Γλυκές Ιστορίες: τούρτες

Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα τούρτες. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Της μπάλας τα καμώματα!

Γιορτάσαμε και τα 7α γενέθλια! Το φετινό μας θέμα "ποδόσφαιρο".

Στολίσαμε τον κήπο , φτιάξαμε σουπλά από γήπεδο ποδοσφαίρου και διακοσμήσαμε τα μικρά μπουκαλάκια νερού με ποδοσφαιρικές φανέλες , μπάλες και αυτοκόλλητα. Τα φαγητά διακοσμούσαν σημαιάκια και καρτελάκια με το Νο7!

Έφτιαξα και ένα πλακάτ , με ένα τερματοφύλακα , όπου στο μέρος του κεφαλιού ήταν κενό ώστε να φωτογραφίζονται μικροί ... μεγάλοι!

Η τούρτα έπρεπε και αυτή να έχει σχήμα μπάλας!

Ας την φτιάξουμε λοιπόν!

Υλικά για το κέικ

4 αυγά

100 γρ βούτυρο αγελάδος

50 ml ελαιόλαδο

150 γρ κρέμα γάλακτος

300 γρ κουβερτούρα

150 γρ ζάχαρη

200 γρ αμύγδαλο φιλέ σε σκόνη

70 γρ αλεύρι

2 κγ μπέικιν

1 κσ εσάνς βανίλιας

Ετοιμασία

Σε ένα μπόλ ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο με την κρέμα γάλακτος.

Λίγο πριν πάρει βράσει το μείγμα με το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος το αδειάζουμε πάνω στην κουβερτούρα.

Ομογενοποιούμε πολύ καλά με ένα αυγοδάρτη. Αφήνουμε στην άκρη.

Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν καλά.

Σταματάμε το χτύπημα και με την βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης , προσθέτουμε το σοκολατένιο μείγμα , στην συνέχεια , το αλεύρι , το μπέικιν πάουντερ , τη αμυγδαλόσκονη και το εσάνς βανίλιας. Ανακατεύουμε πολύ καλά.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε το σκεύος μας και ρίχνουμε μέσα στο μείγμα. ( στην προκειμένη περίπτωση , χρησιμοποίησα μια μεταλική σαλατιέρα ,

με ημιστρόγγυλο σχήμα)

Ψήνουμε το κέικ μας για 45-50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.

Μόλις βγάλουμε το κέικ από το φούρνο αφήνουμε να σταθεί 15 λεπτά και μετά ξεφορμάρουμε.

Για την επικάλυψη του κέικ.

100 γρ βούτυρο αγελάδος

100 γρ άχνη ζάχαρη

70 γρ λιωμένη λευκή σοκολάτα.

3 κ.σ γάλα κρύο

1/2 κλωναράκι φρέσκιας βανίλιας

Ετοιμασία

Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπέν μαρί , μόλις λιώσει προσθέτουμε το βούτυρο , την άχνη ζάχαρη το γάλα και την βανίλια.

Αφήνουμε το γλάσο σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να σταθεροποιηθεί ώστε να μπορούμε να το απλώσουμε πάνω στο κέικ μας.

Διακόσμηση τούρτας.

Για μια τούρτα "μπάλα" εάν θέλουμε να διακοσμήσουμε με ζαχαρόπαστα ή σοκολατένιες πλαστελίνες όπως έκανα εγώ , θα μας βοηθήσει πολύ να έχουμε πεντάγωνα & εξάγωνα κουπατ.

τα συγκεκριμένα είναι ιδιοκατασκευή

Υλικά για την σοκολατένια πλαστελίνη

260 γρ κουβερτούρα , κομμένη σε μικρά κομμάτια.

ή 350 γρ λευκή σοκολάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια.

