Μαρμελάδα εσπεριδοειδών της Δάφνης!

               

 Όταν έφτασε στα χέρια πριν αρκετό καιρό ένα βάζο με μαρμελάδα εσπεριδοειδών συνειδητοποίησα, ακόμα μια φορά, πως χρειάζεται μια απλή πράξη για να δείξουμε σε έναν δικό μας άνθρωπο πως τον αγαπάμε και νοιαζόμαστε. 

Ανοίγοντας το βάζο με την μαρμελάδα το άρωμα 

και η γεύση που άφησε στον ουρανίσκο μου μου επιβεβαίωσαν 

πως αρκούν μικρές, καθημερινές κινήσεις 

για να αποδείξουν την αγάπη.

Απλές χειρονομίες χωρίς υπερβολές.


                   Η µαρμελάδα (αγγλ. marmalade), είναι ένα διατηρημένο γλυκό το οποίο                                 παρασκευάζεται από το χυμό και τη φλούδα των εσπεριδοειδών                 βρασμένα με ζάχαρη και νερό. 

Μπορεί να παραχθεί από κουμκουάτ, λεμόνια, λάιμ, γκρέιπφρούτ ,μανταρίνια, πορτοκάλια, νεράτζια, περγαμόντα και άλλα εσπεριδοειδή ή οποιονδήποτε  συνδυασμό αυτών.

          Το σημείο αναφοράς του εσπεριδοειδούς που προορίζεται για την παρασκευή της                             μαρμελάδας (εσπεριδοειδών) στη Βρετανία, είναι το Ισπανικό                              πορτοκάλι της Σεβίλης (Citrus aurantium var. aurantium) (κοινώς νεράντζι),                                      που εκτιμάται για την υψηλή του περιεκτικότητα σε πηκτίνη και                         το οποίο δίνει ένα καλό σύνολο. 

Η μαρμελάδα (εσπεριδοειδών) γενικά διακρίνεται από τις κομπόστες φρούτων (αγγλ. τζαμ (jam)), από τη φλούδα των φρούτων της. 

Ξεχωρίζει επίσης από την απλή μαρμελάδα, από τα φρούτα που χρησιμοποιούνται.

Σήμερα θα φτιάξουμε μια μαρμελάδα με πορτοκάλια, μανταρίνια και λεμόνια, μια συνταγή της φίλης μου Δάφνης!

Αναμφισβήτητα η μαρμελάδα με την ιδανική ισορροπία γεύσης ξινού, πικρού και γλυκού, γεμάτη αρώματα εσπεριδοειδών!

Στα κάθε κιλό καρπού υπολογίζουμε 800-850 γραμμάρια ζάχαρης.

Επίσης στα 2 κιλά καρπού βάζουμε 2 λεμόνια
(τα υπόλοιπα μανταρίνια και πορτοκάλια)

Εκτέλεση 

Πλένουμε καλά τα φρούτα και τα βάζουμε να βράσουν σε άθφονο νερό. 
Όταν βράσουν για 10 λεπτά, αδειάζουμε το νερό, 
ξαναγεμίζουμε την κατσαρόλα και ξαναβράζουμε. 

 Μπορούμε να ξύσουμε τα πορτοκάλια. 
Έτσι γλυκαίνουν πιο γρήγορα . 
ή να τα βράσουμε μια φορά παραπάνω 
αποφεύγοντας την ταλαιπωρία του ξυσίματος…


Ωστόσο τα φρούτα μας θα έχουν και μαλακώσει. 
Λόγο διαφοράς μεγέθους, αφαιρούμε πρώτα τα μανταρίνια, έπειτα τα λεμόνια 
και τέλος τα πορτοκάλια.

Στραγγίζουμε και αφού κρυώσουν τα καθαρίζουμε κόβουμε σε 

κομμάτια και αφαιρούμε τις μεμβράνες, τα κουκούτσια και όσες ίνες μπορούμε. 

Τα αλέθουμε λίγα λίγα στο multi, όχι πολύ και μετράμε τον πολτό ώστε να χρησιμοποιήσουμε την σωστή ποσότητα ζάχαρης.

