Κουραμπιέδες με άρωμα βανίλιας!

Υλικά

 
350 γρ. βούτυρο αγελάδος 

130 γρ. ζάχαρηάχνη κοσκινισμένη

 2 κ.σ ρούμι 

τους κόκους απο 1 λοβό βανίλιας
 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις μαζί με 1 & 1/2 κ.γ baking powder

Aμύγδαλο καβουρντισμένο

Για το τέλος 

 Ανθόνερο  & Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Ετοιμασία

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C. 

Ανακατεύουμε στο μίξερ στην χαμηλή ταχύτητα σταδιακά όλα τα υλικά 
ακριβώς με την σειρά που τα γράφω.
Προσθέτουμε στο τέλος και τα αμύγδαλα.
Κάνουμε μπαλάκια στο μέγεθος που θέλουμε δίνοντας το σχήμα που 

θέλουμε και τα τοποθετούμε στην λαμαρίνα με την λαδόκολλα. 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 30 λεπτά 

μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Μόλις τους βγάλουμε από τον φούρνο τους ραντίζουμε 

με ανθόνερο και τους ρίχνουμε σε ένα μπολ με άχνη ζάχαρη.

Πασπαλίζουμε με επιπλέον άνχη ζάχαρη.

 

Για τους κουραμπιέδες σοκολάτας , λιώνετε κουβερτούρα γάλακτος , 

αφήνετε λίγο να κρυώσει και μετά το ράντισμα με το ανθόνερο ,  

κάνετε την επικάλυψη με την σοκολάτα.

Καλή επιτυχία!

Χιονάνθρωπος που λιώνει πάνω σε σοκολατένιο μπισκότο!

Υλικά

200 γρ κουβερτούρα

80γρ. μαλακό βούτυρο

120γρ. ζάχαρη

2 αυγά

260γρ. αλεύρι

μία πρέζα αλάτι

Υλικά για την διακόσμηση

γλυκό Υποβρύχιο

 λιωμένη σοκολάτα 

χρωματιστές τρούφες 

1 μπάρα ινδοκάρυδα (απο Σ/Μ) 

 

Ετοιμασία 

 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.

Κόβουμε την κουβερτούρα σε κομματάκια και λιώνουμε  σε μπεν μαρί.

Προσθέτουμε στη λιωμένη σοκολάτα το βούτυρο , την ζάχαρη και το αυγό και ανακατεύμε καλά.

 Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι. 

Ανακατεύουμε με τα χέρια ώσπου να  σχηματίστει μια στρογγυλή μπάλα . 

Βάζουμε την ζύμη  στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Ρίχνουμε λίγο αλεύρι στον πάγκο εργασίας σας και ανοίγουμε τη ζύμη με πάχος 2cm. 

Κόβουμε σε στρόγγυλα σχέδια που με ένα ποτήρι.

Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ταψί , στο οποίο έχετε βάλει αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και ψήνουμε για περίπου 8 λεπτά.

Διακόσμηση 

 Αφήνουμε να κρυώσουν τα μπισκότα μας.

Στην συνέχεια αλείφουμε με το γλυκό υποχρύβιο .

Κόβουμε το ινδοκάρυδο σε μικρά κομμάτια ,για να σχηματίσουμε το κεφάλι του χιονάνθρωπου. 

Διακοσμούμε με την τρούφα (κασκόλ) 

Την μύτη την έφτιαξα με χρωματιστό γλυκό υποβρύχιο 

(κίτρινο κ λίγο κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής)

Τα χεράκια τα έφτιαξα απο την ζύμη μπισκότου , τα σχημάτησα και έπειτα τα έψησα για 2' μόνα τους σε ένα ταψι. Εναλακτικά μπορείτε να τα σχεδιάσετε και με λιωμένη σοκολάτα. 

Καλή επιτυχία!