Κέικ Κανέλας με σάλτσα Τεντούρας

Υλικά

400 gr. αλεύρι φαρίνα

300 gr. ζάχαρη καστανη

200 gr. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)

310 ml. φρέσκο γάλα

4 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)

1 κουταλιά της σούπας σκόνη κανέλας

¾ κουταλάκι του γλυκού σκόνη μοσχοκάρυδου  

¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη γαρίφαλο 

Υλικά για την σάλτσα τεντούρα

2 ποτήρια καστανή ζάχαρη

1/2 ποτήρι νερό

1 ξυλάκι κανέλλας

1 κ.γ χυμό λεμόνι

½ ποτήρι τεντούρα

Ετοιμασία για την σάλτσα τεντούρα

Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε τη ζάχαρη το νερό και το ξυλάκι κανέλας.

Βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει το μείγμα μας σιρόπι.

Τέλος προσθέτουμε την τεντούρα και το χυμό λεμονιού.

Σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά ακόμα και αφήνουμε την σάλτσα μας να κρυώσει.

Ετοιμασία για το κέικ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C Κελσίου.

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν. 

Προσθέτουμε τα αυγά ολόκληρα και σταδιακά στο μείγμα.

Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, και 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι, τα οποία έχουμε κοσκινίσει προηγουμένως. 

Σταματάμε το χτύπημα και προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, κοσκινισμένο, εναλλάξ με το γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε πολύ καλά μια φόρμα.

Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά στην λειτουργία του αέρα.

(Στα 40 λεπτά δοκιμάζουμε με ένα ξύλινο καλαμάκι αν έχει ψηθεί το κέικ.)

Ξεφορμάρουμε και ακουμπάμε το κέικ σε σχάρα. 

Σερβίρουμε το κέικ μας με την σάλτσα τεντούρα 

Πασπαλίζουμε με σκόνη κανέλας!

Καλή επιτυχία!

Μπουγάτσα με κρέμα βανίλιας!

Υλικά

1 πακέτο φύλλο κρούστας για γλυκά

180 γρ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο

Υλικά για την κρέμα

1 κιλό φρέσκο γάλα, πλήρες

1 φρέσκια βανίλια 

200 γρ. λευκή κρυσταλλική ζάχαρη

7 κ.σ κόρν φλάουρ

4 αυγά

20 γρ βούτυρο αγελάδος 

ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα

κανέλα, για πασπάλισμα

Ετοιμασία

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα μαζί με τη ζάχαρη.

Παράλληλα, σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κόρν φλάουρ και τα αυγά με έναν αυγοδάρτη.

Λίγο πριν πάρει βράση το γάλα, αδειάζουμε το 1/3 στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε. Αμέσως ρίχνουμε το περιεχόμενο του μπολ μέσα στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα πάνω στη φωτιά μέχρι να δέσει η κρέμα και να αρχίσει να κοχλάζει. Προσθέτουμε τα 20γρ βουτύρου, ανακατεύουμε και κατεβάζουμε από τη φωτιά. 

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160° C. Σε ένα παραλληλόγραμμο ταψί 30 x 40 εκ. στρώνουμε τα μισά φύλλα κρούστας, βουτυρώνοντάς τα ένα ένα και αφήνοντας τις άκρες τους να κρέμονται προς τα έξω.

Απλώνουμε από πάνω τη ζεστή ακόμα κρέμα και γυρίζουμε τις άκρες των φύλλων προς τα μέσα. Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, βουτυρώνοντάς τα και αυτά ένα ένα.

Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 45 λεπτά. Σερβίρουμε την μπουγάτσα κατά προτίμηση χλιαρή, πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Καλή επιτυχία!

