Αρχικά θα χρειαστεί να φτιάξετε τα πατρόν με χαρτόνι
από τα τοιχώματα του μπισκοτόσπιτου.
Μπροστινός & πίσω τοίχος : 1 πολυγωνικό πατρόν απο τετράγωνο 10χ10εκ
που θα καταλήγει σε μύτη 6χ6εκ
Πλαϊνοί τοίχοι : 1 τετράγωνο πατρό 10χ10ετ
Σκεπή : 1 ορθογώνιο πατρόν 10χ8εκ
Θα χρειαστούμε επίσης το γλάσο που θα "κολλήσουμε"
τα σπιτάκια μας.
Επιπλέον υλικά : καραμέλες , τρούφες , ζαχαρωτά , χρώματα ζαχαροπλαστικής.
Για τα υλικά της ζύμης που σας δίνω ,
θα μπορείτε να φτιάξετε 3 μεσαίου μεγέθους σπιτάκια
ή 1 μεγάλο και 1 μικρότερο.
Υλικά για το μπισκότο
500 γρ βούτυρο γάλακτος
2 ποτήρια ζάχαρη
2 κ.σ βανίλια
2 αυγά
5-6 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κ.σ τριμμένο γαρίφαλο
1 κ.σ κακάο
1 κ.σ κανέλα
Ετοιμασία
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ , όταν αφρατέψουν
προσθέτουμε τα αυγά και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα
Προσθέτουμε το γαρίφαλο , το κακάο και την κανέλα.
Βγάζουμε την από το μίξερ και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι ,
ζυμώνοντας τώρα με τα χέρια προσθέτοντας τα 5 ποτήρια αλεύρι
ίσως χρειαστεί λίγο ακόμα ,μέχρι να έχουμε
μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Βάζουμε την ζύμη μας για 15' στην κατάψυξη.
Ανοίγουμε την ζύμη μας σε αλευρωμένη επιφάνεια με πλάστη
και κόβουμε τα τοιχώματα του μπισκοτόσπιτου , και τα διάφορα σχέδια
που θα χρειαστούμε( πχ : ανθρωπάκια , μανιτάρια ,
αστεράκια ,δεντράκια , ελαφάκια.)
Ψήνουμε τα μπισκότα μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς ,
σε ταψί με λαδόκολλες για 8-10 λεπτά. Μόλις βγάλουμε από το φούρνο αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς , γιατί διαφορετικά θα μας σπάσουν κατά το στήσιμο των σπιτιών.
( έψησα τα μπισκότα μου το βράδυ και την επόμενη μέρα ξεκίνησα το στήσιμο. )
Υλικά για το γλάσο-κόλλα
2 ασπράδια αυγών
4-5 φλ τσαγιού άχνη ζάχαρη
1 κ.σ χυμό λεμονιού
1 κλωναράκι φρέσκια βανίλια (προαιρετικά για το άρωμα)
Ετοιμασία
Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα
υλικά μέχρι να έχουμε ένα πολύ συμπαγές μείγμα.
Ίσως χρειαστεί επιπλέον άχνη ζάχαρη εξαρτάται από το μέγεθος των αυγών.
(ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ)
Τα μπροστινά τοιχώματα των σπιτιών
κάλυψα με σοκολάτα γκανάζ
Υλικά
200 γρ κρέμα γάλακτος
200 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
1 κ.σ λικέρ αμαρέτο ή κάποιο άλλο τις αρεσκείας σας
1 κ.γ μέλι
Ετοιμασία
Σπάμε την σοκολάτα σε μικρά κομμάτια.
Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε με αυτή
την σπασμένη κουβερτούρα.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα
και προσθέτουμε το μέλι και το λικέρ αμαρέτο.
Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι
να έρθει η στιγμή που θα την χρειαστούμε.
Συναρμολόγηση :
Καλύπτουμε τα τοιχώματα που θέλουμε με την σοκολάτα γκανάζ
και πασπαλίζουμε με χρωματιστή τρούφα.
Βουτάμε αρχικά το μέρος του μπισκότου μας που θα κολλήσει στην πιατέλα
στο γλάσο και κολλάμε πάνω στην πιατέλα μας.
Συνεχίζουμε βάζοντας αρκετό γλάσο-κόλλα στα πλαϊνά των τοιχωμάτων
και στήνουμε το σπιτάκι.
Το πιο σημαντικό όλων για εμένα , είναι να έχουμε υπομονή και φαντασία!
Δεν βιαζόμαστε περιμένουμε να κολλήσει καλά ο ένας τοίχος με τον άλλον πριν προσθέσουμε το επόμενο κομμάτι!
Εάν θέλουμε να βάλουμε τις καραμέλες και τα ζαχαρωτά ,
τα βουτάμε και αυτά στο γλάσο πριν τα κολλήσουμε!
Πασπαλίζουμε με αχνοζάχαρη και κακάο!
Βάλτε και τα παιδιά σας στην διαδικασία! θα τους αρέσει πολύ!
.... αλλά υπολογίστε πως ένα σπιτάκι θα "καταρεύσει" σχεδόν αμέσως! ...
Τη νύχτα στα μπισκοτόσοκολατόκαραμελόσπιτα μας βάζουμε και φωτάκια
..... γιατί μας αρέσουν καλύτερα!
Καλή επιτυχία!
.jpg)
