Γλυκές Ιστορίες: Χριστούγεννα

Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Χριστούγεννα. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Και Μπισκότα & Στολίδια Χριστουγέννων!

Φτιάξαμε και εμείς τα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα μας!

Μαζί με εμένα και την φίλη "μαμά Έλενα" ήταν & 3 μικρά εκπληκτικά ξωτικά που συνόδευαν την
1 και μοναδική μας νεράϊδα !

Άριστοι βοηθοί όλοι!!!

Ο Χαράλαμπος ,

ο Κωνσταντίνος ,

ο Αλέξανδρος,

& η μικρή μας Μάρω!

Πάμε λοιπόν στις συνταγές :

Μπισκότα με μελάσα

Υλικά

3/4 φλ τσαγιού βούτυρο τύπου Κερκύρας

1/4 φλ τσαγιού μελάσα

1 φλ τσαγιού μαύρη ζάχαρη

1 αυγό

2 φλ τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κ.γ κανέλα σε σκόνη

1/4 κ.γ γαρίφαλο σε σκόνη

1/2 κ.γ αλάτι

Ετοιμασία

Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά

Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε τη μελάσα και την ζάχαρη

ανακατεύοντας με σύρμα.

Μόλις λιώσει η ζάχαρη προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε με το αλεύρι την

κανέλα , το γαρίφαλο και το αλάτι.

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει μια ομοιογενής ζύμη πλάθουμε σε μπάλα ,

σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και βάζουμε για 10' τη ζύμη στην κατάψυξη.

Ανοίγουμε την ζύμη μας με πλάστη σε αλευρωμένη επιφάνεια και κόβουμε

με κουπάτ σε σχέδια.

Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο

φούρνο στους 170 βαθμούς για 8'-10'.

Μπισκότα βουτύρου

Υλικά

250 γρ βούτυρο τύπου Κερκύρας

1 ποτήρι ζάχαρη

1 κ.σ βανίλια

1 αυγό

3 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Ετοιμασία

Χτυπάμε το βούτυρο και την ζάχαρη στο μίξερ , όταν αφρατέψουν προσθέτουμε

το αυγό , χτυπάμε για λίγο ακόμα και προσθέτουμε τη βανίλια.

Βγάζουμε την από το μίξερ και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι , ζυμώνοντας τώρα με τα χέρια προσθέτοντας τα 3 ποτήρια αλεύρι ίσως χρειαστεί λίγο ακόμα , μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας.

Βάζουμε την ζύμη μας για 10' στην κατάψυξη.

Ανοίγουμε την ζύμη μας σε αλευρωμένη επιφάνεια με πλάστη και φτιάχνουμε τα μπισκότα μας μ, κόβοντας τα με κουπατ σε διάφορα σχέδια.

Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170' για 6'-8'. Εάν κόψουμε μεγάλα σχέδια θα χρειαστούν 2' παραπάνω ψήσιμο.

Μπισκότα βουτύρου με κακάο & κανέλα

Υλικά

250 γρ βούτυρο τύπου Κερκύρας

1 ποτήρι ζάχαρη

1 κ.σ βανίλια

1 αυγό

3 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 ποτήρι γάλα

6 κ.σ κακάο

1 κ.σ κανέλα

Ετοιμασία

Χτυπάμε το βούτυρο και την ζάχαρη στο μίξερ , όταν αφρατέψουν προσθέτουμε

το αυγό , χτυπάμε για λίγο ακόμα και προσθέτουμε τη βανίλια.

Προσθέτουμε το γάλα , το κακάο και την κανέλα.

Βάζουμε την ζύμη μας για 10' στην κατάψυξη.

Ανοίγουμε την ζύμη μας σε αλέυρωμένη επιφάνεια με πλάστη και φτιάχνουμε τα μπισκότα μας μ, κόβοντας τα με κουπατ σε διάφορα σχέδια.

