8.2.11

Κέικ με ταχίνι!







Υλικά

200 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γραμμ. αλεύρι μαλακό
4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
120 ml ταχίνι
120 ml ελαιόλαδο
300 γραμμ. ζάχαρη κρυσταλλική
250 ml χυμό πορτοκάλι
50 ml κονιάκ
1 κ.γ. κανέλα
1 κούπα καρύδια και αμύγδαλα, χοντροκοπανισμένα




Ετοιμασία

Προθερμάνουμε το φούρνο στους 180ο C.


Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά με το μίξερ το ταχίνι και το ελαιόλαδο με
τη ζάχαρη, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.


Συνεχίζουμε το χτύπημα και προσθέτουμε σιγά σιγά το χυμό πορτοκαλιού,
 το κονιάκ και την κανέλα.
Σχηματίζουμε έναν κρατήρα στο κέντρο του αλευριού και προσθέτουμε
το υγρό μίγμα στο αλεύρι.
Ανακατεύουμε τους ξηρούς καρπούς ίσα να ενσωματωθούν.
Δεν θέλει πολύ ανακάτεμα, γιατί το κέικ δεν θα γίνει αφράτο.
Λαδώνουμε και αλευρώνουμε καλά τη φόρμα του κεικ και γεμίζουμε με το μίγμα μας.
Ψήνουμε για 35-40 λεπτά στους 170-180 βαθμούς.
Παλιότερα έχω αναρτήσει την ιδια συνταγή  που είχα φτιάξει σε ατομικά φορμάκια Μοναστηριακό muffin !

6 σχόλια:

Αγγελικη Ν είπε...

Πρέπει να το δοκιμάσω! Μου αρέσουν οι συνταγές που δεν έχουν βούτυρο και αυγά! Και το ταχίνι είναι πολύ υγιεινό! Σ ευχαριστώ!

nadia είπε...

Φαίνεται λαχταριστό τώρα μάλιστα που άρχισα να τρώω και ταχίνι.Μπράβοοοοο

Afroditi είπε...

Αγγελική μου είναι πραγματικά πολύ νόστημο!

Νάντια μου το ταχίνι είναι πολύ θρεπτικό , εμείς ανακατεύουμε με μέλι ή μαρμελάδα και ο μικρός δεν το αλλάζει στις φρυγανιές του!

Ευχαριστώ και τις 2 σας , φιλιά :-)

mara είπε...

Τώρα που έρχεται η Σαρακοστή ότι πρέπει είναι.Υγιεινό και νηστίσιμο!
Καλησπέραααααααααααααααααααααα!

eleni είπε...

Μμμμμμ....τέλειο φαίνεται!!!!!Καλή χρονιά με υγεία και πολλές ωραίες συνταγές,όπως αυτή!!!Καλό βράδυ!!!

Afroditi είπε...

Να είσαι καλά Ελένη , σε ευχαριστώ πολύ :)

Printfriendly