Ντόνατς σπιτικά!

Υλικά για 6 μεγάλα ντονατς

650 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

80 γρ. ζάχαρη

2 αυγά

250 γρ. γάλα

60 γρ. βούτυρο

1  βανίλια

1 φακελάκι μαγιά ξερή

Σπορέλαιο για τηγάνισμα

Ετοιμασία

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε ελαφρώς μέχρι να λιώσει  το γάλα, το βούτυρο και τη βανίλια.

Στο μπολ του μίξερ βάζουμε το παραπάνω μίγμα .

Αρχίζουμε να δουλεύουμε το μίγμα προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη, τα αυγά και τη μαγιά. Συνεχίζοντας να δουλεύουμε το μίγμα προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι .

Συνεχίζουμε να δουλεύουμε το μίγμα στο μίξερ με το εξάρτημα για ζύμωμα μέχρι να αρχίσει να ξεκολλά η ζύμη από τα τοιχώματα του μπολ.

Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος τουλάχιστον 1 ώρα και 30 λεπτά  μέχρι να φουσκώσει.

Κατόπιν όπως θα έχει φουσκώσει η ζύμη πιέζουμε  ελαφρά με τη μπουνιά μας στο κέντρο της για να φύγει ο παραπανίσιος αέρας .

Με ένα πλάστη ανοίγουμε ένα φύλλο πάχους 2 εκατοστών περίπου.

Παίρνουμε ένα κουπ –πατ διαμέτρου 9 εκατοστών και κόβουμε 6 κύκλους . με ένα μικρότερο κουπ –πατ διαμέτρου 3 εκ. κάνουμε από μια τρύπα στο κέντρο των μεγάλων κύκλων.

Σε μια φριτέζα που έχει κάψει το λάδι βυθίζουμε τα ντονατς 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Τα αποσύρουμε από το καυτό λάδι και τα τοποθετούμε σε πιατέλα που την έχουμε στρώσει με απορροφητικό  χαρτί κουζίνας . μετά περνάμε τα ντονατς από ζάχαρη κρυσταλλική από όλες τις πλευρές και είναι έτοιμα.

Μπορούμε αν θέλουμε να περιχύσουμε τα ντονατς με λιωμένη σοκολάτα , μερέντα , μαρμελάδα ή μέλι.

Η συνταγή είναι απο τηλεοπτική εκπομπή της κ.Νικολάου.