Μπορούμε αν θέλουμε να κόψουμε και μερικές φλούδες σε πολύ λεπτά κομματάκια.

( Σε άλλους αρέσει να τα αλέσουν τελείως και να γίνουν αλοιφή, 

και σε άλλους αρέσουν να κρατάνε λίγο - ανήκω στους δεύτερους). 

Σε καθαρή κατσαρόλα βάζουμε στρώσεις από τα κομματάκια και τον 

πολτό των φρούτων και ζάχαρης.

Ανακατεύουμε και αφήνουμε την μαρμελάδα μας στην στο μέγιστο της θερμοκρασίας.

Μόλις πάρουν βράση χαμηλώνουμε σε μέτρια τη θερμοκρασία.

( σε μάτι με 9 διαβαθμίσεις χαμήλωσα στο 6)

Λόγω της μεγάλης περιεκτικότητας σε πηκτίνη 12-15 λεπτά αρκούν 

για να δέσει η μαρμελάδα μας. 

Μέχρι να κρυώσει εγώ αποσύρουμε την κατσαρόλα 

από το μάτι εάν θεωρούμε ότι είναι μάλλον δεμένη.

(αν η μαρμελάδα μας πέφτει όλη μαζί από την κουτάλα, σαν μια μάζα είναι δεμένη).

Βάζουμε την κρύα μαρμελάδα μας σε αποστειρωμένα βάζα τα αναποδογυρίζουμε μέχρι να κρυώσει, και τα αποθηκεύουμε.

Καλή Επιτυχία!

Τάρτα με Κρέμα Λεμόνι και Μύρτιλα!

Υλικά για την κρέμα

400 γρ. τυρί κρέμα

120 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 
χυμό απο 2 λεμόνια
ξύσμα απο 1 λεμόνι

2 αυγά

100 γρ. κατεψυγμένα μύρτιλα ή φρέσκα
(- 2 κ.σ για το τέλος)

50 γρ. μαρμελάδα από μύρτιλα

Υλικά για την ζύμη

1 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.σ. ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
½ φλ. βούτυρο αγελάδος, κρύο, σε κομμάτια
1 μεγάλο αβγό, διαχωρισμένο 

1 κ.σ. παγωμένο νερό, συν 1 κ.γ. επιπλέον

Ετοιμασία για την ζύμη 

Χτυπάμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι 

σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Προσθέτουμε το βούτυρο και χτυπάμε μέχρι η ζύμη 

να μοιάζει με καλαμποκάλευρο.

Προσθέτουμε τον κρόκο αβγού και 2 κ.σ. παγωμένο νερό και χτυπάμε πάλι τη ζύμη.

Τυλίγουμε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Αλευρώνουμε μία μεγάλη επιφάνεια, καλύτερα μάρμαρο, 

βάζουμε την μπάλα επάνω και με τον πλάστη αρχίζουμε να τη δουλεύουμε. 

Την ανοίγουμε σιγά-σιγά, αλευρώνοντας ανά διαστήματα και 

γυρνώντας την διαρκώς μέχρι να ανοίξει αρκετά και να γίνει 

λίγο μεγαλύτερη από την ταρτιέρα.

Τοποθετούμε τον πλάστη μερικά εκατοστά μπροστά από την 

άκρη της ζύμης προς το κέντρο της, 

τυλίγουμε την άκρη που προεξέχει και συνεχίζουμε 

το τύλιγμα προς την άλλη άκρη.

Βουτυρώνουμε την ταρτιέρα και ξετυλίγουμε τη ζύμη απαλά επάνω της. 

Πιέζουμε τη βάση και τις άκρες της ταρτιέρας για να "κάτσει" ομοιόμορφα η ζύμη.

Τρυπάμε τη βάση της με ένα πιρούνι.

Καλύπτουμε τη φόρμα με πλαστική μεμβράνη 

και τη βάζουμε στο ψυγείο για άλλα 30 λεπτά να ξεκουραστεί.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C.

