Ινδοκάρυδα!


Υλικά

3 φλ.τσαγιού ινδοκάρυδο
2 κ.σούπας αλέυρι
1 φλ.τσαγιού ζάχαρη
1 βανίλια
2 κ.σούπας βούτυρο
3 αβγά ελαφρά χτυπημένα
15-20 κερασάκια γλασσέ

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε το ινδοκάρυδο με το αλέυρι.
Σε κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά( εκτός απο τα κερασάκια) σε χαμηλή φωτιά μεχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη.
Κατεβάζουμε απο την φωτιά και ρίχνουμε μέσα το μίγμα απο το ινδοκάρυδο με το αλέυρι και ανακατεύουμε ελαφρά να ενσωματωθούν τα υλικά και αφήνουμε να κρυώσει.
Βάζουμε το μίγμα σε κορνέ και με την χοντρή την μύτη  βγάζουμε επάνω σε βουτυρωμένο λαδόχαρτο  ροζέτες.
Τοποθετούμε στην κορυφή της καθεμιάς μισό κερασάκι και το πατάμε πολύ ελαφρά για να κολλήσει.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά (ανάλογα με τον φούρνο) εως ότου  ροδίσουν ελαφρά.

Καλή επιτυχία!


H συνταγή είναι της ΤΡΙΑΔΑ απο τις συνταγές της παρέας.

Καρυδόπιτα!






Υλικά


3 φλ καρύδια ψιλοκ.
1 φλ καρύδια χοντροκ.
1 κ 1/2φλ ζάχαρη
3 φλ αλεύρι
γαλέτα
1/2 φλ βούτηρο
6 αυγά
2 κγ κανέλα
1 κγ γαρύφαλο
2 κγ μπέικιν πάουντερ

Σιρόπι


1 κ 1/2φλ ζάχαρη
2 φλ νερό
2 σφινάκια κονιάκ


Εκτέλεση


Δουλεύουμε το βούτηρο , τη ζάχαρη κ τους κρόκους για 10'.
Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα.
Σε ένα μπολ έχουμε ανακατέψει : το γαρύφαλο , την κανέλα , το αλεύρι,το μπέικιν.
Διαδοχικά προσθέτουμε στους κρόκους , την μαρέγκα κ το μείγμα με το αλέυρι.
Σε βουτηρωμένη φόρμα  πασπαλίζουμε την τριμμένη γαλέτα κ αδειάζουμε το μειγμα μας.
Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για περίπου 45'.
Φτιάχνουμε το σιρόπi , βράζοντας όλα τα υλικά , κατεβάζουμε απο την φωτιά κ προσθέτουμε το κονιάκ.


Σιροπιάζουμε το γλυκό αμεσως μολις το βγάλουμε απο το φούρνο , με το κρύο σιρόπι.
Πασπαλίζουμε με χοντοκομμένα καρύδιά.
Σερβίρουμε όπως τα κομμάτια του κέικ , με μια μπάλα παγωτό ή σαντυγί σοκολάτας!


*Γαρνίρισα κ με σιρόπι σοκολάτας ....



Καλή επιτυχία!

Εξέταση εντοπίζει τον καρκίνο πριν εμφανιστεί!



Μία εξέταση αίματος που ανιχνεύει τον καρκίνο πριν καν δημιουργηθεί ένας ανιχνεύσιμος όγκος επινοήθηκε από ομάδα Βρετανών και Αμερικανών ειδικών. Η εξέταση είναι η πρώτη που αναγνωρίζει με ακρίβεια τα «μηνύματα» που εκπέμπει το ανοσοποιητικό σύστημα όταν κάπου στον οργανισμό αρχίσει να δημιουργείται καρκίνος.



Οι πρώτες δοκιμές της εξέτασης σε 8.000 ασθενείς υποδηλώνουν ότι με την βοήθειά της μπορεί να ανιχνεύεται ο καρκίνος έως πέντε χρόνια πριν γίνει εμφανής με τις υπάρχουσες απεικονιστικές εξετάσεις.


Το γεγονός αυτό δίνει στους γιατρούς και στους ασθενείς ένα ζωτικό προβάδισμα για την αποτελεσματική αντιμετώπιση της νόσου, διότι όσο πιο νωρίς στην ανάπτυξή του ανιχνευθεί ο καρκίνος, τόσο αυξάνονται οι πιθανότητες ίασης.


Η εξέταση, που ονομάζεται Early CDT-Lung και αποτελεί προϊόν 15ετούς εργασίας ερευνητών από τα πανεπιστήμια του Νότιγχαμ και του Κάνσας, πρόκειται να εισαχθεί στις ΗΠΑ εντός του μήνα, ενώ αναμένεται να αρχίσει να διατίθεται και στη Βρετανία το πρώτο εξάμηνο του 2011.


Όπως αναφέρει η εφημερίδα «Ντέιλυ Τέλεγκραφ» επικαλούμενη τους «Τάιμς» του Λονδίνου, η εξέταση επινοήθηκε αρχικά για να συμβάλει στην ανίχνευση του καρκίνου του πνεύμονα και να χρησιμοποιηθεί παράλληλα με τις συμβατικές απεικονιστικές εξετάσεις.


Ωστόσο, εκτιμάται πως έχει τη δυνατότητα να χρησιμοποιηθεί σύντομα και για πολλές άλλες μορφές καρκίνου.

Κατά την εξέταση, αναλύεται το αίμα του ασθενούς για να καταγραφούν οι αντιδράσεις του ανοσοποιητικού συστήματος σε μοριακό επίπεδο έπειτα από την έναρξη της καρκινογένεσης.

Τα καρκινικά κύτταρα παράγουν μικρές ποσότητες αντιγόνων (είναι πρωτεϊνικά μόρια), η εμφάνιση των οποίων προκαλεί την αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος.


Οι επιστήμονες μπορούν πλέον να καταγράψουν αυτή την μοριακή αντίδραση χρησιμοποιώντας μόλις 10 ml από το αίμα του ασθενούς.


Η τεχνολογία που χρησιμοποιείται για την εφαρμογή της εξέτασης επινοήθηκε από επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Νότιγχαμ και την εταιρεία ιατρικής έρευνας Oncimmune.




Ένα πάρτι αφιερωμένο στα αδέσποτα ζώα!



Party Animals: Μια πρωτότυπη πρωτοβουλία



Πλησιάζει το πρώτο Party Animals! To Party Animals είναι ένας νέος fund-raising θεσμός με στόχο την ενίσχυση των σωματείων των αδέσποτων ζώων της Ελλάδας. Το πρώτο Party Animals θα γίνει την Παρασκευή 4 Ιουνίου 2010 στον Πύργο Πετρέζα.




Πρόκειται για ένα super funky πάρτυ με dj set, απεριόριστα ποτά και χορό μέχρι το πρωί! Το εισιτήριο για το Party Animals κοστίζει 30€ και με τα έσοδα του πάρτυ θα ενισχυθούν με τροφές, φάρμακα και κτηνιατρικές επεμβάσεις το Stray.gr, το Καταφύγιο Αδέσποτων Ζώων (ΚΑΖ), ο Σύλλογος Προστασίας Αδέσποτων Ζώων (ΣΠΑΖ) και επιλεγμένα τοπικά σωματεία. Το εισιτήριο του Party Animals περιλαμβάνει απεριόριστα ποτά (open-bar) & finger food. Στο Party Animals θα παίξουν εθελοντικά οι ακόλουθοι dj (αλφαβητικά): Alex Can Dance, DJ Pascal, Αρώνης Γιώργος, Πολίτης Κωσταντίνος, Σούλης Μάκης, Φαληρέας Ορέστης (Imam Baildi), Φραγκούλης Ηλίας και Χαραλαμπίδου Μάγκυ. Guest star της βραδιάς είναι ο Epsilon (Γιώργος Ευσταθίου), ο νικητής του διεθνούς διαγωνισμού Pepsi Max ο οποίος τραγούδησε με τον Acon το “Oh Africa”, για το ποδοσφαιρικό καλοκαίρι 2010. Στο Party Animals θα παρευρεθούν επώνυμοι Αθηναίοι προκειμένου να υποστηρίξουν την πρωτότυπη αυτή πρωτοβουλία.