Γλάσο διακόσμησης

Υλικά

3 ασπράδια αυγού

5 ποτήρια άχνη ζάχαρη

1,5 κ.γ κρεμόριο

Ετοιμασία

Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια για 4' προσθέτουμε το κρεμόριο και την άχνη ζάχαρη.
Και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2' ακόμα.

Βάζουμε το γλάσο μας σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και διακοσμούμε τα μπισκότα μας.

Στολίζουμε με χρωματιστές καραμελίτσες.

Μυστικά~Φανερά : Πριν ψήσουμε τα μπισκότα μας , κάνουμε τις τρυπές για να περάσουμε τις κορδέλες μας , με ένα ξυλάκι απο σουβλάκι. Ένα θέλουμε να περάσουμε το ξυλάκι στο μπισκότο πρέπει και αυτό να το κάνουμε πρίν τα ψήσουμε.

Καλές Γιορτές
&
Καλή επιτυχία!

Νέα χρονιά , μια καλύτερη χρονιά!

Κάνοντας τον απολογισμό της χρονιάς ...

κατέληξα πως η συγχώρεση είναι το καλύτερο

δώρο που μπορώ να χαρίσω στον εαυτό μου!

Όταν συνχωρούμε

δεν ξεχνάμε απλώς κατανοούμε ,

μόνο ο εγωισμός και η περηφάνια

μας εμποδίζουν να το κάνουμε.

Είμαι αποφασισμένη ,

αυτή τη νέα χρονιά θα γεμίσω

το ημερολόγιο μου κάθε μέρα

με μια ευχή , μια προσευχή ,

μια θετική σκέψη ,

μια τόση δα καλή πράξη
- για τον εαυτό μου και τους άλλους -

σε κάθε βροχερή μέρα ,
χωρίς ήλιο θα ρίχνω μια πινελιά αστερόσκονης!

Θα γεμίσω το ημερολόγιο του 2011

με μικρές και μεγάλες επιθυμίες και

θα προσπαθώ συνεχώς

να γίνουν πραγματικότητα!

Κοπιάστε να κόψουμε την βασιλόπιτα

της νέα χρονιά που φέτος

διακοσμήσαμε με γλάσο
(λιωμένο σε μπέιν μαρί)

απο γλυκό υποβρύχιο
αρωματισμένο με μαστίχα!

Καλή χρονιά σε όλους!

Σκαλτσούνια με ταχίνι!

Υλικά για τη ζύμη

3 φλ αλεύρι

1 κ.γ μπείκιν πάουντερ

1 φλ ταχίνι

2 κ.σ μέλι

3/4 φλ χλιαρό νερό

2 κ.σ ανθόνερο

1 κ 1/2 φλιτζάνι άχνη ζάχαρη

Υλικά για τη γέμιση

1/2 φλ καρυδόψιχα χοντροκομμένη

1/2 φλ σταφίδα ξανθή

1/2 φλ αμυγδαλόψιχα χοντροκομμένη

1/2 φλ μαρμελάδα πορτοκάλι

1 κ.σ μέλι

1/2 φλ σουσάμι

Ετοιμασία

Ανακατεύουμε το αλέυρι με το μπέικιν πάουντερ , προσθέτουμε το ταχίνι και τρίβουμε καλά με τα χέρια μας. Κάνουμε μια λακούβα σο κέντρο και ρίχνουμε μέσα το το μέλι αραιωμένο στα 3/4 φλ χλιαρό νερό.Ζυμώνουμε καλά να γίνει μια σφιχτή ζύμη και ανοίγουμε φύλλο πάχους 1/2 εκατοστού.

Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά της γέμισης και ανακατεύουμε καλά.

Κόβουμε τη ζύμη σε δίσκους διαμέτρου 9εκ. και βάζουμε σε κάθε μισό του δίσκου μας απο 1 κ.γ γέμιση. Αλείφουμε το άκρο του δίσκου με λίγο νερό και κλείνουμε ώστε να σχηματιστεί ένα μισοφέγγαρο.

Ψήνουμε σε ταψί με ριζοχαρτό σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά.

Όταν τα βγάλουμε απο το φούρνο όπως είναι ζεστά τα ραντίζουμε με ανθόνερο , στρώνουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με μπόλικη αχνη ζάχαρη.

Καλή επιτυχία!

Κουραμπιέδες βουτύρου!

Μια συνταγή για κουραμπιέδες από το Άρωμα Δάφνης!

Η μικρή δική μου παραλλαγή είναι ότι αρωμάτισα με λικέρ amareto αντί για ανθόνερο και έβαλα αμύγδαλο ψίχα για να μπορούν να τρώνε και τα παιδιά :-)

Υλικά

500 γρ. βούτυρο γάλακτος (θερμοκρασία δωματίου) -

1 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη -

4 βανίλιες -

1 φλ. τσαγιού αμύγδαλο ασπρισμένο, ελαφρά καβουρδισμένο και χοντροκομμένο (αν θέλετε περισσότερο προσθέστε) -

1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ -

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, όσο πάρουν (περίπου 1 ½ κιλό) -

Ανθόνερο και άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα -

Ετοιμασία

Χτυπώ στο μίξερ πολύ καλά το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει και μετά προσθέτω την άχνη συνεχίζοντας το χτύπημα μαζί. Ρίχνω τις βανίλιες και το αμύγδαλο και τα ενσωματώνω στο μείγμα.

Τέλος προσθέτω το μπέικιν και το αλεύρι λίγο-λίγο, μέχρι να φτιάξω μια εύπλαστη ζύμη που να μην κολλά στα χέρια, αλλά όχι σφιχτή.

Πλάθω τους κουραμπιέδες μου σε σχήματα που μου αρέσουν ή κόβω διάφορα σχέδια με κουπ πατ.

Τους αραδιάζω σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, σε κάποια απόσταση τον έναν από τον άλλον και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς με αέρα,
μέχρι να πάρουν όμορφο χρώμα, θέλουν περίπου 20-25 λεπτά,
ανάλογα πάντα με την ένταση του φούρνου μας.

Αφού ψηθούν τους αφήνω να κρυώσουν, τους ραντίζω με ανθόνερο και πασπαλίζω με αρκετή άχνη ζάχαρη.

Καλή επιτυχία!

Τσουρέκι χριστουγέννων - Panettone

Θα φτιάξουμε λοιπόν Panettone!

να και τα υλικά μας :

600γρ αλέυρι για τσουρέκια

(μπορεί να χρειαστεί 2-3 κ.σ περισσότερο ή

λιγότερο ανάλογα με το μέγεθος των αυγών μας)

120 ml γάλα

30 γρ μαγιά νωπή

6 κρόκους αβγών

85 γρ βούτυρο

100γρ σταφίδες ξανθές

40 γρ χοντροκομμένα καρύδια

30 γρ ψιλοκομμένα κόντινα πορτοκαλιού

30 γρ ψιλοκομμένα κόντινα λεμονιού

70 γρ ζάχαρη

1 πρέζα αλάτι

1κ.γ μαστιχα σκόνη

άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα

(τα κόντινα είναι ζαχαρωμένα φρούτα ,

εγω χρησιμοποίησα φρούτα απο γλυκό κουταλιού ,

νεράντζι & πορτοκάλι , καλά στραγγισμένα απο το σιρόπι τους - ψιλοκομμένα)

Ετοιμασία

Διαλύουμε τη μαγιά στο γάλα.

Σε κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να φουσκώσουν.

Προσθέτουμε τη σκόνη μαστίχας.

Προσθέτουμε ένα-ένα τους κρόκους των αβγών.

Σε μπόλ ανακατεύουμε πολύ πολυ καλά τα ζαχαρωμένα φρούτα , τα καρύδια και σταφίδες με τη μισή ποσότητα απο το αλέυρι.

Στο μείγμα της μαγιάς προσθέτουμε το αλάτι και το υπόλοιπο αλέυρι (-3,4 κ.σ που μπορεί να μην χρειαστούν καθόλου) δημιουργώντας μια ζύμη.

