Τα coοkies της Νεκταρίας!

Πριν 2 μέρες έφεραν στο γραφείο μερικά μπισκότα σαν  αυτά .... συγκλονιστικά! και συγκλονίστηκα παράλληλα , όταν έμαθα πως τα είχε φτιάξει μια νέα κοπέλα η Νεκταρία , που είναι μόλις 24 χρονών , που σπουδάζει και συγχρόνως εργάζεται στην οικογενειακή  επιχείρηση και που μέσα σε όλα αυτά βρίσκει χρόνο για τον εαυτό της και τους φίλους της για να περνάει καλά! :):):)

Ζήτησα λοιπόν την συνταγή απο την Νεκταρία  , που την ευχαριστώ πολύ!

και σας την παρουσιάζω...

Υλικά :

200 γρ αλέυρι μαλακό

110 γρ βούτηρο

150 γρ ζάχαρη λευκή

75 γρ ζάχαρη μαύρη

150 γρ σταγόνες κουβερτούρας ή νιφάδες

150 καρύδια κοπανισμένα

1 κ.σ γεμάτη νες καφέ διαλλυμένα σε 1 κ.σ ζεστό νερό

1 αυγό

1 κ.γ βανίλια

Ετοιμασία :

Σε λεκανίτσα ανακατεύουμε τις ζάχαρες με το βούτυρο ,

χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά μας.

Προσθέτουμε το αυγό , τη βανίλια κ τον καφέ.

Συνεχίζουμε το ανακάτεμα και προσθέτουμε διαδοχικά το αλεύρι.

Στην συνεχεία την κουβερτούρα και τα καρύδια.

Με ένα μεγάλο κουτάλι αραδιάζουμε κουταλιές σε βουτηρωμένο ταψάκι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 165 βαθμούς για 15-18 λεπτά περίπου.

Καλή επιτυχία!