Τα εισιτήρια για το Party Animals προπωλούνται στο Public, Fnac, στα Βιβλιοπωλεία Παπασωτηρίου και σε επιλεγμένα εμπορικά καταστήματα της Αθήνας. Χορηγοί του Party Animals είναι οι ακόλουθοι: Smirnoff Black, Pepsi Max, La Cigale & Friskies. Χορηγοί επικοινωνίας του Party Animals είναι η εκπομπή «Παρά Τρίχα» της τηλεόρασης του ΣΚΑΪ και του ΣΚΑΪ 100,3, το περιοδικό Cat Press και ο χορηγός καλής διάθεσης www.moodhackers.com. Το Party Animals είναι μια πρωτοβουλία της μη κερδοσκοπικής εταιρίας Be Conscious, η οποία σχεδιάζει και πραγματοποιεί ενέργειες με σκοπό την ευαισθητοποίηση και δραστηριοποίηση σε διάφορα θέματα που αφορούν στον άνθρωπο, τα ζώα και το περιβάλλον. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το Party Animals μπορείτε να επισκεφθείτε το www.partyanimals.gr.


Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το Party Animals μπορείτε να επισκεφθείτε την επίσημη ιστοσελίδα του πάρτυ www.partyanimals.gr ή να επικοινωνήσετε τηλεφωνικά με την Τζωρτζίνα Σπέντζου στο 210-3612724 καθημερινά 12.00-8.00 μ.μ ή να αποστείλετε ένα e-mail στο info@partyanimals.gr. Η διεύθυνση του Πύργου Πετρέζα είναι 3ο χιλιόμετρο Σπάτων-Πικερμίου, Σπάτα.

Ριζότο με θαλασσινά!



Υλικά


1 κιλό ανάμικτα θαλασσινά (μύδια , γαρίδες, ,αχιβάδες κ.ά)
1 κουταλάκι λάδι
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
1 σκελίδα σκόρδο, χοντροκομμένο
1 ποτηράκι λευκό κρασί


Για το ριζότο
1 κουταλιά ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
350 γρ. Ρύζι καρολίνα
1 λίτρο ζωμό λαχανικών

αλάτι, πιπέρι
φλούδες παρμεζάνας


Εκτέλεση
Ξεπλένετε τα μύδια και τις αχιβάδες με άφθονο νερό.
Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτετε το κρεμμύδι την πιπεριά και το σκόρδο και τα σοτάρετε.
Προσθέτετε το λευκό κρασί με τα οστρακοειδή.
Δυναμώστε τη φωτιά μέχρι ν’ ανοίξουν τα όστρακα. Στη συνέχεια τα σουρώνετε και κρατάτε τους χυμούς από το τηγάνι.
Ετοιμάζετε το ριζότο.
Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε ελαφρώς τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 5 λεπτά.
Προσθέτετε το ρύζι και το κρασί και ανακατεύετε σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να χυλώσει.
Στο μεταξύ ζεσταίνετε το ζωμό λαχανικών.
Προσθέτετε του χυμούς που έχετε κρατήσει από τα μύδια καθώς και το ζωμό, μέχρι να καλυφθεί το ρύζι.
Βράζετε το ρύζι μέχρι να απορροφήσει όλα τα υγρά και έπειτα προσθέτετε αλατοπίπερο και ζωμό με το κουτάλι.
Συνεχίζετε να προσθέτετε ζωμό μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και στη συνέχεια το ρίχνετε στα καθαρισμένα θαλασσινά και ανακατεύετε.
Φροντίστε να κρατήσετε λίγα όστρακα με κέλυφος για το γαρνίρισμα και αρκετό ζωμό, ώστε να το προσθέσετε στο τέλος, αν χρειαστεί για να μην γίνει το ριζότο σας πολύ στεγνό.
Γαρνίρετε με τις φλούδες παρμεζάνας.

