Σοκολατόπιτα με φυστίκια αιγίνης!

Υλικά

500γρ σοκολάτα κουβερτούρα

1 1/2 φλ βούτυρο

1 1/2 φλ ζάχαρη μαύρη

1 κ.σ στιγμιαίο καφέ

5 αυγά

2 φλ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 φλ φυστίκια αιγίνης τριμμένα

1/2 κουταλάκι βούτυρο λιωμένο

3 κ.σ κακάο

Ετοιμασία

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει και προσθέτουμε το αλέυρι.

Σε κατσαρολάκι λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά το βούτυρο με τη σοκολάτα , ανακατεύοντας συνεχώς.

Ρίχνουμε στο μείγμα των αυγών , τον διαλυμένο σε λίγο νερό , καφέ  τα φυστίκια και το κρύο μείγμα βουτύρου-σοκολάτας ανακατύουμε για ακόμα 5 λεπτά.

Αλείφουμε με σκεύος Νο28 , με βούτυρο , στρώνουμε το μείγμα μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπά.

Μόλις το βγάλουμε απο το φούρνο , αφήνουμε να κρυώσει κ πασπαλίζουμε με κακάο.

Καλή επιτυχία!