Cheesecake με μελομακάρονα!

 

 

Σκέψου τώρα ένα Cheesecake με ανθότυρο, τυρί κρέμα, τραγανό μπισκότο από μελομακάρονα, φλούδες από σοκολάτα και μέλι σε κάθε του κουταλιά!

Υλικά για την βάση

12-14 μελομακάρονα, στραγγισμένα από́ τα πολλά́ σιρόπια

2 κ.σ βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία δωματίου

Υλικά για την κρέμα

200 γρ. ανθότυρο

400γρ. τυρί κρεμά

80 γρ. ζάχαρη αχνή

Σπόρους από το λοβό μιας βανίλιας

1 κ.σ χυμό́ λεμονιού

Ετοιμασία για την βάση

Για τη βάση του cheesecake, σε ένα μπολ θρυμματίζουμε τα μελομακάρονα.

Προσθέτουμε το μαλακό́ βούτυρο και τα ανακατεύουμε καλά́.

Αδειάζουμε το μείγμα, σε μια φόρμα διαμέτρου περίπου  20-22. Και πιέζουμε ώστε να έχουμε μια ισοπαχή στρώση.

Ετοιμασία για την κρέμα

Για τη κρέμα του cheesecake, χτυπάμε με το σύρμα το όλα τα υλικά μας, μέχρι να έχουμε ένα ομογενοποιημένο  μείγμα..

Απλώνουμε την κρεμά του cheesecake, πάνω από́ τη βάση και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.

Πριν σερβίρουμε γαρνίρουμε με φλούδες σοκολάτας και μέλι.

 

Καλή επιτυχία! 

Καλές γιορτές με υγεία & χαρές! 

💗

Pancakes!

Υλικά 

1 ποτήρι φρέσκο γάλα

2 κ.σ μηλόξυδο

2 φλ αλεύρι γ.ο.χ κοσκινισμένο

3 κ.σ ζάχαρη

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

1 κ.γ αλάτι

2 αυγά

4 κ.σ λιωμένο βούτυρο

Ετοιμασία

Σε ένα μπολ βάζω το γάλα με το μηλόξυδο και αφήνω για 5 λεπτά.

Ανακατεύω σε άλλο σκεύος το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Στο μείγμα με το γάλα ρίχνω τα αυγά και το βούτυρο.

Συνδυάζω τα 2 μείγματα και ανακατεύω καλά.

Αφήνω τον χυλό μου σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για 1/2 ώρα.

Ζεσταίνω καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι και με 

1 φλ του καφέ ρίχνω στο τηγάνι λίγο από το μείγμα μου.

Ψήνω μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια.

Αναποδογυρίζω με την βοήθεια μιας σπάτουλας και 

ψήνω μέχρι να ροδίσει καλά και αυτή η πλευρά.

Στο επόμενο pancake χαμηλώνω την ένταση της φωτιάς.

Τόσο απλά & εύκολα θα έχεις καταφέρει να γίνεις ο "ήρωας" της κουζίνας!

Το μόνο που μένει είναι ένα αγαπημένο σας 

πρόσωπο να του σερβίρετε τις πιο νόστιμες & αφράτες pancakes που έχει ποτέ δοκιμάσει!

Καλή Επιτυχία!

*σερβίρω με φρέσκα φρούτα, σοκολάτα, μαρμελάδα, θρυμματισμένο μπισκότο ή και σε αλμυρή εκδοχή με τυρί & γαλοπούλα κτλ... 

Τυρολουκουμάδες!

                                  

Χρυσαφένιοι, τραγανοί τυρολουκουμάδες 

που μπορείτε να τους σερβίρετε ακόμα και με μέλι και σουσάμι ή κανέλα!

 

Υλικά

300 γραμ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 αυγό 

1/2 κουτάλι ζάχαρη

 αλάτι , πιπέρι, γλυκιά πάπρικα(κατά βούληση)

200 γρ γιαούρτι

150 γρ τυρί φέτα τριμμένη

100 γρ τριμμένη κίτρινη μοτσαρέλα 

ελαιόλαδο / σπορέλαιο για το τηγάνισμα 

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αυγό  την ζάχαρη, και το γιαούρτι 

μέχρι να γίνει ένας αραιός χυλός.

 
Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα και το αφήνουμε 

σκεπασμένο για 15 λεπτά. 

Στην συνέχεια προσθέτουμε τα τριμμένα τυριά και ανακατεύουμε μέχρι να 

ομογενοποιηθεί το μείγμα μας. 

Παίρνουμε με μεγάλο κουτάλι ποσότητα από το μείγμα και ρίχνουμε σε καυτό λάδι. 

 Ρίχνουμε τους λουκουμάδες λίγους- λίγους στο καυτό λάδι και τους τηγανίζουμε μέχρι να ροδίζουν καλά, γυρίζοντας τους με τρυπητή κουτάλα. 

Τους ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί και συνεχίζουμε με τους υπόλοιπους. 

Τους σερβίρουμε ζεστούς.

 

 Καλή Επιτυχία! 

 

 

 

 

 

 

Μηλόπιτα με τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, κανέλα και τεντούρα!

Υλικά

5 μήλα

300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

200 γρ. ζάχαρη καστανή

150 γρ. βούτυρο φρέσκο

5 αβγά

Χυμό από 1 λεμόνι

50 γρ. ψιλοκομμένα καρύδια

1 κ.γ. τριμμένο τζίντζερ

3 κ.σ. ζάχαρη άχνη

1 κ.γ. κανέλα

1 κ.γ μοσχοκάρυδο τριμμένο

3 κ.σ τεντούρα

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Ετοιμασία

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170ο.

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Τα πασπαλίζουμε με το λεμόνι και 1/4 φλ.τσ. από τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.

Βάζουμε στο φούρνο το βούτυρο γιά 1'-2' λεπτά να λυώσει, μέσα στη φόρμα που θα χρησιμοποιήσουμε.

Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με τα αβγά.

Προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι (ανακατεμένο με το μπέικιν).

Ανακατεύουμε καλά μέχρι ν' αναμειχθούν τα υλικά.

Προσθέτουμε τα μήλα και το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο, τη κανέλα και τη τεντούρα, ανακατεύουμε και βάζουμε το μείγμα στη φόρμα.

Ρίχνουμε από πάνω τα καρύδια και ψήνουμε στο φούρνο για 40'.

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει αρκετά και το πασπαλίζουμε με άχνη και κανέλα.

Καλή επιτυχία!