Υλικά
1 κιλό φρέσκο γαύρο φιλεταρισμένο
1 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι
1 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι
1/2 κ.γ πάπρικα γλυκιά,
1 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
χυμός & ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κ.γ ρίγανη ξερή, τριμμένη
χοντρό αλάτι , φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
χυμός & ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κ.γ ρίγανη ξερή, τριμμένη
χοντρό αλάτι , φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ετοιμασία
Πλένουμε καλά τα ψάρια μας και αφήνουμε να στραγγίξουν.
Σε ένα πιάτο ανακατεύουμε το αλεύρι με την πάπρικα και μπόλικο πιπέρι.
Σ' ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
Περνάμε τα φιλέτα γαύρου από το αλεύρι ,
από τις δύο πλευρές και τα τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι.
Τηγανίζουμε τα φιλέτα μας στο καυτό ελαιόλαδο
(σε δύο ή τρεις δόσεις, ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού μας)
μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές
Μόλις είναι έτοιμα, αραδιάζουμε τα ψαριά μας στο πιάτο και περιχύνουμε με 2 - 3 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού. Πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και το ξύσμα.
Νοστιμίζουμε με χοντρό αλάτι και σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία!
*Η βασική συνταγή είναι από το περιοδικό "γαστρονόμος" μόνο που την
έχω φέρει λίγο στα μέτρα μου.
8 σχόλια:
Ένα καλοκαιρινό πιάτο που έχω πολύ επιθυμήσει. Την πέμπτη θα πάω στον ψαρά να δω εάν έστειλαν γαύρο, που έρχεται εξ ελλαδος. Ευχαριστώ για την ωραία συνταγή!
Καλημέρα και καλό μήνα. Πρωί πρωί άρχισα τις βόλτες και έπεσα επάνω στο αγαπημένο μου ψαράκι! Μπράβο σου, το έκανες λαχταριστό και μυρωδάτο!
Evie έχεις και τις άκρες σου με τα ελληνικά προϊντα!!! καλημέρα καλό μήνα σε ευχαριστώ πολύ :)
Ελένη μου καλημέρα καλό μήνα και σε εσένα σε ευχαριστώ πολύ :)
kalimera kai kalo mina!
mmm..poli laxtaristo to ekanes!me to lemonaki tou..telio!myrizi kalokairi!!!filia pola!!
Βασιλική μου καλημέρα σε ευχαριστώ πολύ!
Ψάχνω εδω και καιρό να βρώ αν εχεις κάποιο δικο σου blog και δεν τα έχω καταφέρει! γράψε εδω σε παρακαλώ :)
καλό σου μήνα :)
glykia mou Afrodidi,distixos den exo diko mou blog.apli episkeptria ime pou sas sevome kai sas agapo!sas thaumazo kai ime yperifani pou gnorisa esena kai poles alles files!!!tin agapi mou sou stelno apo tin iliolousti stockholmi,filia pola!!
Mou xoun leipsei ta psarakia... mono stis diakopes ta troo... ti nostima pou deixnoun kai tragana!
Vasiliki μου φιλιά πολλά σε εσένα και στην όμορφη Στοκχόλμη :)
Σε ευχαριστώ πολύ!
donkey and the carrot ελπίζω σ΄ντομα να ξεκινήσουν οι διακοπές σου και να μπορέσεις να τα απολάυσεις τα αγαπημένα σου ψαράκια! σε ευχαριστώ πολύ :)
Δημοσίευση σχολίου