* Μπορούμε να φτιάξουμε και ατομικές - στριφτές μπουγάτσες : 

Παίρνουμε ένα ένα  φύλλο και το τοποθετούμε κάθετα ή οριζόντια μπροστά μας. Ραντίζουμε με το βούτυρο. Βάζουμε με ένα κουτάλι τη γέμιση και αφήνουμε δεξιά και αριστερά περίπου ενάμισι δάχτυλο κενό. Τυλίγουμε προσεκτικά και χαλαρά σε ρολό. Λίγο πριν το τέλος του φύλλου γυρίζουμε τις άκρες προς τα μέσα, για να μην χυθεί η γέμιση.

Βουτυρώνουμε και εξωτερικά το φύλλο μας. 

Το ίδιο κάνουμε με όλα μας τα φύλλα.

Κοτόσουπα με συναίσθημα!

Υλικά

1 φιλέτο στήθος κοτόπουλου 

2 καρότα κομμένα σε μικρά κομμάτια

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 φλιτζάνι καλαμπόκι κονσέρβας ή κατεψυγμένο

1 φλιτζάνι στάρι, βρασμένο και στραγγισμένο

1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια 

1/2 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κομμάτια

2 φλιτζάνια μπουκετάκια μπρόκολου

2 γεμάτες κουταλιές βούτυρο

1 κύβο ζωμό κοτόπουλου

αλάτι, πιπέρι, μια πρέζα καυτερό μπούκοβο (προαιρετικά)

Ετοιμασία

Βράζω το στήθος κοτόπουλου μαζί με το κύβο ζωμού 

κοτόπουλου σε 5 φλιτζάνια νερό, για 20 λεπτά.

Αφαιρώ το κοτόπουλο από το ζωμό και το κόβω σε μικρά κομμάτια.

Λιώνω την μια κουταλιά βούτυρο στην κατσαρόλα και 

σοτάρω το κρεμμύδι και όλα τα υπόλοιπα λαχανικά. 

Τέλος προσθέτω το στάρι και τα κομμάτια από το κοτόπουλο.

Προσθέτω αλάτι, πιπέρι και το μπούκοβο. 

Σιγοβράζω για ακόμα 10 περίπου λεπτά.

Σβήνω την φωτιά προσθέτω την 1 κουταλιά βούτυρο.

Σερβίρω την σούπα μου ζεστή.

Καλή επιτυχία!

Αλμυρά μπισκότα με λιαστή ντομάτα!

Υλικά 

220  γρ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου

300 γρ. αλεύρι τύπου φαρινάπ

150 γρ πικάντικη κεφαλογραβιέρα τριμμένη

8  λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες

1 πρέζα αλάτι

1 κ.γ ξερό βασιλικό

½  κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι

½   κ.γ. γλυκιά πάπρικα

μαύρο σουσάμι

Ετοιμασία

Βάζω το τυρί, το αλεύρι,το αλάτι, το πιπέρι, τον ξερό βασιλικό 

και την πάπρικα, σε ένα βαθύ σκεύος και τα ανακατεύω.

Προσθέτω την μαλακή μαργαρίνη και ζυμώνω μέχρι να

γίνει μια μαλακιά ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.

(εάν χρειαστεί προσθέτω 1-2 κουταλιές φρέσκο γάλα ή 1/2 κουταλιά αλεύρι)

Προσθέτω στην ζύμη μας τις ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες.

Ανακατεύω και αφήνω να ξεκουραστεί για 15 λεπτά 

ώστε να ενωθούν οι γεύσεις και τα αρώματα των υλικών μου.

Ανοίγω την ζύμη μας με πλάστη σε φύλλο, 

πάχους περίπου μισού εκατοστού.

Κόβω με κουπ πατ τα μπισκότα και τα αραδιάζω

σε ταψί, που πριν έχω στρώσει μια λαδόκολλα.

Πασπαλίζω με το μαύρο σουσάμι και ψήνω 

σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 18 - 20 λεπτά.

*Με την παραπάνω δοσολογία θα έχετε 50-60 μπισκότα, 

ανάλογα με το μέγεθος.

