Κοτόπουλο με πιπεριές & κρεμμύδια!

Υλικά

1 κούπα λάδι

4 κρεμμύδια (μέτρια) σε ροδέλες

2 πράσινες πιπεριές σε ροδέλες

2 κόκκινες πιπεριές σε ροδέλες

2 κιτρινές πιπεριές σε ροδέλες

400 γραμ.μανιτάρια φρέσκα (κατα προτήμηση) κομμένα σε φέτες

4 στήθη κοτόπουλο κομμένα σε μερίδες

1/2 κούπας κρασί κόκκινο

αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1 κουπα κρέμα γάλακτος ή 3 κ.σ γιαούρτι (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Ζεστάνετε το λάδι σε κατσαρόλα, επάνω σε δυνατή φωτιά.

Ρίξτε μέσα τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, τα μανιτάρια και σοτάρετέ τα ανακατεύοντας συχνά για να μην κολλήσουν.

Βγάλτε τα με τρυπητή κουτάλα, στραγγίζοντάς τα καλά.

Ρίξτε στην κατσαρόλα τα κομμάτια του πουλιού και σοτάρετέ τα καλά απ' όλες τις πλευρές.

Προσθέστε τα μανιτάρια , τα κρεμμύδια με τις πιπεριές, και σβήστε με το κρασι.

Αλατοπιπερώστε!

Ανακατέψτε όλα τα υλικά, σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε ώσπου να μαλακώσουν και το φαγητό να μείνει με ελάχιστη σάλτσα. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος,ή το γιαούρτι  ανακατέψτε και κατεβάστε από τη φωτιά.

Καλή επιτυχία!