4.4.11

Κουρκουμπίνια στο φούρνο



Έβλεπα την περασμένη εβδομάδα την εκπομπή της κυρίας Ελένη Ψυχούλη όπου έφτιαξε κουρκουμπίνια στο φούρνο , μου φάνηκε πολύ καλή η ιδέα , γιατί αποφεύγεις σαφώς την φασαρία του τηγανίσματος και σίγουρα είναι πιο υγιεινά.

Εχτές το πρωί με πήρε μια φίλη να έρθει το απόγευμα για καφέ , ήθελα να ετοιμάσω ένα γλυκάκι , εύκολα , γρήγορα και να είναι νηστίσιμο!


Υλικά για τα κουρκουμπίνια 

1 πακέτο φύλλο κρούστας
1 φλ. ελαιόλαδο

Για το σιρόπι

2 φλ. ζάχαρη
1 φλ. νερό
1 βανίλια
λίγο χυμό λεμόνι

Ετοιμασία

Ανοίγουμε την συσκευασία και απλώνουμε τα φύλλα.
Παίρνουμε δύο.

Λαδώνουμε το πάνω και στη συνέχεια διπλώνουμε και τα 2 μαζί, όχι ακριβώς στην μέση, έτσι ώστε οι πάνω άκρες να καλύπτονται από τις κάτω.

Λαδώνουμε την επιφάνεια και διπλώνουμε με τον ίδιο τρόπο άλλες 2 φορές.
Πατάμε το διπλωμένο ζυμάρι με την παλάμη, για να φύγει ο αέρας.

Τυλίγουμε την ζύμη, φτιάχνοντας ένα σφιχτό μακρόστενο ρολάκι.
Τοποθετούμε το ρολάκι πάνω σε ένα αντικολλητικό ταψί, στρωμένο με λαδόκολλα.

Προσέχουμε η ένωση των φύλλων να είναι από κάτω.
Κόβουμε με ένα μαχαίρι μικρά κουρκουμπινάκια.
Τα απλώνουμε στο ταψί, για να μην είναι κολλημένα το ένα πάνω στο άλλο.
Συνεχίζουμε και με τα υπόλοιπα φύλλα μας.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Για το σιρόπι βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρόλι , από την στιγμή που θα αρχίσει να κοχλάζει σε 10 λεπτά θα είναι έτοιμο.

Μόλις τα κουρκουμπίνια μας κρυώσουν ελαφρά τα ρίχνουμε στο ζεστό σιρόπι και αφήνουμε για αρκετή ώρα μέχρι να το ρουφίξουν.

Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε εάν θέλουμε με κανέλα & σουσάμι.

Καλή επιτυχία!



 

22 σχόλια:

ΕΛΕΝΑ είπε...

Λαχταριστάαααα!!!!!
Σκέτος πειρασμός και μάλιστα νηστίσιμος!
Πρόβλημα με το τηγάνι δεν έχω, αλλά σίγουρα με το ταψί γλιτώνεις κόπο!
Καλή βδομάδα Αφροδίτη μου!

Λίλα είπε...

Τα σιροπιαστά τα λατρεύω πόσο μάλλον αυτά που είναι και στο φούρνο!

Εφη είπε...

Μου έχουν κολλήσει από όταν είδα την εκπομπή....Απίθανα και καλό το τιπ του φούρνου!
Καλή εβδομάδα!

Δώρα είπε...

Τι πειρασμός είναι αυτός...Τα βλέπω έτσι ωραία σιροπιασμένα και καλοψημένα και τα λιγουρεύομαι...

Γιάννα είπε...

Πολύ ωραία η ιδέα για τα κουρκουμπίνια στο φούρνο, και εγώ αποφεύγω το τηγάνισμα όσο μπορώ!!!
Πανέμορφη η πασχαλινή διακόσμηση της σελίδας σου Αφροδιτούλα, άντε καλό Πάσχα να έχουμε!!!
Φιλιά και καλή εβδομάδα κοριτσάκι!!!!

Afroditi είπε...

ΕΛΕΝΑ
Λίλα
Εφη
Δώρα
Γιάννα

καλησπέρα , πιστεύω πως στο φούρνο γίνονται πιο τραγανά! τα άφησα μισή ωρα σχεδόν να ρουφίξουν απο τι μια πλευρά και έπειτα άλλο τόσο από την άλλη ....

σας ευχαριστώ κορίτσια :)

Γιάννα μου χαίρομαι που σου αρέσει η πασχαλινή όψη της σελίδας μου , σε ευχαριστώ, πολλά φιλιά :)

Ειρηνη Σ είπε...

ωραια ιδεα και χωρις τηγανισμα πιο ελαφρια
θα τα δοκιμασω
καλο Πασχα Αφροδιτη

Vita είπε...