Καλή Επιτυχία!

Τρούφες Kinder Bueno!

Υλικά

400 γρ. μπισκότα digestive

200 γρ. τυρί μαλακό τύπου Philadelphia

200 γρ σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος

200 γρ πραλίνα φουντουκιού

20 μπάρες Kinder Bueno

Ετοιμασία

  

Σε μπεν μαρι λιώνω την κουβερτούρα γάλακτος.

Ενσωματώνω την πραλίνα φουντουκιού και το μαλακό τυρί.

Ανακατεύω καλά μέχρι να ενσωματωθούν τα 3 υλικά μου.

Τεμαχίζω τα μπισκότα και τις μπάρες σε μικρά κομμάτια και ενσωματώνω σε αυτά το μείγμα λιωμένης σοκολάτας.

Ανακατεύω καλά με μια σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά μου.

Αφήνω το μείγμα να στερεοποιηθεί  για τουλάχιστον 1 ώρα.

Πλάθω τις τρούφες σε μέγεθος ενός καρυδιού.

Πασπαλίζω με κακάο ή άχνη ζάχαρη.

Καλή επιτυχία!

Η πορτοκαλένια Βασιλόπιτα 2018!

Υλικά

500 γρ. αλεύρι τύπου φαρινάπ
250 γρ. βούτυρο (τύπου Κέρκυρας)σε θερμοκρασία δωματίου
4 αυγά

400 γρ. ζάχαρη
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.σ. άρωμα υγρής βανίλιας
250 ml γάλα
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
120ml χυμό πορτοκαλιού


Ετοιμασία

Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180˚C. Αλείφω καλά και τα πλαϊνά το ταψί με βούτυρο και το πασπαλίζω με λίγο αλεύρι.

Ρίχνω το βούτυρο  στο μπολ του μίξερ και το χτυπάω μαζί με τη ζάχαρη, μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.

Προσθέτω ένα-ένα τα αυγά και το ξύσμα πορτοκαλιού

Ανακατεύω και προσθέτω το γάλα, τον χυμό πορτοκαλιού και το άρωμα βανίλιας.

Στη συνέχεια, ρίχνω λίγο-λίγο το αλεύρι κοσκινισμένο και ανακατεμένο με το μπέικιν.

Ανακατεύω καλά με σπάτουλα. 
Βάζω το φλουρί και ψήνω την βασιλόπιτα για 45-50 λεπτά. 

Οταν είναι έτοιμη την βγάζω επάνω σε σχάρα να κρυώσει. 
Πασπαλίζω με άχνη ζάχαρη ή γλάσο σοκολάτας!

 Καλή επιτυχία! 

Παντεσπάνι τούρτας!

Η δόση αυτή είναι ιδανική για 3 στρογγυλά ταψάκια με 22 εκατοστά διάμετρο ,

χωρίς να χρειαστεί να κόψω στην μέση.

Για το μεγάλο ταψί του φούρνου διπλασιάζω την δόση

και κόβω το παντεσπάνι στην μέση.

Υλικά


5 αυγά
220 γρ ζάχαρη
130 γρ αλεύρι (τύπου φαρινάπ)
2 κάψουλες βανίλιας

( για σοκολατένιο παντεσπάνι : αφαιρώ 2 κ.σ αλεύρι και προσθέτω 2 κ.σ κακάο )

Ετοιμασία

Σε ένα μπολ κοσκινίζω το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι.

Στον κάδο του μίξερ χτυπάω τους κρόκους με την μισή ποσότητα της ζάχαρης, 

μέχρι να φουσκώσουν και να διπλασιαστούν σε όγκο. Ρίχνω και τις βανίλιες.

Σε ένα άλλο μπολ χτυπάω τα ασπράδια με το αλάτι, 

μέχρι να δω να σχηματίζονται  απαλές κορυφές.

