Κόκορας ψητός με κρασί, μέλι & πορτοκάλι!

Υλικά

1 κόκορα "αλανιάρικο"

4-5 κ.σ ελαιόλαδο

αλάτι & πιπέρι

2-3 σκελιδες σκορδο

3 κλωναράκια θυμάρι

1 φλιτ. κοκκινο κρασί

1 φλιτζ.χυμό πορτοκάλι ζεσταμένο

3 κ.σ θυμαρίσιο μέλι

Εκτέλεση

Πλένουμε τον κοκορα. Προθερμένουμε τον φούρνο στους 200°C.

Αλείφουμε τον κοκορα με λάδι και αλατοπιπερώνουμε.

Στην κοιλιά τοποθετούμε τα σκόρδα και το θυμάρι.

Ψηνουμε μια ώρα μεχρι να ροδίσει.

Σε αυτό το στάδιο περιύνουμε το κρασί. Κάθε 10'-15' λεπτά περίπου ρίχουμε το ζουμί απο επάνω του. Ψήνουμε συνολικά για 2 ωρες.

Είκοσι λεπτά πριν τον βγάλουμε απο το φούρνο ανακατεύουμε το μέλι με το ζεστό χυμο και με ένα πινέλο αλείφουμε τον κοκορα.

Τον αλείφουμε 4-5 φορές στην διάρκεια των 20 λεπτών.

Τον αφήνουμε για 5-10 λεπτά ακόμα και σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία!