24.12.12

Le Pere Noel a faim .... ο Άϊ Βασίλης που πεινούσε!





ας φτιάξουμε λοιπόν τα πιο νόστιμα μπισκότα για τον Άγιο Βασίλη! 





Υλικά
1 φλιτζάνι βούτυρο adoro σε θερμοκρασία δωματίου
2 φλιτζάνια ζάχαρη καστανή
2 αβγά 
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ σόδα μαγειρικής
1 κ.σ ζεστό νερό 
1 πρέζα αλάτι
2 φλιτζάνια τσιπς σοκολάτας
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια


Ετοιμασία 


Προθερμαίνουμε το φούρνο στους  180 βαθμούς κελσίου.
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσει , 
προσθέτουμε ένα – ένα τα  αυγά στη συνέχεια,      
ρίχνουμε το ξύσμα πορτοκαλιού.
Διαλύουμε τη σόδα στο ζεστό νερό και προσθέτουμε στο μείγμα,    
ρίχνουμε και το αλάτι. 
Ανακατεύουμε το αλεύρι, τα τσιπ σοκολάτας, 
και τα καρύδια και προσθέτουμε στο μείγμα μας με απαλές κινήσεις. 
Σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ρίχνουμε κουταλιές , 
σε απόσταση 5 εκ η μια από την άλλη. 
Ψήνουμε για περίπου 10 – 12 , με αέρα πάνω-κάτω.






Εύχομαι ολόψυχα σε όλους μια Ειρηνική Νέα Χρονιά 
γεμάτη ευχάριστες στιγμές , 
προσωπικές & επαγγελματικές επιτυχίες. 
Υγεία σωματική αλλά και ψυχική.




Καλές Γιορτές!


14.12.12

Εύκολα .... μαρμελάδα πορτοκάλι!




Υλικά

12 πορτοκάλια 
4 φλιτζάνια  νερό
2 λεμόνια
4-5 φλιτζάνια ζάχαρη 

Ετοιμασία
Πλένουμε  τα πορτοκάλια και τα λεμόνια και τα στεγνώνουμε καλά. Στην συνέχεια θα πρέπει να πάρουμε το ξύσμα των πορτοκαλιών και το ζουμερό μέρος τους , χωρίς να κρατήσουμε καθόλου από την λευκή σάρκα τους. Με ένα καλά κοφτερό μαχαίρι , θα είναι πολύ εύκολο.  Στο τέλος της διαδικασίας αυτής θα έχετε 2 μπολ , ένα με το ξύσμα πορτοκαλιών  και  λεμονιών  και ένα ακόμα μπολ με την σάρκα τους και το χυμό που θα έχουν αφήσει. 

Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά μας προσθέτουμε το νερό και αφήνουμε να πάρει βράση. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 25' με 30' . 
Κατεβάζουμε από την φωτιά και αφήνουμε μέχρι την επόμενη μέρα ή τουλάχιστον για 12 ώρες.
Την επόμενη μέρα προσθέτουμε τη ζάχαρη , αφήνουμε να πάρουν βράση, χαμηλώνουμε την φωτιά και συνεχίζουμε τον βράσιμο για 1 ώρα σχεδόν. Μπορεί να χρειαστεί και λιγότερο χρόνο.
( Κάντε το τεστ με το πιατάκι που έχετε βάλει πριν στην κατάψυξη.) 

Αποθηκεύστε σε αποστειρωμένα βάζα .... 
και απολαύστε την με μια φέτα ζεστό φρυγανισμένο ψωμί!

Καλή επιτυχία!








Printfriendly