Πιο σπιτικές γαλακτοφέτες δεν γίνεται!

Υλικά για το παντεσπανι

6 αυγα

180 γρ ζαχαρη

150 γρ αλεύρι -  3κουταλιές σούπας κακαο αυτα τα ανακατεύουμε μαζι

Υλικά για την κρέμα

½ λιτρο γάλα  

4 κ.σ ζάχαρη
4 κ.σ νισεστέ

4 φυλα ζελατίνη
1 κ.γ μέλι

¼ λιτρο κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

Ανάβουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς

Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη και 
σχεδόν ενα κουτάλι σούπας νερό αεριούχο,
να αφρατέψουν καλα.

Ρίχνουμε και το αλεύρι με το κακάο,τα χτυπάμαμε για λίγο

Σε ταψί του φούρνου βάζουμε μια λαδόκολα ,
ρίχνουμε μέσα το χυλό και προσέχουμε 
να είναι ενα λεπτό στρώμα.

Ψήνουμε για 15 λεπτά.

Για την κρέμα

Βάζουμε την ζελατίνα σε κρύο νερό να μουλιάσει και όταν ειναι έτοιμη ,
 στραγγίζουμε απο το νερό.

Βάζουμε τη 1/2 ποσότητα από γάλα σε μια κατσαρόλα  
να ζεσταθεί , προσθέτουμε την ζελατίνα
ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα
προσθέτουμε τη ζαχαρη και το νισεστέ
το υπόλοιπο γάλα και ανακατεύουμε 
μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας
και να γίνει η κρέμα μας ,
 προσθέτουμε το μέλι & αφήνουμε να κρυώσει.

Χτυπάμε την σαντυγί.

Ομογενοποιούμε τα 3 μείγματα 
(κρέμα + σαντυγί + ζελατίνα) 
ανακατεύοντας απαλά.
Αφήνουμε τη κρέμα μας να "σταθεί" 
για λίγη ώρα στο ψυγείο

Κόβουμε  το παντεσπάνι στα δύο 
και βάζουμε στην μέση την κρέμα.

Καλή επιτυχία!

Λαχανικά στο ποτήρι!

τα υλικά που θα χρειαστούμε για 6 ρηχά ποτηριά

2  καρότα , σε λεπτές φέτες

6 μελιτζάνες σε λεπτές φέτες

1 κρεμμύδι ξερό σε λεπτές φέτες

2 πιπεριές κόκκινες σε λεπτές φέτες

2 κολοκύθια σε λεπτές φέτες

2 ντομάτες σε 12 φέτες

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

120 γρ τυρί κρέμα

1 πρέζα θυμάρι

6 φύλλα βασιλικό

ελαιόλαδο

1/2 κ.γ ζάχαρη

πως θα το φτιάξουμε

Ψήνουμε τις μελιτζάνες σε δυνατή φωτιά και απο τις 2 πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα.

Τις αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με ζάχαρη θυμάρι και ελαιόλαδο.

Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία με τις ντομάτες. Κάνουμε το ίδιο με όλα τα υπολοιπά λαχανικά , μόνο που τα υπόλοιπα δεν τα πασπαλίζουμε με την ζάχαρη.

Παίρνουμε 6 ρηχά γυάλινα χοντρα ποτήρια και τοποθετούμε τα λαχανικά σε στρώσεις

(μελιτζάνα , πιπεριά , καρότο , κρεμμύρι , κολοκύθι , ντομάτα)

Αλατοπιπερώνουμε χωριστά κάθε στρώση και προσθέτουμε σκόρδο , βασιλικό καθώς και το τυρί κρέμα.

Βάζουμε τα ποτήρια στην σχάρα προθερμασμένου φούρνου και ξεροψήνουμε τα λαχανικά μας , στους 90 βαθμούς στο αέρα για 15 λεπτά.

Σερβίρουμε ζεστά με το ποτήρι.

Καλή επιτυχία!