Ετοιμασία για την κρέμα 

Τοποθετούμε στον κάδο του μίξερ,τα αβγά, τη ζάχαρη, 

το χυμό λεμονιού, την κρέμα τυριού, το ξύσμα 

και το αλάτι και τα χτυπάμε ελαφρά.

Βγάζουμε την ζύμη από το ψυγείο.

Χτυπάμε σε ένα μπολ το ασπράδι αυγού

και αλείφουμε με αυτό την επιφάνεια και τα τοιχώματα  

της ζύμης μας που έχουμε απλώσει στην ταρτιέρα.

Προσθέτουμε τα μύρτιλα, στο μείγμα με την κρέμα τυριού 

και αδειάζουμε με το μείγμα μας 

στην κρύα ζύμη.

Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά.

Αφήνουμε την τάρτα μας να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, 

γαρνίρουμε την επιφάνεια με λίγη μαρμελάδα μύρτιλο 

και μερικά ολόκληρα μύρτιλα.

Πασπαλίζουμε με αχνοζάχαρη και σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία!

Ζουμερό Κέικ Λεμονιού!

• Υλικά

• 
  
• 250 γρ βούτυρο αλατισμένο
• 200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
• 4 αυγά
• 3 κ.σ γιαούρτι 
• 350 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ.σ  μπέικινγκ πάουντερ
• 2 λεμόνια

Ετοιμασία

1. Πλένω τα λεμόνια, τα στεγνώνω και στην συνέχεια, παίρνω το ξύσμα τους και τα στίβω.
2. Ξεχωρίζω τους κρόκους από τα απράδια των αυγών. 
3. Χτυπάω τα ασπράδια σε μαρέγκα.
4. Ανακατεύω καλά σε μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη άχνη. Ανακατεύω το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
5. Συνεχίζω το ανακάτεμα στο μίξερ και προσθέτω τους κρόκους.
6. Στην συνέχεια, προσθέτω το ένα ποτήρι αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
7. Ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί.
8. Προσθέτω το ξύσμα, το χυμό λεμονιού και το υπόλοιπο αλεύρι. Ανακατεύω και πάλι.
9. Σταματάω το μίξερ και ενσωματώνει με ελαφριές κινήσεις την μαρέγκα μου στο μείγμα.
10. Βάζω τη ζύμη σε μια επίμηκη φόρμα διαστάσεων 10 x 30 cm καλυμμένη με χαρτί ψησίματος. 
11. Ψήνω για περίπου 50 λεπτά στους 180°C.
12. Αφήνω το κέικ μου να κρυώσει και πασπαλίζω 
13. με άχνη ζάχαρη & ξύσμα λεμονιού.

Καλή επιτυχία!

Gourmet νερό!

Κι όμως ίσως ένα "αδιάφορο" ποτήρι νερό μπορεί να αποκτήσει εξαιρετικό ενδιαφέρον & μία πιο gourmet γεύση, ενώ παράλληλα προσφέρει 
 αποτοξινωτικές ιδιότητες.

Με αυτή την συνταγή, δίνουμε μια σούπερ δυναμωτική διάσταση λοιπόν σε ένα απλό ποτήρι νερό ....  και λέμε το "νερό - νεράκι"!

Υλικά

4 λίτρα νερό σε θερμοκρασία δωματίου

1 λεμόνι με τη φλούδα του, καλά πλυμένο, κομμένο σε φέτες

1 γκρέιπ φρουτ με τη φλούδα του, καλά πλυμένο, κομμένο σε φέτες

1 πορτοκάλι με τη φλούδα του, καλά πλυμένο, κομμένο σε φέτες

1 ροδάκινο με την φλούδα του, καλά πλυμένο κομμένο σε φέτες 

4 κ.σ ανάμεικτα μούρα - σμέουρα - μύρτιλα - κεράσια

1/2 κ.γ τριμμένο φρέσκο τζίντζερ

1 κ.γ μέλι

μερικά φύλλα δεντρολίβανο ή δυόσμο

Ετοιμασία 

Ρίχνω τα φρούτα, το μέλι & τα μυρωδικά σε ένα μεγάλο

 γυάλινο δοχείο που να κλείνει ερμητικά!