Προσθέτω την υπόλοιπη  ζάχαρη και χτυπάω 2 λεπτά ακόμα μέχρι 

να γυαλίζει καλά η μαρέγκα μου. 

Ρίχνω την μαρέγκα στα χτυπημένα αυγά & προσθέτω τα στερεά κοσκινισμένα υλικά. Αναδιπλώνω απαλά όλα τα υλικά με μια σπάτουλα.

Αδειάζω το μείγμα μου σε βουτυρωμένα & αλευρωμένα ταψάκια 

( Προτείνω να στρώσετε και αντικολλητικό χαρτί ψησίματος στη βάση από τα ταψάκια ) 

Ψήνω για περίπου 25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς C στον αέρα.

 Καταλαβαίνω ότι ψήθηκε όταν ξεκολλάει από τα τοιχώματα του ταψιού. 

Μόλις βγει από τον φούρνο αφήνω να σταθεί στα ταψάκια για 10 λεπτά και έπειτα ξεφορμάρω πάνω σε σχάρα, για να κρυώσει καλά.

Καλή επιτυχία!

Εύκολο ζυμωτό γεμιστό ψωμί!

Υλικά για την ζύμη

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 φακελάκια μαγιά ξερή 

100 γρ λιωμένο βούτυρο αγελαδινό

1 κ.γ ζάχαρη

2 κ.γ αλάτι

500 ml χλιαρό φρέσκο γαλα

Υλικά για την γέμιση

Τυριά ( κασέρι, φέτα, μοτσαρέλα κτλ)

Ζαμπόν

Ελιές

Πιπεριές
Μανιτάρια
Κρεμμύδι

Σάλτσα ντομάτας

Γλυκιά ή καυτερή πάπρικα

Διάφορα Μ (βασιλικό, δυόσμο, ρίγανη κτλ)

Ετοιμασία για την ζύμη

Ζεσταίνω το γάλα με το βούτυρο, μέχρι να λιώσει το βούτυρο.

Ανακατεύω το αλεύρι με την μαγιά, το αλάτι & ζάχαρη.

Ανοίγω μια λακκούβα στο κέντρο από το μείγμα του αλευριού και ρίχνω το χλιαρό γάλα με το λιωμένο βούτυρο.

Ζυμώνω το μείγμα μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά μου και να έχω μια εύπλαστη ελαστική ζύμη. 

Σκεπάζω το σκεύος με καθαρή πετσέτα και αφήνω σε ζεστό μέρος, μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της για 40 λεπτά. 

Όταν  η ζύμη μου είναι έτοιμη, 

χωρίζω σε 2 ή 4 μέρη ή περισσότερα μικρότερα μέρη.

Ανοίγω τα κομμάτια ζύμης σε παραλληλόγραμμο σχήμα και απλώνω στην επιφάνεια της λίγη (1-2 κ.σ ) φρέσκια σάλτσα ντομάτας.

Γεμίζω την ζύμη μου με ότι υλικά από την γέμιση μου αρέσει. 

Κλείνω το ψωμί μου ενώνοντας τις πλευρές ζύμης κατά μηκος. 

Βάζω το ψωμί μου σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και φουρνιζω για περίπου 25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C.

Κόβω σε φέτες και σερβίρω!

Καλή επιτυχία!

Ζουμερό Κέικ Λεμονιού!

• Υλικά

• 
  
• 250 γρ βούτυρο αλατισμένο
• 200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
• 4 αυγά
• 3 κ.σ γιαούρτι 
• 350 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ.σ  μπέικινγκ πάουντερ
• 2 λεμόνια