Καλή επιτυχία!

Tα Όπα της ζωής μας






Το πρώτο Όπα της ζωής μου ήταν διπλό… Όπα, Όπα και συνοδεύονταν από - μπαμπάκο- το έλεγε το Κολλητήρι, παιδί του Καραγκιόζη. Το μετέδιδε το κανάλι της ΥΕΝΕΔ και το προλόγιζε η Νάκη Αγάθου. Είχαμε δικτατορία…Όχι ότι καταλάβαινα εγώ πολλά από δικτατορίες…Εδώ δεν καταλάβαινε ο μακαρίτης Αρχιεπίσκοπος Χριστόδουλος, επειδή σπούδαζε…Θα καταλάβαινα εγώ που πήγαινα δημοτικό!


Θυμάμαι όταν με έζωναν πολιτικές ανησυχίες ρώταγα τη μάνα μου παιδιάστικα «και δηλαδή άμα είσαι δικτάτορας μπορείς να πεις όλα αυτά τα θέλω δικά μου; Μπορείς να πεις θέλω 100 σπίτια για να μένω;», «Θα σου τα εξηγήσω αργότερα» έλεγε η μάνα μου και ξένοιαζε. Είχαμε δικτατορία λοιπόν…Κάποιος σπουδαίος σιωπούσε στο Παρίσι. Πολλοί διανοητές είχαν εξαπλωθεί στα πέρατα της οικουμένης και έδιναν μάχες. Οι συνθέτες καταχώνιαζαν στα συρτάρια σπουδαία τραγούδια…Οι ποιητές, οι ηθοποιοί… Πώς να το εξηγήσω… Η χώρα μου, η Ελλάδα, έμοιαζε με βαρέλι κρασί….Μασίφ απ΄έξω αλλά στο εσωτερικό του γίνονταν μαγευτικές ζυμώσεις…Περιέργως το ανθρώπινο μυαλό φτερουγίζει μαγευτικά σχεδόν ιερά όταν το φυλακίζεις… Έτσι οι λαοί παίρνουν εκδίκηση στα δικτατορικά πολιτεύματα!


Το επόμενο Όπα της ζωής μου ήταν από τη φωνή της Μελίνας Μερκούρη. Μεταδίνονταν στηΝ ψυχή μας. Το προλόγιζε νοητά η Μαρία Ρεζάν…Μεταπολίτευση. Είχαμε ανοίξει το βαρέλι και δοκιμάζαμε το κρασί με σεβασμό. Ο σπουδαίος είχε σπάσει τη σιωπή του και είχε γυρίσει από το Παρίσι. Στη Βουλή χώραγαν όλα τα κόμματα…Γεμάτη η βουλή…Μαγευτικοί διαξιφισμοί! Τι Καραμανλής- Παπανδρέου, τι Φλωράκης- Κύρκος! Ώρες να κάθεσαι να μορφώνεσαι…Και στις τέχνες! Ο Θεοδωράκης, ο Χατζιδάκις, ο Ξαρχάκος… Τι συνθέτες!! Και ο λαός με τον Ελύτη, το Σεφέρη, το Ρίτσο παραμάσχαλα. Με αυτούς τσουγκρίζαμε ποτήρια…Και με φωνάρες!!! Είχαμε βέβαια και τα παρατράγουδά μας αλλά…Μετά από τόσα χρόνια χωρίς αλκοόλ…Πάλι καλά!