Γεμίζω με το νερό και βάζω το δοχείο στο ψυγείο για 4-5 ώρες.

Σερβίρω σε ποτήρια με θρυμματισμένο πάγο γαρνίροντας με φλούδα 

από πορτοκάλι ή λεμόνι ή φρέσκο δυόσμο!

* Η ένταση των γεύσεων στο αποτέλεσμα - εκτός από το χρόνο παραμονής 

των υλικών στο νερό - εξαρτάται από τα προσωπικά σας γούστα, 

οπότε μη φοβηθείτε να προσαρμόσετε τις ποσότητες και τα  υλικά.

Καλή επιτυχία!

Λεμονόπιτα με σιμιγδάλι!

Υλικά για το σιρόπι

Χυμό απο 1 λεμόνι

1 &1/2 κούπα νερό

3 κούπες ζάχαρη

1 ξυλάκι κανέλας

Ετοιμασία  

Βάζουμε όλα τα υλικά μας σε κατσαρόλα.

Από την στιγμή που θα πάρει βράση , 

αφήνουμε ακόμα 8 λεπτά με την 

ένταση την φωτιάς πιο χαμηλά. 

Μόλις το σιρόπι μας είναι έτοιμο , 

προσθέτουμε την κανέλα και ανακατεύουμε. 

Αφήνουμε να κρυώσει.

Υλικά για την λεμονόπιτα

2 ποτήρια σιμιγδάλι χοντρό

1 ποτήρι αλεύρι 

3 αυγά

 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

2 ποτήρια ζάχαρη

1 ποτήρι ηλιέλαιο 

200 γρ γιαούρτι 

1/3 ποτήρι φρέσκο χυμό λεμονιου

1/2 φλιτζανάκι κονιάκ

ξύσμα από 1 λεμόνι

Ετοιμασία

Χτυπάμε το λαδί με τη ζάχαρη και τα αυγά ρίχνουμε μέσα στο μείγμα ,  

το σιμιγδάλι , τo ξύσμα  λεμονιού , 

το κονιάκ και το χυμό λεμονιού

Ανακατεύουμε το μπέικιν με το αλεύρι.

Τέλος σιγά, σιγά προσθέτουμε στο μείγμα των υγρών, το σιμιγδάλι, το αλεύρι 

και ανακατεύουμε να γίνει ένας παχύρρευστος χυλός.

Αδειάζουμε σε βουτυρωμένο ταψάκι. 

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.

Σιροπιάζουμε την ζεστή πορτοκαλόπιτα με το κρύο σιρόπι!

Καλή επιτυχία!

Λεμονάδα με τζίντζερ!

 Η συνταγή που μοιράζομαι μαζί σας 

είναι πολύ εύκολη , συνταγή που δεν θα χρειαστεί

βρασμό , και το αποτέλεμα θα σας ενθουσιάσει!

Υλικά 

5 ποτήρια φυσικό χυμό λεμομιού

5 ποτήρια ζάχαρη

3 κ.σ ξύσμα λεμονιού

1 κ.σ ξύσμα απο τζίντζερ

 

Ετοιμασία 

 Βάζουμε τον χυμό λεμονιού , το ξύσμα απο το τζίντζερ, 

το ξύσμα λεμονιού και την ζάχαρη σε ένα μπολ 

και ανακατεύουμε κατά τακτά χρονικά διαστήματα. 

Η διασικασία αυτή θα διαρκέσει όσες ώρες χρειαστεί 

ώστε να λιώσει εντελώς η ζάχαρη και να έχουμε ενα αρκετά

 πυχτό σιρόπι λεμονιού. 

Σε αυτή την φάση θα χρειαστεί να σουρώσετε το σιρόπι.

Αποθηκεύεται σε γυάλινο μπουκάλι και φυλάτε στο ψυγείο.

Τρόπος σερβιρίσματος

Γεμίζετε το ποτήρι σας κατά το 1/3 με το σιρόπι λεμονάδας , 

προσθέτετε παγάκια και απογεμίζεται το υπόλοιπο ποτήρι 

με νερό ή ανθρακούχο νερό.