200 γρ γλυκόζη

Ετοιμασία

Λιώνουμε την κουβερτούρα της επιλογής μας σε μπέν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Βάζουμε την γλυκόζη σε μια κατσαρόλα και μόλις ζεσταθεί την ρίχνουμε μέσα στην λιωμένη σοκολάτα. Ομογενοποιούμε πολύ καλά ανακατεύοντας με ένα κουτάλι ή μαρίζ.

Σταδιακά θα σχηματιστεί ένα μείγμα συμπαγές και λαστιχένιο.Το αφήνουμε εκτός ψυγείου μια νύχτα να σφίξει.

Μόλις γίνει σαν πλαστελίνη τη μεταφέρουμε στον πάγκο εργασίας μας και την δουλεύουμε.

Την λευκή σοκολατένια πλαστελίνη την μπορούμε να την χρωματίσουμε με χρώμα ζαχαροπλαστικής.

*H συνταγή για την σοκολάτα πλαστελίνης είναι από το περιοδικό γλυκές ιστορίες τεύχος 26.

Εννοείτε πως είχα για βοηθό τον καλύτερο του κόσμου όλου!

Καλό Καλοκαίρι σε όλους σας!

Τούρτα barbie για αληθινές κούκλες!

Καλημέρα και καλή εβδομάδα!

Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας την συνταγή για την τούρτα

που έφτιαξα πριν μέρες για τα 2α γενέθλια της κόρης μου!

Απαραίτητο αξεσουάρ!

1 παιδική κούκλα τύπου "barbie"

Υλικά για 1 δόση παντεσπάνι

(τούρτα 25 εκατοστά)

4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει

1 κούπα ζάχαρη

1 βανίλια

Ετοιμασία παντεσπάνι

Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη και τη βανίλια στο μίξερ μέχρι να

ασπρίσει το μείγμα μας.

Κοσκινίζουμε το αλέυρι και το προσθέτουμε κουταλιά κουταλιά

στο μείγμα μας , ανακατεύοντας πια με μια κουτάλα , απαλά.

Βάζουμε το μείγμα μας στο ταψί που το έχουμε στρώσει

με λαδόκολα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει και βγάζουμε απο το ταψί

Κόβουμε το παντεσπάνι μας σε 3 πάτους.

Για να φτάξουμε την τούρτα μας θα χρειστούμε 3 δόσεις παντεσπάνι.

Στους 3 πάτους από τα παντεσπάνια θα πρέπει να

κόψουμε στο κέντρο ένα μικρό κύκλο με ένα ποτήρι.

Η συνταγή για το παντεσπάνι είναι της "Τράγας" , από τις συνταγές της παρέας.

Υλικά για το σιρόπι

2 κούπες νερό

1 1/2 κούπα ζάχαρη

φλούδα από ένα πορτοκάλι

Ετοιμασία για το σιρόπι

Βάζουμε όλα τα υλικά μας σε κατσαρολάκι , και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 8-10 λεπτά.

Αφήνουμε το σιρόπι μας να κρυώσει.

Υλικά για τη γέμιση & το γαρνίρισμα της τούρτα μας.

1 λίτρο κρέμα γάλακτος

2 κ.σ. ζάχαρη άχνη

3 βανίλιες

Χτυπάμε όλα τα υλικά μας στο μίξερ , μέχρι να έχουμε μια πηχτή κρέμα σαντιγί.

Επίσης θα χρειαστούμε 600 γρ. νουτέλα , σε θερμ. δωματίου ,

για την γέμιση της τούρτας μας.

Υλικά για την βουτηρόκρεμα

100 γρ βούτυρο τύπου κερκύρας σε θερμ. δωματίου

100 γρ φυτική μαργαρίνη (βιτάμ) σε θερμ. δωματίου

300 γρ κοσκινισμένη άχνη ζάχαρη

1 κουταλιά κακάο

2 βανίλιες

Ετοιμασία βουρόκρεμας

Χτυπάω στο μίξερ τα 2 είδη βουτύρου για 3-4 λεπτά ,

προσθέτω σταδιακά τη ζάχαρη , το κακάο και το άρωμα βανίλιας.

Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει η κρέμα μας.

Η κρέμα μας είναι έτοιμη να την χρησιμοποιήσουμε.

Είμαστε σε πολύ καλό δρόμο γιατί

μέχρι ώρας έχουμε ετοιμάσει όλα όσα

θα χρειαστούμε για να

συναρμολογήσουμε την τούρτα μας!

Θα ξεκινήσω να σας περιγράφω , σύμφωνα με το πως έστησα εγώ την τούρτα μου.

Ξεκίνησα φτιάχνοντας τα παντασπάνια , 2 μέρες πριν τα γενέθλια.

Αφού τα είχα κόψει , και είχαν κρυώσει εντελώς , τα σιρόπιασα και τα έβαλα το ένα πάνω στο άλλο και ενδιάμεσα τους διάφανη μεμβράνη , ώστε να μπορώ να τα "σηκώσω" , όταν τα χρειαστώ.

Την επόμενη μέρα (1 μέρα πριν τα γενέθλια)

Έφτιαξα την σαντιγί και την βουτυρόκτρεμα.

Ξεκίνησα την συναρμολόγηση :

Βάζουμε το πρώτο σιροπιασμένο ήδη , παντεσπάνι στον πάτο της πιατέλας.

Κάνω μια ελαφριά επάλειψη με κρέμα σαντιγί , σε κάθε παντεσπάνι

πολύ ελαφριά ώστε απλά να "κλείσουν" οι πόροι από το παντεσπάνι.

Βάζω μια στρώση νουτέλας και συνεχίζω έτσι ακριβώς

μέχρι να τελειώσουν όλα τα παντεσπάνια

μου , προσέχω στο τέλος , την κορυφή δλδ , να βάλω τα παντεσπάνια

που έχω αρχικά "τρυπήσει" στο κέντρο.

Καλύπτω εξωτερικά την τούρτα μου με την βουτυρόκρεμα

και με την βοήθεια ενός κομματιού από χαρτόνι

στρώνω καλά την κρέμα μου ,

τραβώντας από κάτω προς τα επάνω την βουτυρόκρεμα.

(το βιντεάκι αυτό θα σας δείξει τι ακριβώς εννοώ με το χαρτόνι

http://www.youtube.com/watch?v=vwqaF8f3VW0 )

Βάζω την τούρτα μου και την σαντιγί που μου έχει μείνει στο ψυγείο

μέχρι την επόμενη μέρα που θα την χρησιμοποιήσω!

Αυτό ήταν σχεδόν!

Τώρα πρέπει να μαζέψετε την κουζίνα , να βάλετε ηλεκτρική σκούπα ,

να μαγειρέψετε , να βάλετε ένα - δύο πλυντήρια , να σιδερώσετε .... να κάνετε μπάνιο τα παιδιά , να φάνε , να διαβάσετε το αγαπημένο τους παραμύθι ξαπλωμένες μαζί τους στο κρεβάτι , και αφού αποκοιμηθούν .... να κάνετε εσείς το μπάνιο σας .... να κάτσετε με τον άντρα σας στη βεράντα, γιατί αρκετά τον παραμελήσατε σήμερα! .... να πιείτε ένα ποτήρι κρασί , να χαλαρώσετε και να πάτε και εσείς για ύπνο! :)

Ωραίος ο Κυριακάτικος πρωινός καφές και οι εφημερίδες ....

αλλά η ώρα περνάει και πρέπει να τελειώσουμε

την τούρτα για την μικρή πριγκίπισσα που θα

σβήσει τα κεράκια της το απόγευμα!!!!

Πάμε λοιπόν!

Έχουμε την τούρτα μας , έτοιμη σχεδόν , έχει παγώσει καλά , όλη νύχτα στο ψυγείο ,

ήρθε η ώρα να την στολίσουμε!

