Γλυκές Ιστορίες: σοκολατα

Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα σοκολατα. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Μπουγάτσα με σοκολάτα!

Υλικά

1/2 πακέτο φύλλο κρούστας

300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος

σε σταγόνες σοκολάτας

1/2 φλ τσαγιού φρέσκο γάλα ζεστό

1 φλ. τσαγιού βούτυρο γάλακτος λιωμένο

ξύσμα πορτοκαλιού (προαιρετικά)

κανέλα & άχνη ζάχαρη για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Πάνω στις σταγόνες σοκολάτας ρίχνουμε το

ζεστό γάλα και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού.

Βουτυρώνουμε πολύ καλά ένα ένα τα φύλλα κρούστας

και τα στρώνουμε σε ένα ταψί το ένα πάνω στο άλλο.

Αδειάζουμε το μείγμα με την σοκολάτα στο 1/3 των φύλλων ,

αφήνοντας δεξιά ,αριστερά και στην μια πλευρά , κενό περίπου 3εκ.

Στη συνέχεια κλείνουμε τα φύλλα μας σαν φάκελο.

Τυλίγουμε τις άκρες προς το εσωτερικό

και σκεπάζουμε με τα φύλλα που περισσεύουν.

Αλείφουμε επίσης με βούτυρο το επάνω φύλλο.

Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο ,

με το μέρος της ένωσης των φύλλων να πατάει στο ταψί.

Τέλος, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο ,

στο αέρα για περίπου 30' ή έως ότου ροδίσουν τα φύλλα μας.

Σερβίρουμε ζεστή , πασπαλισμένη με άχνη και κανέλα!

Καλή επιτυχία!

Πηγή: http://www.lovecook.gr

4 φλιτζάνια ψίχουλα από κέικ (περίπου 340 γραμμάρια)
1/4 φλιτζανιού παγωμένη μερέντα ή παγωμένη σαντυγί
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη κρυσταλλική χρωματιστή
225 γραμμάρια λιωμένη λευκή κουβερτούρα σε σταγόνες
Μπαστούνια ξύλινα

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ψιχουλιάζουμε το κέικ και το θρυμματίζουμε πολύ καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την παγωμένη σαντιγί και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Με τις παλάμες μας κάνουμε το μείγμα μπαλάκια και τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 1,5 ώρα.
Βάζουμε την χρωματιστή ζάχαρη σε μπολάκια.
Ζεσταίνουμε την λευκή σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων
για 30 δευτερόλεπτα.

Έπειτα βγάζουμε τα μπαλάκια κέικ από το ψυγείο.
Περνάμε το κάθε κορυφή από το ξυλάκι μέσα στη σοκολάτα και
μετά καρφώνουμε τα μπαλάκια κέικ, τα περνάμε από
το μείγμα σοκολάτας και τα καλύπτουμε
με την χρωματιστή ζάχαρη.

Καλή επιτυχία!

Μαρμελάδα Μπανάνα-Σοκολάτα!

Υλικά

5 μπανάνες

150 γραμμάρια ζάχαρη

χυμό από 1/2 λεμόνι

125 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα

γάλακτος τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια

Ετοιμασία

Βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι την ζάχαρη και την αφήνουμε

σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει καραμέλα.

Εν τω μεταξύ πολτοποιούμε τις μπανάνες με ένα πηρούνι

και προσθέτουμε το χυμό από το μισό λεμόνι.

Ρίχνουμε τις μπανάνες στην καραμέλα και ανακατεύουμε

έως ότου ενσωματωθούν όλα τα υλικά μας.

Κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε την

τεμαχισμένη κουβερτούρα γάλακτος.

Ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει καλά η μαρμελάδα μας

πριν την αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένα βάζα.

Καλή Επιτυχία!

* Με αυτά τα υλικά θα έχουμε περίπου 1,5 κιλό μαρμελάδα!

Κουραμπιέδες με άρωμα βανίλιας!

Υλικά

350 γρ. βούτυρο αγελάδος

130 γρ. ζάχαρηάχνη κοσκινισμένη

2 κ.σ ρούμι

τους κόκους απο 1 λοβό βανίλιας
600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις μαζί με 1 & 1/2 κ.γ baking powder

Aμύγδαλο καβουρντισμένο

Για το τέλος

Ανθόνερο & Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Ετοιμασία

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C.

Ανακατεύουμε στο μίξερ στην χαμηλή ταχύτητα σταδιακά όλα τα υλικά
ακριβώς με την σειρά που τα γράφω.
Προσθέτουμε στο τέλος και τα αμύγδαλα.
Κάνουμε μπαλάκια στο μέγεθος που θέλουμε δίνοντας το σχήμα που

θέλουμε και τα τοποθετούμε στην λαμαρίνα με την λαδόκολλα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 30 λεπτά

μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Μόλις τους βγάλουμε από τον φούρνο τους ραντίζουμε

με ανθόνερο και τους ρίχνουμε σε ένα μπολ με άχνη ζάχαρη.

Πασπαλίζουμε με επιπλέον άνχη ζάχαρη.

Για τους κουραμπιέδες σοκολάτας , λιώνετε κουβερτούρα γάλακτος ,

αφήνετε λίγο να κρυώσει και μετά το ράντισμα με το ανθόνερο ,

κάνετε την επικάλυψη με την σοκολάτα.

Καλή επιτυχία!

Τούρτα ουράνιο τόξο ! ( Rainbow Cake )

Υλικά

250 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)

500 γρ. ζάχαρη

1 βανίλια

5 αυγά

280 ml γάλα

500 γρ. αλεύρι (που φουσκώνει μόνο του)

χρώματα ζαχαροπλαστικής μπλε, πράσινο, κίτρινο, κόκκινο

(για το πορτοκαλί θα βάλουμε κίτρινο και κόκκινο)

Ετοιμασία

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 βαθμούς.

Χτυπάμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη να ασπρίσουν

Ρίχνουμε ένα ένα τα αβγά και χτυπάμε το μείγμα 3 λεπτά ,

βάζουμε και τη βανίλια.

Προσθέτουμε διαδοχικά γάλα και αλεύρι.

Το μίγμα μας ζυγίζει περίπου 1800 γρ.

Εγώ χώρισα την ζύμη σε 6 μέρη των 300γρ το καθένα.
(το ταψί που χρησιμοποίησα είανι 20εκ)

Χρωματίζουμε το καθένα από τα 6 μέρη και τοποθετούμε

σε ταψάκια που προηγουμένως τα έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.

Μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.

Εάν έχουν φουσκώσει στο κέντρο κόβουμε παράλληλα με τον πάγκο την κουζίνας μας το κέικ ώστε να δημιουργήσουμε σε κάθε κέικ ίσια επιφάνεια.

Επίσης τις «κορυφές» που θα κόψουμε από τα κέικ τις θρυμματίζουμε με τα χέρια μας δημιουργώντας ψίχουλα , στην συνέχεια ενσωματώνουμε λιωμένη λευκή σοκολάτα και φτιάχνουμε τρουφάκια ή cake pops!