Προαιρετικά προσθέτετε φρέσκα φύλλα δυόσμου.

Καλή επιτυχία!

 

"Ρεβανί με μαστίχα" της θείας Βασιλικής!

Υλικά

250 γρ. σπορέλαιο
200 γρ. ζάχαρη
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
4 αυγά
1/2 κ.γ μαστίχα τριμμένη
350γρ. σιμιγδάλι ψιλό
100γρ. αμύγδαλο λευκό σε σκόνη
2κ.γ μπέικν πάουντερ
μια πρέζα αλάτι



Για το σιρόπι

300γρ. ζάχαρη
600γρ. νερό
Χυμό από 1 λεμόνι και την 1/2 φλούδα του
1 βανίλια
100γρ. λικέρ μαστίχας

Εκτέλεση

Για το σιρόπι
Βάζουμε όλα τα υλικά - εκτός απο το λικέρ - να βράσουν για 5 λεπτά
Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει καλά και προσθέτουμε το λικέρ.

Για το ραβανί

Χτυπάμε το λάδι με τα τη ζάχαρη.
Προσθέτουμε το γιαούρτι , 
χτυπάμε για λίγα λεπτά σε μέτρια ταχύτητα, 
μέχρι να ενωθούν τα υλικά. 
Ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά, την μαστίχα, την βανίλια, 
το ξύσμα λεμονιού συνεχίζουμε να χτυπάμε για 3-5 λεπτά 
και κατεβάζουμε τον κάδο από το μίξερ. 
Προσθέτουμε το σιμιγδάλι , το αμύγδαλο, το μπέικιν πάουντερ, 
το αλάτι και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά. 
Λαδώνουμε ένα μέτριο ταψί παραλληλόγραμμο (23χ30), 
πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι, 
αδειάζουμε το μείγμα ομοιόμορφα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170⁰ C, 
για 35 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει, 
να πάρει χρώμα.
(Κάνουμε τον έλενχο με το μαχαίρι : θα πρέπει να βγαίνει καθαρό
 όταν το βάλουμε στο κέντρο του ραβανί.)

Βγάζουμε το ραβανί από το φούρνο,   
κόβουμε σε μερίδες και το σιροπιάζουμε αμέσως με το κρύο σιρόπι.
Αφήνουμε το γλυκό μας να κρυώσει καλά για τουλάχιστον 1 ώρα.

 Ιδανικά σερβίρουμε με παγωτό καϊμάκι.



Καλή επιτυχία!

Lemon soufflés σε λεμονόκουπα!

 

 

Υλικά

6 λεμόνια με χοντρή φλούδα  

το χυμό και το ξίσμα από τα 2 λεμόνια

4  ασπράδια αυγών 

2 κρόκους αυγών

6 κ.σ. ζάχαρη καστανή

1 κ.γ λευκή ζάχαρη

4 κ.σ. κορνφλάουρ

100 ml κρέμα γάλακτος

100 ml φρέσκο γάλα

Ζάχαρη άχνη 

Ετοιμασία

Πλένουμε τα λεμόνια και κόβουμε , αφαιρώντας το 1/3 απο αυτά.

Κόβουμε και ελάχιστα τον πάτο , ώστε να μπορεί το 

λεμόνι - σκεύος , να σταθεί στο ταψί μας. 

Αφαιρούμε το εσωτερικό του λεμονιού , προσεχτικά.

Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το κορνφλάουρ.

Ζεσταίνουμε το γάλα , εως ότου πάρει βράση.

Προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα απο τα 2 λεμόνια , και το μεύγμα με 

την κρέμα γάλακτος.

Με τον αυγοδάρτη χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με την ζάχαρη.

Προσθέτουμε και αυτό το μείγμα στο γάλα  και επιστρέφουμε στην

 φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να σφίξει η κρέμα μας.

Μόλις έχει δέσει η κρέμα , κατεβάζουμε απο την φωτιά

 και αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Στο μίξερ χτυπάμε τα ασπράδια με 1 κ.γ ζάχαρη

μέχρι να στέκεται η μαρέγγα μας.