Στο κέντρο της τούρτας μας βάζουμε την κούκλα , αφού της έχουμε βγάλει τα πόδια και τα ρούχα , την τύλιξα και με σελοφάν , όσο μέρος της , μπήκε στην τούρτα.

Καλύπτουμε όλη την επιφάνεια με σαντιγί και πάλι με την βοήθεια ενός χαρτονιού στρώνουμε καλά την σαντιγί. Μετά με το πίσω μέρος ενός κουταλιού , βουτώντας το στην σαντιγί , κάνουμε ανάγλυφα σχέδια , για να δημιουργήσουμε τις "πτυχές" του φορέματος.

Σε ένα μικρό κορνέ βάζουμε μια ποσότητα από σαντιγί και φτιάχνουμε το ρούχο της κούκλας.

Στολίζουμε με ζαχαρωτά καραμελάκια και βάζουμε πάλι στο ψυγείο μέχρι να έρθει η ώρα να σβήσουμε τα κεράκια!

Καλή επιτυχία και χρόνια πολλά για το κοριτσάκι σας!

Και να είστε σίγουρες .... η μικρή σας , με το που την βλέπει ... απλα θα ουρλιάζει!!!!

Τούρτα 3D Mcqueen Κεραυνός!

Η συνταγή είναι απλή ίσως η διαδικασία λίγο περίπλοκη....

Δυστηχώς δεν μπορώ να σας δώσω ακριβή υλικά γιατί δεν έχω ...

Εφτιαξά ένα μείγμα με τα υλικά για το γλυκό "μωσαϊκό" απο :

μπισκότα μπι-μπερ

φυτική σαντυγί

ζαχαρούχο γάλα

κακάο νες κουίκ

μερέντα

γάλα φρέσκο

βούτυρο κερκύρας

τριμ. μπισκότα
τριμ.φουντούκι
τριμ. καρύδια
σιρόπι σοκολάτας
σιρόπι φράουλας

Άφησα στο ψυγείο να παγώσει καλά και αργά το βράδυ έπλασα το μείγμα αυτό , με τα χέρια σε σχήμα αυτοκινήτου , αφού είχα δίπλα ένα αληθινό παιχνίδι αυτοκίνητο Mcqueen!

Έβαλα πάλι το αυτοκίνητο στο ψυγείο και την επόμενη μέρα , κάλυψα με βουτυρόκρεμα

Έιχα απο μέρες φτιάξει τις ζαχαρόπαστες μου , στα χρώματα που ήθελα.
Γκρί : δρόμος & παράθυρα αυτοκινήτου
Κόκκινο : αυτοκίνητο
Κίτρινο : παμπρίζ
Πορτοκαλί : πλαϊνά σχέδια & αριθμούς

Τα μάτια τα έκανα με σοκολατένια κουφετάκια & ξέχασα εντελώς
να βάλω τις ρόδες ... τα 4 μπισκότα Oreo! (xaxaxaxa)

Το άρθρο όλα για την ζαχαρόπαστα με βοήθησε πολύ.

Το πάρτι ήταν την Κυριακή το πρωί ... το προηγούμενο βράδυ μέχρι τις 3 τα ξημερώματα , έστησα & στόλισα την τούρτα! αυτό ήταν!

Καλή επιτυχία!

Τούρτα γενεθλίων!

Υλικά

1 δόση απο το αγαπημένο μας κέικ

1 κουτί τσιγκινο μόρφατ φυτική σαντυγί

1 ζαχαρούχο γάλα

3 κουταλιές μερέντα

400 γρα μαρμελάδα φράουλα σε θερμοκρασία δωματίου

χρώματα ζαχαροπλαστικής

σοκολατένια κουφετάκια

Ετοιμασία

Φτιάχνουμε το κείκ μας και ψήνουμε σε στρογγυλό ταψάκι.

Μόλις ψηθεί , αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά και χωρίζουμε στα 2 παράλληλα προς τον πάγκο μας ώστε να έχουμε στρογγυλά κομμάτια.

