26.4.13

Τσουρέκι με καραμελωμένα φρούτα!


Υλικά για τα καραμελωμένα φρούτα
4 μέτρια μήλα ή
20 κάστανα βρασμένα
ή κάστανα μαρόν γλασέ (αλλά θα μειώσετε την ποσότητα της ζάχαρης) 
ή 4 αχλάδια ή  6 βερίκοκα ή 4 ροδάκινα ή
 κάποιο άλλο φρούτο που να  μας αρέσει
και
4-5 κ.σ ζάχαρη
2 κ.σ βούτυρο
1 βανίλια ή 2 κ.σ λικέρ φρούτων ή 2 κ.σ κονιάκ
Ετοιμασία για τα καραμελωμένα φρούτα
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα φρούτα μας σε μικρότερα κομμάτια ,
Λιώνουμε το βούτυρο στο σκεύος μας και προσθέτουμε τη ζάχαρη ,
όταν λιώσει η ζάχαρη προσθέτουμε τα φρούτα μας και ανακατεύουμε
μερικά λεπτά ακόμα μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά των φρούτων.
Προσθέτουμε το άρωμα , τη βανίλια ή το λικέρ μας και αποσύρουμε από την φωτιά.
Σε ένα ταψάκι καλά βουτυρωμένο κ αλευρωμένο ή στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί , απλώνουμε τα φρούτα μας και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
Τώρα θα ετοιμάσουμε το τσουρέκι μας και τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι :
1/2 κιλό αλεύρι για τσουρέκια
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα γάλα χλιαρό
1/2  συσκευασία βούτυρο τύπου Kερκύρας
3 αυγά
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαχλέπι
1 φακελάκι μαγιά ξηρή
ξύσμα από ένα πορτοκάλι και λίγο χυμό 2-3 κουταλιές

Ετοιμασία

Λιώνουμε την μαγιά, στο χλιαρό χυμό πορτοκαλιού μαζί με δύο-τρεις  κουταλιές 
από το χλιαρό γάλα και την αφήνουμε να φουσκώσει.
Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά την ζάχαρη και το βούτυρο  μέχρι να ασπρίσουν.
Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και το μαχλέπι.
Όταν η μαγιά φουσκώσει την ρίχνουμε στο μίξερ εναλλάξ με το κοσκινισμένο αλεύρι και το υπόλοιπο χλιαρό γάλα, χτυπάμε τόσο ώστε να αναμειχθούν τα υλικά.

Αδειάζουμε το μείγμα μας πάνω από τα καραμελωμένα φρούτα ,
σκεπάζουμε και το αφήνουμε να φουσκώσει.

Έπειτα ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο 180°C για περίπου 50 λεπτά ,
δοκιμάζουμε με μια οδοντογλυφίδα εάν είναι έτοιμο.




Μόλις βγάλουμε από το φούρνο , αναποδογυρίζουμε σε μια σχάρα
αφήνουμε να κρυώσει και μεταφέρουμε σε πιατέλα.

Καλή επιτυχία! 


14 σχόλια:

Δώρα είπε...

Τι υπέροχο γλυκάκι είναι αυτό???

Maria Z είπε...

Μπαίνει στα προς εκτέλεση!!! Και είμαι σίγουρη οτι μόλις ετοιμαστεί θα το τσακίσουν!!!

Λένια είπε...

Αφροδίτη μου,όποτε μπαίνω στο μπλογκ σου,θέλω να φάω την οθόνη...για ευνόητους λόγους!

Afroditi είπε...

Δώρα , Μαρία , Λένια καλημέρα σας ευχαριστώ!

καλό υπόλοιπο Κυριακής να έχετε :
)

ΕΛΕΝΑ είπε...

Mα τι λαχταριστό τσουρέκι είναι αυτό!!!!!
Αντιγράφω την συνταγή πάραυτα!
Φιλάκια, καλή βδομάδα!

Afroditi είπε...

ΕΛΕΝΑ μου καλησπέρα , εγινε πραγματικά πολύ καλό :) σε ευχαριστώ!

mia xara είπε...

Poly wraia idea, yperoho glyko! Kali evdomada!

Afroditi είπε...

mia xara σε ευχαριστώ πολύ , καλή εβδομάδα και σε εσένα :)

Ανώνυμος είπε...

εχω πεσει ανασκελα ...... τα σαλια τρεχουν ...... πω πω πω πω πω

Βασια

Afroditi είπε...

5 τσιγάρα δρόμος είμαστε , ξεκινήστε εσείς και εγω ξεκινάω το τσουρέκι! φιλιά Βάσια μου ♥♥♥

xsclean είπε...

Σίγουρα θα δοκιμάσω αυτή τη συνταγή για τσουρεκι........ευχαριστώ!!!!!!

οι συνταγές της Δέσποινας είπε...

τέλεια συνταγη!!!!!!Ντυμένο με μια κορδελίτσα θα ειναι τελειο να το δωρίσουμε κιόλας!

Είμαι Παιδί είπε...

Αφροδίτη μου καλησπέρα. Δεν έρχομαι συχνά, αλλά θέλω να ξέρεις ότι σ΄ευχαριστώ!!!

Afroditi είπε...

Κορίτσι μου γλυκό , να είσαι καλά , ο χρόνος είναι περιρισμένος για όλες μας , αλλά η έννοια και η αγάπη δεν παύει να υπάρχει! Σε φιλώ <3

Printfriendly