Ετοιμασία

1. Πλένω τα λεμόνια, τα στεγνώνω και στην συνέχεια, παίρνω το ξύσμα τους και τα στίβω.
2. Ξεχωρίζω τους κρόκους από τα απράδια των αυγών. 
3. Χτυπάω τα ασπράδια σε μαρέγκα.
4. Ανακατεύω καλά σε μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη άχνη. Ανακατεύω το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
5. Συνεχίζω το ανακάτεμα στο μίξερ και προσθέτω τους κρόκους.
6. Στην συνέχεια, προσθέτω το ένα ποτήρι αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
7. Ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί.
8. Προσθέτω το ξύσμα, το χυμό λεμονιού και το υπόλοιπο αλεύρι. Ανακατεύω και πάλι.
9. Σταματάω το μίξερ και ενσωματώνει με ελαφριές κινήσεις την μαρέγκα μου στο μείγμα.
10. Βάζω τη ζύμη σε μια επίμηκη φόρμα διαστάσεων 10 x 30 cm καλυμμένη με χαρτί ψησίματος. 
11. Ψήνω για περίπου 50 λεπτά στους 180°C.
12. Αφήνω το κέικ μου να κρυώσει και πασπαλίζω 
13. με άχνη ζάχαρη & ξύσμα λεμονιού.

Καλή επιτυχία!

Σοκολάτα γκανάζ με κακάο!

Η σοκολάτα και το κακάο είναι τονωτικά γιατί περιέχουν τη θεοβρωμίνη που μαζί με το μαγνήσιο και το φώσφορο είναι συστατικά που μειώνουν την κούραση, διώχνουν την υπνηλία και φτιάχνουν αμέσως τη διάθεση!

Υλικά 

300 ml κρέμα γάλακτος 

3 κ.σ μέλι 

6 κ.σ κοσμινισμένη σκόνη κακάο

1 κ.σ σπορέλαιο 

Ετοιμασία

Σε ένα κατσαρολάκια ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να έρθει στο σημείο βρασμού. 
Αποσύρουμε από την φωτιά και ενσωματώνουμε την σκόνη κακάο. 
Ανακατεύουμε με αργές κινήσεις με την βοήθεια αναδευτήρα. 
Μόλις λιώσει το κακάο στην κρέμα, 
προσθέτουμε το μέλι και το αποτέλεσμα.
Ανακατεύουμε λίγο ακόμα να ενσωματωθεί το μέλι και το αποτέλεσμα στην κρέμα μας. 
Αφήνουμε σε θερμοκρασία περιβάλλοντος να κρυώσει. 
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε την κρέμα σοκολάτας μας, 
για επικάλυψη σε κέικ ή μπισκότα ή ακόμα και τούρτας!

Καλή επιτυχία!

Ανάποδο κέικ με ροδάκινα!

Είναι γνωστό ότι τα ροδάκινα προέρχονται από την Κίνα και αργότερα έφτασαν σε άλλα μέρη του κόσμου, το πιστεύετε όμως ότι υπάρχουν περισσότερες από 200 ποικιλίες ροδάκινου και περισσότερες από 175 ποικιλίες από νεκταρίνια;

Τα ροδάκινα είναι σπουδαία πηγή υδατανθράκων, πρωτεϊνών, διατροφικών ινών, βιταμίνης C και βιταμίνης A. Περιέχουν αρκετή ποσότητα βορίου το οποίο ενισχύει τα επίπεδα οιστρογόνων στις γυναίκες που διανύουν την περίοδο μετά την εμμηνόπαυση, βελτιώνοντας έτσι την υγεία τους. Επιπλέον δραστηριοποιούν τον εγκέφαλο και προλαμβάνουν την πιθανότητα οστεοπόρωσης.

Είναι ακόμα γνωστό ότι μειώνουν την πίεση του αίματος.

Υλικά 

2 κ.σ βούτυτρο

4 φρέσκα ροδάκινα ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες

50 γρ μαύρη ζάχαρη

250 γρ βούτυρο

350 γρ μαύρη ζάχαρη

400 γρ αλεύρι γ.ο.χ

1 κ.γ μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα αλάτι

3 αυγά

200 γρ φρέσκο γάλα

1/2 κ.γ κανέλα

Ετοιμασία

Αρχικά βάζουμε στο ταψί τις 2 κ.σ  βούτυρο και τοποθετούμε το 
ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς 
μέχρι να λιώσει το βούτυρο.

Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και ρίχνουμε ολόγυρα & 
ομοιόμορφα τα 50 γρ μαύρης ζάχαρης.

Στην συνέχεια τοποθετούμε τις φέτες του ροδάκινου μέσα και άφησε το ταψί. 

Σε ένα  μπολ κοσκινίζουμε & ανακατεύουμε το αλεύρι, 
το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. 

Στον κάδο του μίξερ, χτυπάμε τα 250 γρ βούτυρο για 3-4 λεπτά. 

Προσθέτουμε την ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα για ακόμα μερικά λεπτά.

Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, την κανέλα και εναλλάξ το αλεύρι και το γάλα.

Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας.

Τοποθετούμε την ζύμη στο ταψί πάνω από τα ροδάκινα. 

Ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά στους 170 βαθμούς. 

(δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι στο κέντρο του κέικ να δούμε ένα είναι έτοιμο)

Αφήνουμε να κρυώσει το κέικ μας και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.

Σερβίρουμε ένα θέλουμε με παγωτό βανίλια!

Καλή επιτυχία!

Βλήτα τσιγαριστά!

• 
  
• 
  
• Τα χόρτα βλήτα ή βλίτα ανήκουν στο γένος Amaranthus viridis και χαρακτηρίζονται ως ζιζάνια διάφορων καλλιεργειών.  Αυτό σημαίνει ότι πολλαπλασιάζονται εύκολα κι επομένως αν φυτέψουμε μερικά στον κήπο μας, θα τρώμε βλήτα κάθε χρόνο.
  Τα βλήτα έχουν κυρίαρχη θέση στο ελληνικό καλοκαιρινό τραπέζι καθώς είναι αναμφισβήτητα τα χόρτα της καλοκαιρινής περιόδου. Φυτρώνουν μόνα τους και πολλαπλασιάζονται εύκολα οπότε αν φυτέψουμε μερικά στον κήπο μας, θα τρώμε βλίτα κάθε χρόνο. Τα βλήτα μπορούν να αποτελέσουν βραστά μία εξαιρετική καλοκαιρινή σαλάτα (με λεμόνι ή ξύδι) ενώ συνδυάζονται περίφημα με το σκόρδο. Επίσης μπορούν να μαγειρευτούν τσιγαριστά καθώς και να συνοδεύσουν θαυμάσια κρέας και κυρίως ψάρια.
  Είναι φυλλώδη λαχανικά με πολλές ευεργετικές ιδιότητες, μεγάλη διατροφική αξία και λίγες θερμίδες.
• 
  
• 
  
• Υλικά
• 
  
• 1 κιλό βλίτα
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 καυτερή πιπερίτσα (προαιρετικά)
• 2 κολοκυθάκια
• 2 φρέσκιες μεγάλες ντομάτες τριμμένες
• (στην χοντρή πλευρά του τρίφτη)
• 1 φλιτζάνι φέτα  τριμμένη με τα δάχτυλα
• αλάτι & πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Ετοιμασία

 Πλένω τα βλίτα και καθαρίζω τα σκληρά κοτσάνια τους. 

Πλένω και καθαρίζω τα κολοκυθάκια.

Ζεσταίνω το ελαιόλαδο και σοτάρω το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο. 

Προσθέτω και την καυτερή πιπερίτσα.

• Προσθέτω τα βλίτα & ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί για μερικά λεπτά. 
• Προσθέτω και τις τριμμένες ντομάτες. 
• Αλατοπιπερώνω & σκεπάζω την κατσαρόλα.
•  Αφήνω να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
•     Προσθέτω και τη φέτα. 
• Αφήνω να λιώσει λίγο η φέτα και σερβίρω τα χόρτα μου ζεστά.

Καλή επιτυχία!