Μοσχαρίσιες με δεντρολίβανο!

Υλικά :

4 μοσχαρίσιες μπριζόλες

1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

1 σφηνάκι κονιάκ
1 φλ τσαγιού λευκό κρασί
1/2 φλ τσαγιού ελαιόλαδο
 δεντρολίβανο

1 ζωμό λαχανικων

αλάτι , πιπέρι

Ετοιμασία :

Απλώνουμε σε ένα πιάτο το δεντρολίβανο και πιέζουμε τις

μπριζόλες μία μία από κάθε πλευρά για να κολλήσει πάνω τους.

Σε ένα μεγάλο και βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το

ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι.

Μόλις μαλακώσει προσθέτουμε τις μπριζόλες και τις σοτάρουμε για

3 - 4 λεπτά από κάθε πλευρά, σε δυνατή φωτιά.

Ρίχνουμε το σκόρδο.

Σβήνουμε με το κονιάκ και κατόπιν προσθέτουμε το κρασί.

Αλατοπιπερώνουμε  και ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών.

Αφήνουμε να μαγειρευτούν οι μπριζόλες για 10 - 15 λεπτά μέχρι να πήξει

η σάλτσα και να μαλακώσει το κρέας.
Σερβίρουμε τις μπριζόλες αμέσως, και τις συνοδεύουμε με ρύζι μπασμάτι

το οποίο έχουμε βράσει με κρόκο κοζάνης.

Καλή επιτυχία!