4.8.11

"Πολίτικο" Τσίζ Κέικ!




Από το πουθενά ... μου προέκυψε ένα καλοκαιρινό νόστιμο γλυκό!
Οι άντρες του σπιτιού , είχαν διαφωνία όσο αφορά τι γλυκό να φτιάξω
την περασμένη Κυριακή που θα ερχόντουσαν ο παππούς και οι γιαγιάδες
μας , να φάνε μαζί μας.

Ο μεγάλος ήθελε εκμέκ ο μικρός τσίζ κέικ ....
οπότε προσπάθησα να τους ικανοποιήσω και τους 2! ♥ ♥

Υλικά για την βάση 


600 γρ αλεύρι
3/4 φλ γάλα
100 γρ βούτυρο (εγώ βάζω τύπου Κερκύρας)
1 1/2 κ.σ ζάχαρη
1/2 κοφτό κ.γ αλάτι
2 αυγά
10 γρ μαγιά μπύρας

Υλικά για την κρέμα τυριού

600 γρ τυρί κρέμα
1 ζαχαρούχο
ξύσμα και χυμό από 1/2 λεμόνι
1 σφηνάκι λικέρ μαστίχα
1 κ.γ μαστίχα σε σκόνη

Υλικά για το σιρόπιασμα της βάσης και την διακόσμηση

σιρόπι & γλυκό του κουταλιού βύσσινο
αμύγδαλα φιλέ


Ετοιμασία της βάσης

Για να φτιάξετε την βάση του τσίζ κέικ θα ακολουθήσετε
 τις οδηγίες
από την συνταγή  για το Αυθεντικό Εκμέκ!
Εφόσον έχουμε κόψει στη μέση διαγώνια και στεγνώσει τη βάση μας ,
και έχει γίνει σαν φρυγανιά
ήρθε η ώρα για να σιροπιάσουμε.


Στραγγίζουμε το γλυκό κουταλιού βύσσινο και ζεσταίνουμε ελαφρά το σιρόπι του.
Βάζουμε την μισή βάση στο πάτο της φόρμας μας και
με αυτό το σιρόπι , σιροπιάζουμε την βάση μας , καλά και ομοιόμορφα.



Ετοιμασία της κρέμας τυριού

Ανακατεύουμε το ζαχαρούχο γάλα με το τυρί μέχρι να ενσωματωθούν πολύ καλά.
Προσθέτουμε το λικέρ και τη σκόνη μαστίχας , το χυμό λεμονιού και τέλος το ξύσμα λεμονιού.

Προσθέτουμε την κρέμα μας στη σιροπιασμένη , κρύα βάση και αφήνουμε στο ψυγείο μας , τουλάχιστον 1 ώρα και 30 λεπτά.

Όταν έρθει ώρα να σερβίρουμε , γαρνίρουμε με γ.κ βύσσινο , σιρόπι , και αμύγδαλα.




Καλή επιτυχία! 














24 σχόλια:

Δώρα είπε...

Τι πειρασμός είναι αυτός..Λατρεύω αυτό το γλυκό και είμαι σίγουρη ότι με την παραλλαγή που έκανες σκίζει!

Αlex... είπε...

Κανονικα δεν θα πρεπει να διαβαζω το μπλογκ σου...ειναι βασανιστηριο αυτο που κανεις!!!Μα μονο φωτογραφιες???Ε???Σλουρπ...!
Εκμεκ+τσιζκεικ ειναι τα δυο αγαπημενα μου γλυκα και αυτος ο συνδυασμος που εκανες με εχει τρελανει τωρα!!!

Royal Coconut είπε...
Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.
Newagemama.com είπε...

Θανατηφόρο βρε Αφροδίτη, κολάστηκα καλοκαιριάτικα!

Βάσια είπε...

ααααααχ εσυ και οι αντρες σου!
Τρεχουν τα σαλια μου καλε!!!!!!

Ξανθή είπε...

Αφροδίτη θα ζήσεις πολλά χρόνια,σήμερα σε σκεπτόμουν μιας κι εγώ είχα χαθεί για πολύ καιρό ρίχνοντας ματιές μόνο άρχισα να αναζητώ τις υπόλοιπες φίλες.
Πολύ δελεαστικό το γλυκό σου κι έχω και γλυκό βύσσινο!!

Vita είπε...

Υπέροχη εμφάνιση και υποθέτω υπέροχη γεύση! Θα δοκιμαστεί σίγουρα το γλυκό σου Αφροφίτη!

mara είπε...

Μπράβο "Θεά " μου!
Ο συνδυασμός να ευχαριστήσεις τι γευστικές επιθυμίες σε οδήγησε σε ένα υπέροχο αποτέλεσμα.
Φιλιαααααα

Eri είπε...

ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ!!!!
Θα το φτιάξω οπωσδηποτε μέσα στο Σαββατοκύριακο, να εισαι καλά, έχω τραπέζι και ψαχνόμουν για το γλυκό, ήθελα κάτι σε εκμεκ, πραγματικά μου άνοιξες τα μάτια!
Φιλιά πολλά!

RIRI είπε...

Σκέτος πειρασμός το γλυκό σου Αφροδίτη!!Η κρέμα πρέπει να ειναι υπέροχη!!Γειά στα χέρια σου!

"ζαχαρούλα.." είπε...

και έχει φτιάξει η μανούλ αωραιότατο γλυκό κουταλιού βύσσινο....


χμμμμμμμμμμ

φιλιά αμέτρητα ομορφούλα!!

KANTHAR0S είπε...

