26.10.10

Ντόνατς σπιτικά!


Υλικά για 6 μεγάλα ντονατς

650 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
80 γρ. ζάχαρη
2 αυγά
250 γρ. γάλα
60 γρ. βούτυρο
1  βανίλια
1 φακελάκι μαγιά ξερή
Σπορέλαιο για τηγάνισμα


Ετοιμασία

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε ελαφρώς μέχρι να λιώσει  το γάλα, το βούτυρο και τη βανίλια.

Στο μπολ του μίξερ βάζουμε το παραπάνω μίγμα .
Αρχίζουμε να δουλεύουμε το μίγμα προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη, τα αυγά και τη μαγιά. Συνεχίζοντας να δουλεύουμε το μίγμα προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι .
Συνεχίζουμε να δουλεύουμε το μίγμα στο μίξερ με το εξάρτημα για ζύμωμα μέχρι να αρχίσει να ξεκολλά η ζύμη από τα τοιχώματα του μπολ.

Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος τουλάχιστον 1 ώρα και 30 λεπτά  μέχρι να φουσκώσει.

Κατόπιν όπως θα έχει φουσκώσει η ζύμη πιέζουμε  ελαφρά με τη μπουνιά μας στο κέντρο της για να φύγει ο παραπανίσιος αέρας .

Με ένα πλάστη ανοίγουμε ένα φύλλο πάχους 2 εκατοστών περίπου.

Παίρνουμε ένα κουπ –πατ διαμέτρου 9 εκατοστών και κόβουμε 6 κύκλους . με ένα μικρότερο κουπ –πατ διαμέτρου 3 εκ. κάνουμε από μια τρύπα στο κέντρο των μεγάλων κύκλων.





Σε μια φριτέζα που έχει κάψει το λάδι βυθίζουμε τα ντονατς 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Τα αποσύρουμε από το καυτό λάδι και τα τοποθετούμε σε πιατέλα που την έχουμε στρώσει με απορροφητικό  χαρτί κουζίνας . μετά περνάμε τα ντονατς από ζάχαρη κρυσταλλική από όλες τις πλευρές και είναι έτοιμα.

Μπορούμε αν θέλουμε να περιχύσουμε τα ντονατς με λιωμένη σοκολάτα , μερέντα , μαρμελάδα ή μέλι.




Η συνταγή είναι απο τηλεοπτική εκπομπή της κ.Νικολάου.

5 σχόλια:

RIRI είπε...

Αφροδίτη μου, έμεινε κανένα???? αν ναι, στείλε και κανένα ρος τα εδώ...
Φιλάκια -ριρι

Afroditi είπε...

Ριρι μου , δεν έμειναν , φαγώθηκαν σχεδόν αμέσως... αλλά ετοιμάζω νέα δόση και σου στέλνω πακέτο μόνο για εσένα! φιλιά πολλά :)

painter είπε...

Θέλω κι εγώωωωωωωωωωωωω!!! Τα λατρεύω τα ντόνατς...
Με ξεσηκώνεις βραδυάτικα...

Φιλιά, καλό βράδυ

Afroditi είπε...

δοκιμασέ τα painter μου , γίνονται ακριβώς όπως τα έτοιμα! φιλιά πολλά :)

big mama είπε...

Τι όμορφα! Μου αρέσουν τα ντόνατς αλλά δεν έχω φτιάξει ποτέ!

Printfriendly