25.9.10

Μελιτζάνες & πατάτες με τυρί!



Υλικά

4 φλιτζ ντομάτες πομοντόρια ψιλοκομμένες
αλάτι, πιπέρι
3κ.σ ελαιόλαδο
2 μελιτζάνες (περίπου 500γρ η μια) κομμένες σε ροδέλες
2 μεγάλες πατάτες κομμένες σε ροδέλες
αλάτι
λάδι & αλέυρι για τηγάνισμα
γαλέτα για τον πάτο του ταψιού
3 κ.σ ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο
3 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε ροδέλες
500 γρ κασέρι τριμμένο
1/2 φλ τριμμένη κεφαλογραβιέρα

Ετοιμασία

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες , αλατίζουμε και αφήνουμε να στραγγίξουν για 40 λεπτά.Δεν τις ξεπλένουμε , τις σκουπίζουμε λιγο με χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το αλάτι.

Σε μία κατσαρόλα βράζουμε τις ντομάτες  , με το αλάτι , πιπέρι κ τις 2.κσ λάδι για 30 λεπτά, περνάμε την σάλτσα απο σουρωτήρι για να γίνει πιο λεία προσθέουμε το σκόρδο κ το δυόσμο κ μαγειρέυουμε ακόμα για 20 λεπτά.

Ζεσταίνουμε το λάδι ,τηγανίζουμε τις πατάτες ελφρά ,  αλευρώνουμε ελαφρά τις μελιτζάνες και τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά αποκάθε πλευρά.Στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας.

Προθερμένουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
Λαδώνουμε ενα μεγάλο ταψί και πασπαλίζουμε τον πάτο με την γαλέτα.

Στρώνουμε ώς εξής : Μελιτζάνες , λίγη σάλτσα , κασερι , κεφαλογραβιέρα , επαναλαμβάνουμε με μια στρώση πατάτες , τελιώνοντας πάντα με στρώση σάλτσας τυριών.





Ψήνουμε για 20 λεπτά. Σερβίρουμε ζεστό ή κρύο το φαγητό μας!
Μπορούμε να φτιάξουμε το φαγτό αυτό μόνο με μελιτζάνες ή μόνο με πατάτες.

Καλή επιτυχία!


5 σχόλια:

RIRI είπε...

Xρυσοχέρα μου, θα μας τρελάνης σήμερα.. και κουλουράκια και ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ !!!!!Θέλω οποσδήποτε να φυλάξης ενα πιάτο, μέχρι εδώ μύρισε!!!
Φιλάκια

glykesistories είπε...

Ριρι μου σε ευχαριστώ! :) πραγματικά όμως αυτό το φαγάκι "δεν υπάρχει" όπως είπε ο γιός μου όταν το δοκίμασε ... lol lol lol
Σου κρατάω μερίδα κανονική , φιλιά! :)

painter είπε...

Και οι δυο με μελιτζάνες δουλέψαμε σήμερα...
Μοσχομυρωδάτο φαίνεται το φαγάκι σου!

Καλό μεσημέρι!!!

nadia είπε...

Συγχαρητηρια για τις συνταγες σου,ειναι καταπληκτικες και αυτη με τις μελιτζανες τελεια

glykesistories είπε...

@Painter σε ευχαριστώ! πάω να κεραστώ απο την πίτα σου! :)
@Ναντιά σε ευχαριστώ πολύ! :)

Printfriendly