Αναρτήσεις

Τελευταία μαγειρέψαμε ...

Πολύσπορο ψωμί με αλεύρι ολικής αλέσεως!

Αυτό το πολύσπορο ψωμί πρέπει να το δοκιμάσετε οπωσδήποτε! Είναι πολύ νόστιμο, θρεπτικό, γίνεται πολύ γρήγορα! Η ποσότητα των σπόρων είναι "τόσο όσο"ώστε να τους βρίσκεις σε κάθε  μπουκιά και σε κάνουν να μασάς με μανία!
Υλικά  (για ένα καρβελάκι)
280 ml νερό χλιαρό (Η θερμοκρασία του πρέπει να είναι 45 oC.  Αν δεν έχουμε θερμόμετρο βάζουμε μέσα το δάχτυλό  μας και μετράμε μέχρι το είκοσι.  Αν αντέχουμε και δε νιώθουμε να καιγόμαστε είμαστε εντάξει!)
1 φακελάκι μαγιά ξερή 3 κ.σ ελαιόλαδο
100 γρ αλεύρι κίτρινο χωριάτικο
160 γρ αλεύρι ολικής
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.σ λιναρόσπορο
1 κ.σ ηλιόσπορο 1 κ.σ κολοκυθόσπορο 1 πρέζα ξηρό θυμάρι
Ετοιμασία 

Διαλύουμε στο νερό τη μαγιά μαζί με ένα φλιτζάνι από το κίτρινο αλεύρι και το αφήνουμε στην άκρη για 15-30 λεπτά.
Προσθέτουμε το αλάτι και το αλεύρι σιγά σιγά ζυμώνοντας με τα χέρια μας. 
Η ζύμη όσο δουλεύεται τόσο πιο εύπλαστη γίνεται και παύει κολλά στα χέρια μας. 
Επειδή η ποσότητα του αλευριού που χρειάζεται το ψωμί  επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες και δεν είναι…

Ριζότο με γαρίδες και μανιτάρια!

Μαρμελάδα σύκο!

Μαρμελάδα εσπεριδοειδών της Δάφνης!

Μπάρες δημητριακών!

Coach's garlic bread!

Πουρές πατάτας με Τσένταρ!

Μπισκότα αμυγδάλου!