Στην ζύμη αυτή προσθέτουμε το μείγμα των αβγών και σιγά σιγά το υπολοιπο αλεύρι με τα φρούτα τις σταφίδες και τα καρύδια. Δουλέυουμε καλά τη ζύμη μας - που θα πρέπει να είναι οχι εντελώς σφιχτή - για να ενσωματοθούν όλα τα υλικά μας.

Σκεπάζουμε και αφήνουμε το μείγμα να φουσκώσει για δύο περίπου ώρες.

Ξαναζυμώνουμε και αφήνουμε πάλι να φουσκώσει.

Τοποθετούμε σε αντικολλητική φόρμα σπαστή το μείγμα μέχρι τη μέση. Επειδή η δική μου σπαστή φόρμα έχει χαλάσει και ακόμα δεν την έχω αντικαταστήσει ... έντυσα με λαδόχαρτο (έκοψα το πάτο και ένα μεγάλο κομμάτι για τη περίμετρο) τον κάδο απο το μίξερ μου που είναι ανοξείδωτος - προσοχή δεν το συντηστώ αν δεν το έχετε δοκιμάσει πάλι - μια ιδέα δίνω σε περίπτωση που δεν υπάρχει σπαστή φορμά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 200ºC για 25’ και στους 160ºC για άλλα 45’

δοκιμάζουμε αν εχει ψηθεί καλά το κείκ μας με ένα μαχάιρι ή ενα ξυλάκι απο σουβλάκι.

Καλή επιτυχία!

Καλά Χριστούγεννα σε όλους , ειρήνη , υγεία , προσωπικές και επαγγελματικές επιτυχίες για τον καθένα μας ξεχωριστά!

Κολοκυθόσουπα γιορτινή!

Υλικά

1 κιλό κολοκύθα γλυκιά , καθαρισμένη και κομμένη με κύβους

50 ml ελαιόλαδο

50 γρ βούτυρο

500 γρ κρεμμύδια σε λεπτές φέτες

800 γρ ζωμό κοτόπουλου

80 γρ μαύρη ζάχαρη

25 ml μηλόξιδο

100 ml κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί

αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ετοιμασία

Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο , προσθέτουμε τα κρεμμύδια , τα αλατίζουμε και τα ιδρώνουμε καλά.

Προσθέτουμε την κολοκύθα και αλατίζουμε , ιδρώνουμε μέχρι να μαλακώσει καλά.

Κατόπιν προσθέτουμε το ζωμό , τη ζάχαρη το ξίδι και σιγοβράζουμε μέχρι η κολοκύθα να μαλακώσει εντελώς.

Αλέθουμε τα υλικά στο μπλέντερ πολύ καλά και τα περνάμε απο σήτα.

Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή γαρνίροντας με τη χτυπημέη κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Καλή επιτυχία!

Είναι μια συνταγή του κ.Γιάννη Λουκάκου

Πως να ψήσουμε στην εντέλεια μια απλή γαλοπούλα!

Υλικά

1 γαλοπούλα (5-7κιλά)

2 καρότα

2 κρεμμύδια

3-4 σκελίδες σκόρδο

1 φινόκιο

3-6 κ.σ βούτυρο (ανάλογα με το μέγεθος της γαλοπούλας)

αλάτι & πιπέρι

άκαυστος σπάγκος

Για την σάλτσα

1 λίτρο ζωμό κότας

1/2 φλ νερό

3 κ.σ κορνφλάουρ

1 φλ κρασί μαυροδάφνη

αλάτι & πιπέρι

Ετοιμασία

Πλένουμε τη γαλοπούλα και αφαιρούμε τα εντόσθια.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε χοντρα κομμάτια.

Ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και κόβουμε το φινόκιο σε χοντρα κομμάτια.

Με αυτά τα υλικά γεμίζουμε την κοιλιά της γαλοπούλας - δεν είναι γέμιση -

αλλά δίνουν πολύ ωραία γεύση στη γαλοπούλα καθώς ψήνεται.

Δένουμε τα πόδια της γαλοπούλας σε τον σπάγκο , για να μην ανοίξουν

κατά το ψήσιμο και ανάβουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς κελσίου.