Σε μπώλ χτυπάμε την φυτική σαντυγί σε δυνατή ταχυτητά μέχρι να αφρατέψει.

Προσθέτουμε σιγά σιγά το ζαχαρούχο γάλα , συνεχιζοντας το χτύπημα.

Μόλις είναι έτοιμο το μείγμα μας , κρατάμε σε ένα άλλο σκεύος 4-5 κουταλιές ώστε να της χρησιμοποιήσουμε μετά στην διακόσμηση.

Προσθέτουμε στο αρχικό μείγμα την μερέντα και ανακατεύουμε καλά ώστε να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας.

Βάζουμε το 1 κομμάτι απο το στρογγυλό κέικ μας σε πιατέλα.

Απλώνουμε πάνω μαρμελάδα σε όλο το κείκ , συνεχίζουμε με μια στρώση απο την κρέμα μας.

Από επάνω βάζουμε το άλλο κομμάτο κέικ πάλι μαρμελάδα και πάλι κρέμα.

Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο και την υπόλοιπη κρέμα μας. Αφήνουμε περίπου 1 ώρα , να σταθούν τα υλικά μας και να ενοποιηθούν οι γευσείς κ τα αρώματα.

Αφούν έχουν παγώσει καλά , καλύπτουμε τα τοιχώματα της τούρτας μας.

Σε τις 4-5 κουταλιές που έχουμε κρατήσει απο την λευκή κρέμα προσθέτουμε τα αντίστοιχα χρώματα ζαχαλοπλαστικής , ώστε να έχουμε το αποτέλεσμα που θέλουμε.

Καλή επιτυχία & χρόνια καλά!

Εύκολη σοκολατόπαστα με μπισκότα!

Υλικά

150 γρ βούτυρο

5 κ.σ αχνη ζαχαρή

1 φακελάκι ανθός αραβοσίου σοκολάτα

1/2 λίτρο γάλα φρέσκο

2 πακέτα μπισκότα μιράντα

Ετοιμασία

Φτιάχνουμε τη κρέμα αραβοσίτου σύμφωνα με τις οδηγίες.

Αφήνουμε να κρυώσει.

Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη ζάχαρη και προσθέτουμε σιγά σιγά την κρέμα ανακατεύοντας συχεχώς.

Στρώνουμε στο σκεύος μια στρώση μπισκότα , καλύπτουμε με κρέμα.

Βάζουμε πάλι μπισκότα κ τελιώνουμε με μια ακόμα στρωση κρέμας.

Γαρνίρουμε με τριμμένα μπισκότα

(εμείς βάλαμε κ κομμάτακια απο αυγό kinder ... :):):) )

Καλή επιτυχία!

Τούρτα σοκολάτας με βάση απο σοκοφρέτες !

Υλικά

4 κουβερτούρες των 125γρ

100 ml γάλα φρέσκο

500 ml κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντυγί

1.κ.σ λικέρ ή κονιάκ

5 σοκοφρέτες

πουράκια

Εκτέλεση

Ζεστένουμε το γάλα και προσθέτουμε τις κουβερτούρες σπασμένες σε κομμάτια , ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματοθούν τα υλικά μας. Προσθέτουμε και το κονιάκ.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε παχύρευση σαντυγί

Θρυματίζουμε τις σοκοφρέτες και κόβουμε τα πουράκια μας στην μέση.

Ανακατεύουμε την τριμένη σοκοφρέτα με 3 κουταλιές απο την κρέμα κουβερτούρας.

Στρώνουμε καλά στον πάτο μιας φόρμας με αφαιρούμενο τσέρκι.

Περιμετρικά της φόρμας στήνουμε τα πουράκια μας , αφού πριν βουτάμε λίγο την μια ακρη στην κρέμα κουβερτούρας , ώστε να κολλήσουν με την τριμένη σοκοφρέτα και να μην πέφτουν.