Ρολό πατάτας γεμιστό με ζαμπόν και κασέρι!

 Σήμερα φτιάχνουμε ένα ρολό πατάτας!

Ιδανική λύση για ορεκτικό σε ένα γεύμα 

αλλά και εύκολη λύση για το βραδυνό των παιδιών μας!

Είναι το ίδιο νόστιμο τόσο ζεστό μα και κρύο!

Υλικά για την ζύμη πατάτας

800γρ βρασμένες πατάτες

1 κ.σ τριμμένη φρυγανιά

1 αυγό

3 κ.σ τριμμένη παρμεζάνα 

1 κ.σ βούτυρο

μαιντανός

αλάτι & πιπέρι 

Υλικά για την γέμιση 

8 φέτες ζαμπόν

200 γρ κασέρι 

Ετοιμασία για την ζύμη πατάτας 

Βάζουμε τις βρασμένες πατάτες μας σε ένα μπολ, 

τις λιώνουμε με την βοήθεια ενός πιρουνιού.

Προσθέτουμε το αυγό, την παρμεζάνα, 

το αλάτι, το πιπέρι και τον μαιντανό.

Προσθέτουμε και την τριμμένη φρυγανιά και 

ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας καλά.

 

Βάζουμε την ζύμη μας σε διαφανή μεμβράνη ή λαδόχαρτο 

και στην απλώνουμε ώστε να σχηματίσουμε ένα ορθογώνιο. 

Απλώνουμε πάνω στην ζύμη μας, το ζαμπόν και το κασέρι.

(σε αυτό το σημείο  πασπαλίζουμε ένα θέλουμε με τριμμένη φρυγανιά,

ώστε να έχουμε στην επιφάνεια του ρολού πατάς μας μια τραγανή κρούστα.)

 Με την βοήθεια του χαρτιού τυλίγουμε σε ρολό.

Ψήνουμε (τυλιγμένο στο λαδόχαρτο εάν θέλουμε)

 σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς,

για 25 λεπτά.

Καλή επιτυχία!

Πεϊνιρλί το νόστιμο!

Μια εναλλακτική λύση εάν έχουμε "βαρεθεί" την πίτσα, 

είναι η αφορμή για να φτιάξουμε κάτι γρήγορο για κολατσιό 

ή για ένα παιδικό πάρτυ!

Σίγουρα θα λατρέψετε αυτή την εύκολη συνταγή για πεϊνιρλί!

Υλικά για την ζύμη

3 φλ αλεύρι γ.ο.χ
1 φακελάκι ξηρή μαγιά 

2 κ.γ  μέλι
1 κ.γ αλάτι
3 κ.σ σπορέλαιο

1 φλ νερό φρέσκο γάλα

λιωμένο βούτυρο για την επικάλυψη

 Για τη γέμιση

 
σάλτσα ντομάτας

γαλοπούλα ή μπέικον

κασέρι τριμμέννο

πιπεριές-μανιτάρια

Ετοιμασία της ζύμης

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, την μαγιά  και το αλάτι.

Ανοίγουμε μια λακουβίτσα στο κέντρο και προσθέτουμε 

το λάδι και το χλιαρό γάλα & το μέλι. 

Ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη μας να γίνει λεία και μαλακή 

και να μην κολλάει στα χέρια. 

(Ίσως  χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο αλεύρι παραπάνω.)

Σκεπάζουμε  με μια πετέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος, 

να ξεκουραστεί και να φουσκώσει. 

 

Όταν είναι έτοιμη την πατάμε να ξεφουσκώσει και χωρίζουμε 

σε μπαλάκια ανάλογα με το μέγεθος που θέλουμε τα πεινιρλί μας.

Δίνουμε σε κάθε μπαλάκι ζύμης το σχήμα μιας βαρκούλας (οβάλ στενόμακρο).

 

Στο κέντρο προσθέτουμε τα υλικά της γέμισης.

Σάλτσα ντομάτας - κασέρι - γαλοπούλα -πιπεριά - μανιτάρια.

 

Κλείνουμε τις άκρες της ζύμης ώστε να μείνει ένα άνοιγμα στο κέντρο.

 

Βάζουμε τα πεϊνιρλί μας σε ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο.

 

Προθερμένουμε τον φούρνο μας, στους 200 βαθμούς.

(σε αυτό το χρονικό διάστημα, δίνουμε την δυνατότητα, 

στα πεϊνιρλί μας να φουσκώσουν.)

Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Μόλις τα βγάλουμε απο τον φούρνο, 

τα αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο

και σερβίσουμε.

Καλή Επιτυχία!