1.6.11

Λεμονάτος τηγανιτός γαύρος!



Υλικά
1 κιλό φρέσκο γαύρο φιλεταρισμένο
1 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι
1/2 κ.γ πάπρικα γλυκιά,
1 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
χυμός & ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κ.γ ρίγανη ξερή, τριμμένη
χοντρό αλάτι , φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ετοιμασία


Πλένουμε καλά τα ψάρια μας και  αφήνουμε να στραγγίξουν.

Σε ένα πιάτο ανακατεύουμε το αλεύρι με την πάπρικα και μπόλικο πιπέρι.

Σ' ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.

Περνάμε τα φιλέτα γαύρου από το αλεύρι ,
από τις δύο πλευρές  και τα τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι.

Τηγανίζουμε τα φιλέτα μας στο καυτό ελαιόλαδο

(σε δύο ή τρεις δόσεις, ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού μας)
 μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές

Μόλις είναι έτοιμα, αραδιάζουμε τα ψαριά μας στο πιάτο  και περιχύνουμε με 2 - 3 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού. Πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και το ξύσμα.
 Νοστιμίζουμε με χοντρό αλάτι και σερβίρουμε.



Καλή επιτυχία!

*Η βασική συνταγή είναι από το περιοδικό "γαστρονόμος" μόνο που την
έχω φέρει λίγο στα μέτρα μου.

8 σχόλια:

Evie είπε...

Ένα καλοκαιρινό πιάτο που έχω πολύ επιθυμήσει. Την πέμπτη θα πάω στον ψαρά να δω εάν έστειλαν γαύρο, που έρχεται εξ ελλαδος. Ευχαριστώ για την ωραία συνταγή!

Helengr είπε...

Καλημέρα και καλό μήνα. Πρωί πρωί άρχισα τις βόλτες και έπεσα επάνω στο αγαπημένο μου ψαράκι! Μπράβο σου, το έκανες λαχταριστό και μυρωδάτο!

Afroditi είπε...

Evie έχεις και τις άκρες σου με τα ελληνικά προϊντα!!! καλημέρα καλό μήνα σε ευχαριστώ πολύ :)

Ελένη μου καλημέρα καλό μήνα και σε εσένα σε ευχαριστώ πολύ :)

Vasiliki είπε...

kalimera kai kalo mina!
mmm..poli laxtaristo to ekanes!me to lemonaki tou..telio!myrizi kalokairi!!!filia pola!!

Afroditi είπε...

Βασιλική μου καλημέρα σε ευχαριστώ πολύ!

Ψάχνω εδω και καιρό να βρώ αν εχεις κάποιο δικο σου blog και δεν τα έχω καταφέρει! γράψε εδω σε παρακαλώ :)

καλό σου μήνα :)

Vasiliki είπε...

glykia mou Afrodidi,distixos den exo diko mou blog.apli episkeptria ime pou sas sevome kai sas agapo!sas thaumazo kai ime yperifani pou gnorisa esena kai poles alles files!!!tin agapi mou sou stelno apo tin iliolousti stockholmi,filia pola!!

donkey and the carrot είπε...

Mou xoun leipsei ta psarakia... mono stis diakopes ta troo... ti nostima pou deixnoun kai tragana!

Afroditi είπε...

Vasiliki μου φιλιά πολλά σε εσένα και στην όμορφη Στοκχόλμη :)
Σε ευχαριστώ πολύ!

donkey and the carrot ελπίζω σ΄ντομα να ξεκινήσουν οι διακοπές σου και να μπορέσεις να τα απολάυσεις τα αγαπημένα σου ψαράκια! σε ευχαριστώ πολύ :)

Printfriendly