Πολύ ωραία ιδέα ο φούρνος στη συγκεκριμένη περίπτωση. Κέρδος και σε θερμίδες και σε χρόνο! Μπράβο που το ανάρτησες για μας που δεν είδαμε την εκπομπή!

maria mas. είπε...

Εύκολο και γρήγορο φαίνεται! Θα το φτιάξω σίγουρα. Καλό απόγευμα!!

Υ.Γ. Τέλεια τα παπάκια:)

erotas είπε...

Πολύ ωραίο το καινούργιο look.Πασχαλινό και όχι μόνο!Και τα κουρκουμπίνια ήρθαν κ έδεσαν.Πολύ εύκολα και όντως γλυτώνεις το τηγάνι πράμα που καθόλου δεν μου αρέσει.

georgiaxara είπε...

ΓΕΙΑ ΣΟΥ ΑΦΡΟΔΙΤΗ ΜΟΥ,
ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ Η ΑΛΛΑΓΗ ΣΤΟ BLOG ΣΟΥ!!
ΚΑΙ ΤΟ ΓΛΥΚΑΚΙ ΤΕΛΕΙΟ!!!!
ΦΙΛΙΑ!

Afroditi είπε...

Ειρηνη σε ευχαριστώ , καλο Πασχα , να έχουμε :)

Vita και σε θερμίδες και εγω έτσι θέλω να πιστεύω ... γιατί έξανα παρέα στην φίλη μου στο κέρασμα...
σε ευχαριστώ :)

maria mas. ναι κ γρήγορο κ πανεύκολο και απο γεύσην ... μμμμ!
Χαίρομαι που σου αρέσουν τα παπάκια , σε ευχαριστώ :)

erotas και εγω δεν μπορώ το πολύ τηγάνισμα ... ασε που είναι κ επικίνδυνο με τα τσολομπίλια με στα πόδια μας! σε ευχαριστώ πολύ :)

georgiaxara πολύ σε ευχαριστώ , φιλιά πολλά :)

Dafni είπε...

Ωραία η σελίδα...Καλό Πάσχα γλυκό μου!!!
Τα κουρκουμπινάκια εξαιρετικά, θα φτιαχτούν σήμερα κιόλας..
Φιλάκια και καλημέρες πολλές!!!

Afroditi είπε...

Δάφνη μου , καλημέρα , είπα να την κάνω πιο γιορτινή να ανέβει κ λίγο παραπάνω η ψυχολογία μου!

τα κουρκουμπίνια θα σου αρέσουν πιστεύω

φιλιά πολλά :)

Μarion, είπε...

Την είδα κι εγώ την συγκεκριμένη συνταγή.
Από ότι είπε η κα Ψυχούλη όσες μέρες και να μείνουν είναι τραγανά.
Το ψήσιμο στο φούρνο κάνει θαύματα.

Υπέροχα έγιναν.

Μοντέρνα Σταχτοπούτα είπε...

Την είδα και εγώ την εκπομπή καταγεγραμμένη!!
Πολύ εύκολη ε!!
ελπίζω μόνο να μπορεί κάποιος να σταματάει στα 1-2 και όχι να τα τρώει όλα!!!
χαχα
Καλό βράδυ!!

Afroditi είπε...

Μarion, συμφωνώ το ψήσιμο στο φούρνο κάνει θαύματα! σε ευχαριστώ :)

Μοντέρνα Σταχτοπούτα δυστηχώς κανείς δεν σταματάει στα 1-2 ... οπότε καλό είναι να μην τα φτιάχνουμε συχνά ... σε ευχαριστώ :)

Καλό σας βράδυ!

Ανθούλα είπε...

έχει λίγες ημέρες που έφτιαξα τα κουρκουμπίνια και θέλω να πω ότι είναι τα πιο νόστιμα που έχω φάει!!!
Την επόμενη δε μέρα που είχαν κρυώσει ήταν ακόμη πιο τραγανά!!!
Εμείς που είμαστε 5 άτομα στο σπίτι (ναι, να δείτε την μικρή να αρπάζει το πηρούνι και να ορμάει) και γενικά όταν κάνεις που κάνεις το κόπο, καλά είναι να κάνουμε δύο πακέτα φύλλα κρούστας.
Εξάλλου τα σιροπιαστά δεν χαλάνε.

Afroditi είπε...

Ανθούλα συμφωνώ! φιλιά , σε ευχαριστώ , ειδικά που τα έφτιαξες και επανήλθες με το σχόλιο σου :)

Ανώνυμος είπε...

πολυ νοστιμα κ ευκολα το μονο που δε μου βγηκε ηταν το σιροπι ηταν πολυ η ζαχαρη κ μου εγιναν ενα σωμα μια ψυχη αλλα σε γευση σκιζουν!!!!

roadartist είπε...

Υπέροχα όπως πάντα άλλωστε :)

Afroditi είπε...

καλημέρα αγαπημένη μου road!

Printfriendly