Υλικά για την ζύμη
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φακελάκια μαγιά ξερή
100 γρ λιωμένο βούτυρο αγελαδινό
1 κ.γ ζάχαρη
2 κ.γ αλάτι
500 ml χλιαρό φρέσκο γαλα
Υλικά για την γέμιση
Τυριά ( κασέρι, φέτα, μοτσαρέλα κτλ)
Ζαμπόν
Ελιές
Πιπεριές
Μανιτάρια
Κρεμμύδι
Μανιτάρια
Κρεμμύδι
Σάλτσα ντομάτας
Γλυκιά ή καυτερή πάπρικα
Διάφορα Μ (βασιλικό, δυόσμο, ρίγανη κτλ)
Ετοιμασία για την ζύμη
Ζεσταίνω το γάλα με το βούτυρο, μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
Ανακατεύω το αλεύρι με την μαγιά, το αλάτι & ζάχαρη.
Ανοίγω μια λακκούβα στο κέντρο από το μείγμα του αλευριού και ρίχνω το χλιαρό γάλα με το λιωμένο βούτυρο.
Ζυμώνω το μείγμα μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά μου και να έχω μια εύπλαστη ελαστική ζύμη.
Σκεπάζω το σκεύος με καθαρή πετσέτα και αφήνω σε ζεστό μέρος, μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της για 40 λεπτά.
Όταν η ζύμη μου είναι έτοιμη,
χωρίζω σε 2 ή 4 μέρη ή περισσότερα μικρότερα μέρη.
Ανοίγω τα κομμάτια ζύμης σε παραλληλόγραμμο σχήμα και απλώνω στην επιφάνεια της λίγη (1-2 κ.σ ) φρέσκια σάλτσα ντομάτας.
Γεμίζω την ζύμη μου με ότι υλικά από την γέμιση μου αρέσει.
Κλείνω το ψωμί μου ενώνοντας τις πλευρές ζύμης κατά μηκος.
Βάζω το ψωμί μου σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και φουρνιζω για περίπου 25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C.
Κόβω σε φέτες και σερβίρω!
Καλή επιτυχία!
