Μπισκότα πιπεράτα με τζίντζερ!

Υλικά

3 κουταλιές της σούπας μέλι

75 γραμμάρια βούτυρο

50 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα

250 γραμμάρια αλεύρι τύπου φαρινάπ

1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1/2 κ.γ πιπερόριζα (ginger) σε σκόνη

1/4 κ.γ πιπέρι καγιέν

50 γραμμάρια μαύρη ζάχαρη με μελάσα 

1 αυγό

Ετοιμασία

Λιώνω το βούτυρο και το μέλι σε ένα μικρό σκεύος.

Κοσκινίζω το αλεύρι, την κανέλα, το πιπέρι και το τζίντζερ σε ένα μπολ

Προσθέτω το αυγό την ζάχαρη και το μείγμα μελιού-βουτύρου και ανακατεύω.

Ζυμώνω μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά όλα μου τα υλικά.

Τυλίγω τη ζύμη με μια μεμβράνη και αφήνω στο ψυγείο για μισή ώρα.

Σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγω την ζύμη μου με πλάστη και κόβω με κουπάτ.

Βάζω τα μπισκότα μου σε ταψί που έχω στρώσει λαδόκολλα και ψήνω για 12 περίπου λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 17 βαθμούς κελσίου.

Εάν θέλετε πριν το ψήσιμο πασπαλίστε τα μπισκότα με μαύρη ζάχαρη 
ή άχνη ζάχαρη όταν τα βγάλετε από τον φούρνο και εφόσον κρυώσουν.

Καλή επιτυχία!

Τσίπς μπανάνας!

Ένα από αγαπημένο φρούτο, των παιδιών μπορεί να γίνει και ένα πεντανόστιμο σνακ!

Στην προσπάθεια μου ν ' ανανεώσω το διατροφικό μενού των παιδιών μου αλλά και να εκμεταλλευτώ τις πιο ώριμες μπανάνες που δεν είναι πια ελκυστικές στην φρουτιέρα, αποφάσισα να φτιάξω τσιπς μπανάνας!

Αν και το θερμιδικό φορτίο της είναι βαρύ η μπανάνα δεν διαθέτει καθόλου χοληστερόλη, ενώ είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνη C.

Υλικά

2 ώριμες μπανάνες

1/2 φλ χυμό λάιμ ή λεμονιού

Ετοιμασία

Βάζω τις μπανάνες για 1/2 ώρα στην κατάψυξη.

(έτσι θα μπορέσω να τις κόψω σε φέτες χωρίς να διαλυθούν)

Όταν τις βγάλω απ'ο την κατάψυξη, κόβω το κοτσάνι τους, τις ξεφλουδίζω και έπειτα τις κόβω σε λεπτές φέτες.

Στρώνω σε ένα ταψί, αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και βάζω επάνω τις φέτες μπανάνας,

ενώ πριν τις έχω περάσει από το λάιμ.

Ψήνω στους 100 βαθμούς.σε προθερμασμένο φούρνο για 2 ώρες ή μέχρι να στεγνώσουν εντελώς και να είναι τραγανές.

Καλή επιτυχία!