Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα τυρι. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα τυρι. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Cheesecake με μελομακάρονα!

 

 

Σκέψου τώρα ένα Cheesecake με ανθότυρο, τυρί κρέμα, τραγανό μπισκότο από μελομακάρονα, φλούδες από σοκολάτα και μέλι σε κάθε του κουταλιά!


Υλικά για την βάση

12-14 μελομακάρονα, στραγγισμένα από́ τα πολλά́ σιρόπια

2 κ.σ βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία δωματίου

Υλικά για την κρέμα

200 γρ. ανθότυρο

400γρ. τυρί κρεμά

80 γρ. ζάχαρη αχνή

Σπόρους από το λοβό μιας βανίλιας

1 κ.σ χυμό́ λεμονιού

Ετοιμασία για την βάση

Για τη βάση του cheesecake, σε ένα μπολ θρυμματίζουμε τα μελομακάρονα.

Προσθέτουμε το μαλακό́ βούτυρο και τα ανακατεύουμε καλά́.

Αδειάζουμε το μείγμα, σε μια φόρμα διαμέτρου περίπου  20-22. Και πιέζουμε ώστε να έχουμε μια ισοπαχή στρώση.

Ετοιμασία για την κρέμα

Για τη κρέμα του cheesecake, χτυπάμε με το σύρμα το όλα τα υλικά μας, μέχρι να έχουμε ένα ομογενοποιημένο  μείγμα..

Απλώνουμε την κρεμά του cheesecake, πάνω από́ τη βάση και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.

Πριν σερβίρουμε γαρνίρουμε με φλούδες σοκολάτας και μέλι.

 

Καλή επιτυχία! 

Καλές γιορτές με υγεία & χαρές! 

💗

Pancakes!





Υλικά 

1 ποτήρι φρέσκο γάλα
2 κ.σ μηλόξυδο
2 φλ αλεύρι γ.ο.χ κοσκινισμένο
3 κ.σ ζάχαρη
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ αλάτι
2 αυγά
4 κ.σ λιωμένο βούτυρο

Ετοιμασία

Σε ένα μπολ βάζω το γάλα με το μηλόξυδο και αφήνω για 5 λεπτά.

Ανακατεύω σε άλλο σκεύος το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Στο μείγμα με το γάλα ρίχνω τα αυγά και το βούτυρο.

Συνδυάζω τα 2 μείγματα και ανακατεύω καλά.

Αφήνω τον χυλό μου σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για 1/2 ώρα.

Ζεσταίνω καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι και με 
1 φλ του καφέ ρίχνω στο τηγάνι λίγο από το μείγμα μου.

Ψήνω μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια.

Αναποδογυρίζω με την βοήθεια μιας σπάτουλας και 
ψήνω μέχρι να ροδίσει καλά και αυτή η πλευρά.

Στο επόμενο pancake χαμηλώνω την ένταση της φωτιάς.

Τόσο απλά & εύκολα θα έχεις καταφέρει να γίνεις ο "ήρωας" της κουζίνας!

Το μόνο που μένει είναι ένα αγαπημένο σας 
πρόσωπο να του σερβίρετε τις πιο νόστιμες & αφράτες pancakes που έχει ποτέ δοκιμάσει!

Καλή Επιτυχία!

*σερβίρω με φρέσκα φρούτα, σοκολάτα, μαρμελάδα, θρυμματισμένο μπισκότο ή και σε αλμυρή εκδοχή με τυρί & γαλοπούλα κτλ... 


Τυρολουκουμάδες!

                                  

Χρυσαφένιοι, τραγανοί τυρολουκουμάδες 

που μπορείτε να τους σερβίρετε ακόμα και με μέλι και σουσάμι ή κανέλα!

 

Υλικά

300 γραμ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 αυγό 

1/2 κουτάλι ζάχαρη

 αλάτι , πιπέρι, γλυκιά πάπρικα(κατά βούληση)

200 γρ γιαούρτι

150 γρ τυρί φέτα τριμμένη

100 γρ τριμμένη κίτρινη μοτσαρέλα 

ελαιόλαδο / σπορέλαιο για το τηγάνισμα 

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αυγό  την ζάχαρη, και το γιαούρτι 

μέχρι να γίνει ένας αραιός χυλός.

 
Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα και το αφήνουμε 

σκεπασμένο για 15 λεπτά. 

Στην συνέχεια προσθέτουμε τα τριμμένα τυριά και ανακατεύουμε μέχρι να 

ομογενοποιηθεί το μείγμα μας. 

Παίρνουμε με μεγάλο κουτάλι ποσότητα από το μείγμα και ρίχνουμε σε καυτό λάδι. 

 Ρίχνουμε τους λουκουμάδες λίγους- λίγους στο καυτό λάδι και τους τηγανίζουμε μέχρι να ροδίζουν καλά, γυρίζοντας τους με τρυπητή κουτάλα. 

Τους ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί και συνεχίζουμε με τους υπόλοιπους. 

Τους σερβίρουμε ζεστούς.

 

 Καλή Επιτυχία! 

 

 

 

 

 

 

Πουρές πατάτας με Τσένταρ!




Ο πουρές (purée) είναι όρος γαλλικής προέλευσης 
και ενώ στα ελληνικά είναι περισσότερο συνδεδεμένος με τις πατάτες, 
στην πραγματικότητα σημαίνει βρασμένη τροφή, 
συνήθως λαχανικά ή όσπρια τα οποία έχουν στραγγισθεί 
και πολτοποιηθεί μέχρι του σημείου να έχουμε μια κρεμώδη υφή.


Υλικά

1 κιλό πατάτες 
80 γρ βούτυρο ζεστό (τύπου Κερκύρας)
100 ml ζωμό κρέατος ζεστό
150 γρ. τυρί cheddar ή 
κεφαλοτύρι (τύπου Δανίας)  λεπτό τριμμένο 
 Αλάτι & μαύρο πιπέρι 


Ετοιμασία


Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τις πατάτες.
Στραγγίζουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια. 
Περνάμε τα ζεστά κομμάτια βρασμένης πατάτας από ένα 
εταμίν-σουρωτήρι ή κόσκινο πιέζοντας τες.
 Στην συνέχεια τοποθετούμε στον κάδο του μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.
Προσθέτουμε το βούτυρο, τον ζωμό κρέατος (σιγά σιγά) και το τυρί.
Ανακατεύουμε,3-4 λεπτά με μία σπάτουλα μέχρι 
να γίνει ο πουρές απαλός, λείος και μαστιχωτός.
Προσθέτουμε πιπέρι και εάν χρειάζεται επιπλέον αλάτι και σερβίρουμε!
 
Καλή επιτυχία!