Τοποθετούμε την γαλοπούλα σε σχάρα η οποία χωράει μέσα σ'ένα μεγαλύτερο ταψι.

Έτσι ο ζωμός της γαλοπούλας θα πέφτει στο ταψί χωρίς το φαγητό μας να "κολυμπάει"

στο λίπος καθώς μαγειρεύεται.

Λιώνουμε το βούτυρο και αλείφουμε την γαλοπούλα.

Την βάζουμε στο φούρνο και κάθε 30 λεπτά αλέιφουμε με επιπλέον λιωμένο βούτυρο

και με λίγο ζωμό απο αυτό που πέφτει στο ταψί.

Η γαλοπούλα χρειάζετε 22 περίπου λεπτά ψήσιμο ανά κιλό αν δεν είναι "βαριά" γεμισμένη.

Αν την γεμίσουμε παραδοσιακά τότε θέλει 25-30 λεπτά/κιλό.

Ετοιμασία για την σάλτσα

Απο το ταψί που έχει ψηθεί η γαλοπούλα αφαιρούμε με ένα κουτάλι το λίπος απο το ζωμό.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ζωμό απο το ταψί και το 1 λίτρο ζωμό κότας.

Βράζουμε και ανακατεύουμε συνχρόνως για 5-7 λεπτά σε σιγανή φωτιά.

Διαλύουμε 3 κουταλιές κορνφλάουρ σε 1/2 φλ νερό και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα

ανακατεύοντας συνέχεια με ένα σύρμα. Βράζουμε για 2 λεπτά.

Προσθέτουμε 1 φλ μαυροδάφνη , λίγο αλάτι , πιπέρι και βράζουμε ακόμα λίγο

για να εξατμηστεί το οινόπνευμα.

Η σάλτσα μας είναι έτοιμη!

Καλή επιτυχία!

Μελομακάρονα μπουκίτσες!

Η συνταγή είναι της φίλης Μαίρης ,απο τα πιο νοστιμα μελομακάρονα που έχω φτιάξει! Έκοψα την ζύμη με στρογγυλό κουπατ , μαλιστα χρησιμοποίησα ένα σουρωτήρι μπάλα και τα έκανα μικρά σαν μπουκίτσες!

Υλικά

2 φλ. ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο
½ φλ. χυμό πορτοκαλιού
½ φλ. κονιάκ
1 κ.γ. γαρύφαλλο κοπανισμένο
2 κ.σ. κανέλλα
2 βανίλιες
ξύσμα από 2 πορτοκάλια κι 1 λεμόνι (κατά προτίμηση βιολογικά)
1 κ.γ. σόδα
1/4 φλ. ζάχαρη
2 φλ. σιμιγδάλι ψιλό (Αγ. Γεωργίου)(340 g)
4 – 4 ½ φλ. αλεύρι "μάνα" κίτρινο κοσκινισμένο μαζί με το μπέικιν ( ακριβώς 480 γραμ.)
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. αλάτι

Ετοιμασία

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα υγρά με τα αρωματικά, διαλύουμε τη σόδα και τη ζάχαρη και προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Το αφήνουμε λίγο να απορροφήσει όσα υγρά μπορεί (αν δεν το κάνουμε και ρίξουμε αμέσως το αλεύρι θα νομίσουμε ότι χρειάζεται περισσότερο αλεύρι ... ολέθριο το αποτέλεσμα...)

Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν.

Η ζύμη θα πρέπει να είναι μαλακή, μόλις να πλάθεται και όταν μένει λίγο να βγάζει κάπως το λάδι. Αν είναι πιο σφιχτή τα μελομακάρονα θα γίνουν σκληρά και δεν θα απορροφούν το σιρόπι. Αν γίνει πολύ μαλακή τα μελομακάρονα θα σκάνε και θα διαλύονται. Το ιδανικό είναι να σκάνε πολύ λίγο στο ψήσιμο.