Ανακατεύουμε τη μαρέγγα στη κρέμα μας , 

με απαλές κινήσεις απο επάνω προς  τα κάτω 

για να δώσουμε όγκο στην κρέμα μας.

Γεμίζουμε τα λεμόνια μας και ψήνουμε για 12-14λεπτά

σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου.

Σερβίρουμε , πασπαλίζοντας με άχνη ζάχαρη.

Καλή Επιτυχία!

 

Τσίζ Κέικ με ανθότυρο και γιαούρτι!

 Υλικά για την βάση

1 πακέτο μικρό μπισκότα digestive με επικάλυψη σοκολάτας.

3 κ.σ χοντροκομμένα καβουρδισμένα αμύγδαλα

3 κ.σ βούτυρο λιωμένο

 

Υλικά για την κρέμα :

200 γρ γιαούρτι στραγγιστό 2% 

400 γρ ανθότυρο

2 κ.σ ζάχαρη άχνη

1 φακελάκι ζελέ λεμόνι

1 ποτήρι χλιαρό νερό

 Υλικά για το γαρνίρισμα

μαρμελάδα της αρεσκίας σας

Ετοιμασία

 

Τρίβουμε τα μπισκότα στο μούλτι μέχρι να γίνουν σκόνη . 

Προσθέτουμε τα αμύγδαλα και το βούτυρο , ανακατεύουμε πολύ καλά τα 3 υλικά μας

και στρώνουμε το μείγμα μας στην ταριέρα. 

 

Στοποτήρι με το χλιαρό νερό ανακατεύουμε το ζελέ λεμονιού.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα το ανθότυρο, το γιαούρτι 

και την ζάχαρη, μέχρι να γίνει μια ομοιογενής  κρέμα.

Προσθέτουμε και ζελέ λεμονιού. 

Στρώνουμε το μείγμα πάνω από τα μπισκότα . 

Βάζουμε στο ψυγείο για τουλαχιστον 2 ώρες .

Πρίν σερβίρουμε γαρνίρουμε με την μαρμελάδα.

Καλή επιτυχία!

Μπισκότα με λεμόνι & λάιμ !

Υλικά 

1φλ τσαγιού ελαιόλαδο

1,5 φλ τσαγιού ζάχαρη

2 αυγά μεσαίο μέγεθος

ξύσμα & χυμό από ένα λεμόνι (πλυμένο - ακέρωτο) 

ξύσμα από 1 λάιμ 

1 κ.γ μπέικιν πάουντερ

σποράκια από 1/2 κλωναράκι βανίλιας

1 πρέζα αλάτι

4 φλ τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Ετοιμασία

Κοσκινίζουμε το αλεύρι , το μπείκιν πάουντερ και το αλάτι.

Από τα λεμόνια και το λαίμ παίρνουμε το ξύσμα και το χυμό του λεμονιού.

Στο μίξερ χτυπάμε το ελαιόλαδο με την ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα , προσθέτουμε τα αυγά τη βανίλια και το χυμό λεμονιού. 

Όταν ενωθούν καλά τα υλικά μας , σταματάμε το χτύπημα , 

προσθέτουμε το ξύσμα από το λεμόνι και το λάιμ και ανακατεύοντας με μια σπάτουλα , ενσωματώνουμε σιγά σιγά το αλεύρι.

(ίσως χρειαστεί λίγο επιπλέον αλεύρι 1/2 φλιτζάνι - όχι περισσότερο)

Όταν ενσωματωθούν καλά τα υλικά μας θα πρέπει να  έχουμε μια εύπλαστη & μαλακή ζύμη.

Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 - 15 λεπτά και στην συνέχεια πλάθουμε τα μπισκότα μας σε όχι σχέδιο θέλουμε , τα αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα αφήνοντας μεταξύ τους απόσταση  γιατί απλώνουν.

Πριν φουρνίσουμε εάν θέλουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη λευκή ή μαύρη.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 10'-12'  , μέχρι να ροδίσουν

Καλή επιτυχία!