Φτιάξαμε αυτά τα μικρά κέικ πριν λίγες μέρες ώστε να κεράσει η κόρη μου τους φίλους της στον παιδικό σταθμό.
Η διαδικασία απλή και εύκολη!
Έφτιαξα 1 δόση από το αγαπημένο μας κέικ , γέμισα κατά το 1/2 σχεδόν (λίγο λιγότερο) μικρά χωνάκια παγωτού και έψησα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 25 λεπτά.
Όταν τα έβγαλα , τα άφησα να κρυώσουν καλά για τουλάχιστον μισή ώρα.
Εν τω μεταξύ , ετοίμασα την επικάλυψη.
Υλικά για την επικάλυψη
1 ασπράδι αυγού
150 γρ ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού
1/2 κλωναράκι βανίλιας
χρωματιστή τρούφα
Ετοιμασία
Χτυπάμε την ζάχαρη με το ασπράδι , σε μίξερ χειρός στην δυνατή ταχύτητα.
Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και τα σποράκια από το κλωναράκι βανίλιας.
Στολίζουμε τα παγωτά-κέικ με το γλάσο και την χρωματιστή τρούφα.
Διατηρούμε στο ψυγείο.
Καλή επιτυχία!