Πολύσπορο ψωμί!

Πρόκειται για υψηλής θρεπτικής αξίας ψωμί, πλούσιο σε φυτικές ίνες, 

βιταμίνες, αμινοξέα και θρεπτικά συστατικά.

Από το όνομα του καταλαβαίνουμε ότι παρασκευάζεται από διάφορα είδη δημητριακών, 

όπως σιτάρι, σίκαλη, βρώμη, καλαμπόκι, σπόρους κεχριού, παπαρούνας, ηλιόσπορου.

Δεν είναι άλλο από το πολύσπορο ψωμί!

Υλικά

500 gr αλέυρι ολικής άλεσεως ( κοσκινισμένο) 
2 κ.σ σουσάμι
2 κ.σ λιναρόσπορο
1 κ.σ παπαρουνόσπορο
2 κ.σ ηλίοσπορους
1 κ.σ βρώμη 
1 κ.σ σουσάμι
2 κ.γ αλάτι
5 κ.σ ελαιόλαδο 
1 κ.σ μέλι
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
250 ml χλιαρό νερό 

Ετοιμασία

Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετούμε την μαγιά, το μέλι,

3 κουταλιές της σούπας από το αλεύρι και 100 ml από το νερό.

Ανακατεύουμε  και αφήνουμε στην άκρη να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Μετά από λίγο προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.

Ανακατεύουμε και ζυμώνουμε με την βοήθεια του ελαιόλαδου 

μέχρι να έχουμε ένα μαλακό εύπλαστο ζυμάρι.

Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε στην άκρη,

σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει η ζύμη.

Τοποθετούμε το ζυμάρι σε μακρόστενη φόρμα

 ή το πλάθουμε σε καρβελάκι και 

περιμένουμε 20 λεπτά να ξανά φουσκώσει.

Αλείφουμε με λίγο λαδάκι και νερό την επιφάνεια,

πασπαλίζουμε εάν επιθυμούμε με μείγμα σπόρων

και περιμένουμε για λίγο να φουσκώσει ξανά.

Ψήνουμε για 35-40 λεπτά στους 180 βαθμούς

στο κάτω μέρος του φούρνου.

Καλή επιτυχία!