Το επόμενο Όπα της ζωής μου ήταν το Όπα της ζεϊμπεκιάς. Αυτό που χτυπάς και το έδαφος, γονατιστός… (προφητικό) Ο Παπανδρέου θαρρείς τους είχε ανεβάσει όλους στη πίστα σ΄ένα μακρύ ζεϊμπέκικο. Στην αρχή το πήγαιναν καλά και με μέτρο. Μετά τους κάλεσε επάνω στην πίστα. Όλους! Τι ήταν να τους δώσει θάρρος!!«Α πάγαινε από δω» φώναζαν μεθυσμένοι οι πελάτες ο ένας στον άλλον. «Θέλω να χορέψω μόνο για πάρτη μου»…


Τις μεταμεσονύχτιες ώρες ανέβηκε και ο Σημίτης στην πίστα… Ήταν ο Σημίτης για μεταμεσονύχτιο πρόγραμμα! Εκεί να δεις, το έλα να δεις… Άναρθρες φωνές, αλλόκοτες κινήσεις…Την μετάδοση είχε αναλάβει το STAR και οι ρεπόρτερ είχαν πρότυπο την Τατιάνα…Τίγκα η πίστα μεθυσμένους. Όπως και να χόρευες, όπως και να συμπεριφερόσουν μια χαρά τα πήγαινες! Κανένας δε θα σε πέταγε έξω από το μαγαζί. Όλα για όλους και όλοι για πάρτη τους!!! Χαρτούρα! Πολύ χαρτούρα! Χαρτούρα και Ντίρλα και Όπα!


Το τελευταίο Όπα της ζωής μας το τραγούδησε ο Γιώργος Αλκαίος στην Eurovision. Η πατρίδα μου χορεύει στο ρυθμό του ΔΝΤ. Καινούργιος χορός… Ούτε η Μανωλίδου δεν θα μάθαινε τα βήματα με ευκολία… Ο λαός σιωπά. Ο εγγονός του σπουδαίου σιωπά στη Ραφήνα. Ο Μαντέλης δε σιωπά. Έσπασε και μια σωλήνα και γέμισε η πίστα σκατό…Και μέσα σ΄όλα αυτά έπρεπε να βρεθούμε και σ΄ένα πανηγύρι να προσποιηθούμε τους ξένοιαστους… Και νάχει κόσμο το πανηγύρι… Και μεις να χουμε μαυρισμένη την ψυχή… Τι τα θες! Καλά που βρέθηκε το παλικάρι!!! Να ναι καλά!! Ξεπέταξε ένα Όπα και μας έβγαλε από τη δύσκολη θέση…


Ας πούμε λοιπόν ότι το Όπα του Αλκαίου σηματοδοτεί το τελευταίο Όπα…Και σαν τέτοιο το γλεντήσαμε με νταούλια, λίρες και φωνές… Όπα και από σήμερα…Βήξε και ανάσανε… Από το Καραγκιόζη ως τον Αλκαίο ήταν μακρύς ο δρόμος… Γεμάτος περιπέτειες, γεμάτος – μακάρι- γνώσεις!


Υ.Γ Η Ρίκα Βαγιάνη στην πιο αξιοπρεπή αναμετάδοση…Από τη Νάκη ως τη Ρίκα να δεις πόσο μακρύς ήταν ο δρόμος! Γεμάτος μεσημεριανάδικα, γεμάτος «αποκλειστικά», γεμάτος αμορφωσιά, έλλειψη τακτ, αμετροέπεια…Γεμάτος , μακάρι, γνώσεις!


Υ.Γ 2 Αν αναρωτιέστε γιατί πήδηξα τον Κώστα Καραμανλή, σας απαντώ γιατί μας πήδηξε και αυτός. Ούτε ΟΠΑ, ούτε ξεΟΠΑ. Απολύτως ανίκανος για όλα.



http://www.protagon.gr/