Υπολογίστε περίπου 15-16 ml ζύμης για κάθε μελομακάρονο (κουτάλι μεζούρα). Ξεγελάνε στο μάτι και φαίνονται μικρά αλλά όταν ψήνονται φουσκώνουν και απλώνουν. Μην τα κάνετε μεγαλύτερα, αν δεν θέλετε μέγεθος "παντόφλας"....

Τα πλάθουμε σαν χοντρά δάχτυλα κυλινδρικά, καθώς ψήνονται το σχήμα τους πλαταίνει. Τοποθετούμε στη λαμαρίνα του φούρνου λαδόχαρτο και τα ψήνουμε στους 175ο C για 25 λεπτά.

Σιρόπι

2 ½ φλ. ζάχαρη
1 ½ φλ. μέλι
4 φλ. νερό

Αφήνετε το σιρόπι να βράσει 2-3 λεπτά ενώ το ξαφρίζετε με τρυπητή κουτάλα σε μέτρια φωτιά.
Στρώνετε τα μελομακάρονα σε ένα-δύο ταψιά, κοντά το ένα στο άλλο. Ρίχνετε πάνω σε κρύα μελομακάρονα το βραστό σιρόπι. Σε 3 περίπου λεπτά τα γυρίζουμε ανάποδα. Τα γυρίζουμε άλλες δύο φορές και τα αφήνετε να κρυώσουν ανάποδα.
Ετοιμάζετε το καρύδι χοντροτριμμένο και βουτάτε ένα-ένα τα μελομακάρονα στο καρύδι για να κολλήσει πάνω τους.Έτσι τα καρύδια μένουν στο μελομακάρονο κι όχι στην πιατέλα...

Καλή επιτυχία!

Η λέξη της εβδομάδας από τα 24γράμματα: Τα μελομακάρονα, τα μακαρόνια και ο μακαρίτης. Υπάρχει ετυμολογική σχέση ανάμεσα τους;

Παρουσίαση με λίγα λόγια: Είναι εύκολο να συνδυάσουμε την ετυμολογία του χριστουγεννιάτικου παραδοσιακού γλυκίσματος, του μελομακάρονου, από τις λέξεις: μέλι + μακαρόνι. Μη ψάξετε, όμως, να βρείτε ομοιότητα σχήματος ανάμεσα στα μακαρόνια και τα μελομακάρονα. Ψάχνοντας προσεκτικά σε ελληνικά και ξένα λεξικά θα βρείτε την εκδοχή ότι η λέξη “μακαρόνι” παράγεται από τη μεσ. ελληνική λέξη “μακαρωνία” (: νεκρώσιμο δείπνο με βάση τα ζυμαρικά). Η μακαρωνία με τη σειρά της έρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη “μακαρία”, που δεν ήταν άλλο από την ψυχόπιτα, δηλαδή, ένα κομμάτι άρτου, στο σχήμα του μελομακάρονου, το οποίο το προσέφεραν μετά την κηδεία. Στους νεότερους χρόνους ένα γλύκισμα που έμοιαζε με τη μακαρία βουτήχτηκε στο μέλι και γι αυτό ονομάστηκε μελομακάρονο. Οι Ιταλοί, έθνος με παράλληλο πολιτισμό, διατήρησαν τη λέξη μακαρωνία στη λέξη maccarone (: μακαρόνι). (Στα 24grammata.com θα βρείτε τη σχετική βιβλιογραφία και φωτογραφίες). Οι Έλληνες συνέχισαν, τουλάχιστον, για τρεις χιλιάδες χρόνια να χρησιμοποιούν λέξεις, όπως: μακάρι, μακάριος, μακαρίτης, μακαριστός και τελευταία, μακαρονάς, μακαρονάδα και άλλα. Αξίζει να σημειωθεί ότι από το 1500 μ.Χ γίνεται γνωστό στη Γαλλία και αργότερα στην Αγγλία ένα αμυγδαλωτό μπισκότο, κάτι σαν το δικό μας “εργολάβο”, με το όνομα “macaroon” (Γιώργος Δαμιανός)

Για περισσότερα στο: 24grammata.com