Καλή μου όρεξη.

Afroditi είπε...

Δώρα μου καλημέρα σε ευχαριστώ , καλά να περνάς, φιλιά :)

Αlex μου χαίρομαι που και τα 2 αυτά γλυκά είναι απο αυτά που σου αρέσουν , σίγουρα κάποια στιγμή να δοκιμάσεις και τον συνδιασμό τους!
πολλά φιλιά , καλό υπόλοιπο καλοκαίρι στην πανέμορφη Κέρκυρα :)))

Royal Coconut το ελληνικό "χεασεκακε" μου εξάπτει την φαντασία, θα ψάξω να βρω συνταγή του! σε ευχαριστώ πολύ , καλή σου μέρα :)

Newagemama να'σαι καλά σε ευχαριστώ πολύ! καλά να περνάς :)))

Βάσια μου αυτό ξαναπέστο! "ααααααχ εσυ και οι αντρες σου!" σε ευχαριστώ πολύ! καλο υπόλοιπο καλοκαίρι :)

Ξανθή μου καλημέρα , και εμένα μου λείψατε , αλλά ακόμα ο χρόνος είναι μοιρασμένος , σε παραλίες , φίλους , οικ.συγκεντρώσεις , παιδικά πάρτυ και γενικά χαλάρωση , απο Σεπτ θα ξαναβρεθούμε όλοι για τα καλά πιστεύω! καλά να περνάς Ηανθή μου , πολλά φιλιά :)))


Vita μου καλημέρα , δοκίμασα απο μια συνταγή σου , φύλλο για μια κολοκυθόπιτα που έφτιαξα πριν μέρες! Έγινε εξαιρετικό!!!! θα περάσω και απο εκεί φυσκά να αφήσω το σχόλιο μου , σε ευχαριστώ πολύ , καλά να περνάς και εσύ :)


mara μου αγαπημένη σε ευχαριστώ πόλυ , φιλιά φιλιά πολλά :)))
4/8/11 5:06 μμ

Eri μου να'σαι καλά , ελπίζω να αφήσεις και το σχόλιο σου , όταν το φτιάξεις και το δοκιμάσεις και φυσικά ελπίζω να μην σε απογουτεύσει το αποτέλεσμα! Σε ευχαριστώ πολύ , φιλιά :)


RIRI μου , καλή , σε ευχαριστώ πάρα πολύ , φιλιά πολλά :)))

"ζαχαρούλα.." μου και εμένα της μαμάς είναι το βύσσινο! πολλά πολλά φιλιά , καλό υπόλοιπο καλοκαίρι :)))

KANTHARΕ καλημέρα , σε ευχαριστώ πολύ! καλά να περνάς :)

Tante Kiki είπε...

Τέλειο γλυκό!!! Σε περιμένει ένα βραβείο μετά τα καλαθάκια σφολιάτας!

kiki είπε...

Να είχα λίγο!!!

Royal Coconut είπε...

"ότι και να πω είναι λίγο... ακριβώς έτσι κάνει και η πεθερά μου την κρέμα για το ελληνικό "χεασεκακε"(χωρίς μαστίχα) αλλα το δικό σου φαίνεται τόσο αφράτο!!! Σκέτη κόλαση!"

To "χεασεκακε" einai to Cheesecake to opoio to "greeklish to Greek" programm to kane "χεασεκακε" :)) kai fysika san vodi den ekatsa na elenkso kai to kana apla copy paste :))

Ta filia mou!!

nadia είπε...

Moυ αρέσει πάρα πολύ η ιδέα σου,φαίνεται λαχταριστό να σου πω ότι ζηλεύω.....

Vita είπε...

Κάτι σε περιμένει στο blog μου! Καλό απόγευμα!

manousina είπε...

Πρέπει να ήταν υπέροχο!!!
καλό μήνα

JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS είπε...

ΕΠΕΣΤΡΕΨΑ ΜΕΤΑ ΑΠΟ ΑΡΚΕΤΟ ΚΑΙΡΟ ΚΑΙ ΠΕΡΝΑΩ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΚΑΛΟΥΣ ΦΙΛΟΥΣ-ΦΙΛΕΣ ΝΑ ΜΑΘΩ ΝΕΑ ΤΟΥΣ ΚΑΙ ΝΑ ΕΥΧΗΘΩ Ο ΝΕΟΣ ΜΗΝΑΣ ΝΑ ΜΑΣ ΒΡΕΙ ΟΛΟΥΣ ΚΑΛΑ ΣΤΗ ΜΠΛΟΚΟΓΕΙΤΟΝΙΑ!!!!
ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ ΚΑΙ ΑΠΟ ΕΔΩ ΦΙΛΗ ΜΟΥ.

Afroditi είπε...

Γλυκιά μου manousina , καλέ μου skroytzako σας ευχαριστώ πολύ!

Καλό μήνα και καλό φθινόπωρο να έχουμε όλοι!

Σκρουτζάκο και εγω επανέρχομαι σε λίγες μέρες :)

Asteri είπε...

Πωπωωωωωω μου τρέχουν τα σάλια :)))

eva είπε...

Kataπληκτικό τέλειο το γλυκάκι!
Λατρέυω το βύσσινο σε συνδιασμό με το τυρί!!
Σε φιλώ Αφροδιτούλα μου!!!

Crazy Tourists είπε...

Ουάου! Φαίνεται νοστιμότατο και μου άνοιξες την όρεξη βραδιατικα!!! Η βάση εκμεκ με πέθανε!
CrazyTourist1

Printfriendly