Υλικά
1/2 κιλό μακαρόνια της επιλογής μας
1 κρεμμύδι
2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
2 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες
2 πιπεριές χρωματιστές
4-5 μανιτάρια πορτο μπέλο
1 ντομάτα τριμμένη στην χοντρη πλευρα του τρίφτη
2 σκελίδες σκόρδο
10 τούφιτσες μπρόκολο
1 ποτηράκι λευκό κρασί
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Πλένω καλά τα λαχανικά μου και τα κόβω. Στην συνέχεια κόβω τα μανιτάρια και τα σκουπίζω/καθαρίζω με χαρτί κουζίνας.
Σωτάρω τα κρεμμύδια για 3-4 λεπτά , στην συνέχεια προσθέτω τα μανιτάρια , τα καρότα , το σκόρδο , τα κολοκύθια , τις πιπεριές και συνεχίζω να σωτάρω μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά μου.
Σβήνω με το κρασάκι και προσθέτω την ντοματούλα , αλάτι & πιπέρι.
Όταν η σάλτσα μου έχει δέσει προσθέτω τις τουφίτσες απο το μπρόκολο.Αφήνω 5 λεπτάκια ακόμα ώσπου να ενσωματοθούν οι γευσείς και τα αρώματα και σερβίρω.
Καλή επιτυχία!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου