24.3.18

Κοτόσουπα με συναίσθημα!





Υλικά

1 φιλέτο στήθος κοτόπουλου 
2 καρότα κομμένα σε μικρά κομμάτια
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι καλαμπόκι κονσέρβας ή κατεψυγμένο
1 φλιτζάνι στάρι, βρασμένο και στραγγισμένο
1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια 
1/2 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κομμάτια
2 φλιτζάνια μπουκετάκια μπρόκολου
2 γεμάτες κουταλιές βούτυρο
1 κύβο ζωμό κοτόπουλου
αλάτι, πιπέρι, μια πρέζα καυτερό μπούκοβο (προαιρετικά)


Ετοιμασία

Βράζω το στήθος κοτόπουλου μαζί με το κύβο ζωμού 
κοτόπουλου σε 5 φλιτζάνια νερό, για 20 λεπτά.

Αφαιρώ το κοτόπουλο από το ζωμό και το κόβω σε μικρά κομμάτια.

Λιώνω την μια κουταλιά βούτυρο στην κατσαρόλα και 
σοτάρω το κρεμμύδι και όλα τα υπόλοιπα λαχανικά. 

Τέλος προσθέτω το στάρι και τα κομμάτια από το κοτόπουλο.

Προσθέτω αλάτι, πιπέρι και το μπούκοβο. 

Σιγοβράζω για ακόμα 10 περίπου λεπτά.

Σβήνω την φωτιά προσθέτω την 1 κουταλιά βούτυρο.

Σερβίρω την σούπα μου ζεστή.

Καλή επιτυχία!



5.3.18

Αλμυρά μπισκότα με λιαστή ντομάτα!




Υλικά 

220  γρ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
300 γρ. αλεύρι τύπου φαρινάπ
150 γρ πικάντικη κεφαλογραβιέρα τριμμένη
8  λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γ ξερό βασιλικό
½  κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
½   κ.γ. γλυκιά πάπρικα
μαύρο σουσάμι

Ετοιμασία

Βάζω το τυρί, το αλεύρι,το αλάτι, το πιπέρι, τον ξερό βασιλικό 
και την πάπρικα, σε ένα βαθύ σκεύος και τα ανακατεύω.

Προσθέτω την μαλακή μαργαρίνη και ζυμώνω μέχρι να

γίνει μια μαλακιά ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.

(εάν χρειαστεί προσθέτω 1-2 κουταλιές φρέσκο γάλα ή 1/2 κουταλιά αλεύρι)

Προσθέτω στην ζύμη μας τις ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες.

Ανακατεύω και αφήνω να ξεκουραστεί για 15 λεπτά 
ώστε να ενωθούν οι γεύσεις και τα αρώματα των υλικών μου.

Ανοίγω την ζύμη μας με πλάστη σε φύλλο, 
πάχους περίπου μισού εκατοστού.

Κόβω με κουπ πατ τα μπισκότα και τα αραδιάζω

σε ταψί, που πριν έχω στρώσει μια λαδόκολλα.

Πασπαλίζω με το μαύρο σουσάμι και ψήνω 
σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 18 - 20 λεπτά.

*Με την παραπάνω δοσολογία θα έχετε 50-60 μπισκότα, 
ανάλογα με το μέγεθος.

Καλή Επιτυχία!

Printfriendly